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Tudo bagel de homus tem todo o sabor de um bagel de tudo, mas em forma de homus! Você vai adorar isso como um lanche ou como um complemento saboroso para seus sanduíches! Este tudo de hummus bagel é feito com apenas 5 ingredientes em apenas 2 minutos! Você não vai acreditar como esse mergulho é simples!

Biscoito sendo mergulhado em tudo molho de bagel.
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Por que você vai adorar esta receita

  • O clássico bagel de tudo é coberto com uma combinação de sementes de gergelim (geralmente brancas e pretas), sementes de papoula, flocos de alho, cebola e sal. Adicione todos esses sabores ao seu homus para um toque divertido nos sabores tradicionais!
  • Tudo para bagel de homus é embalado com sabor e é incrivelmente simples de fazer! Este homus é feito com lentilhas verdes (às vezes chamadas de lentilhas marrons) porque são mais fáceis de trabalhar do que o grão-de-bico tradicional para fazer homus em casa!
  • Molho de lentilha saudável é perfeito para petiscar ou um ótimo complemento para wraps e sanduíches! Os sabores ainda combinariam bem para fazer um burrito de café da manhã!
  • Todos os hummus bagel são feitos com apenas alguns ingredientes e são naturalmente sem glúten, vegan, sem laticínios e acessível! Também é uma ótima maneira de usar as sobras de lentilhas verdes ou um lanche saudável para fazer durante a preparação das refeições da semana!
Ingredientes para tudo bagel húmus.

Ingredientes:

  • Lentilhas verdes (cozidas) – às vezes chamadas de lentilhas marrons porque, após o cozimento, as lentilhas verdes parecem realmente marrons
  • Tahini – para aquele sabor tradicional de homus, você também pode usar manteiga de amêndoa, manteiga de semente de girassol ou manteiga de caju.
  • Suco de limão – o ácido ajuda a dar ao molho de lentilha uma nota brilhante.
  • Tudo tempero para bagel – Eu compro uma versão pré-fabricada no Trader Joe’s, mas você pode fazer a sua própria em casa também – veja minhas dicas abaixo.
  • Sal – embora todo tempero para bagel tenha sal, gosto de adicionar apenas uma pitada de sal para ajudar a equilibrar os sabores.

Instruções:

Adicione as lentilhas cozidas, o tahine, o suco de limão, 3/4 colher de sopa do tempero para bagel tudo e sal no processador de alimentos.

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Processe em alta até ficar homogêneo, você pode precisar parar e raspar as laterais uma ou duas vezes.

Quando estiver homogêneo, retire do processador de alimentos e coloque em sua tigela de servir. Polvilhe o resto do tempero para bagel por cima.

Guarde na geladeira por até 5 dias (dependendo da idade das lentilhas).

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Passos para fazer tudo de hummus bagel.

Dicas para fazer este molho de lentilha

Esta receita de tudo com bagel de hummus usa lentilhas verdes cozidas em vez de grão de bico. Eu encontrei isso ao fazer homus em casa, usar grão de bico pode ser muito demorado. Isso ocorre porque, para obter a melhor textura, muitas vezes é necessário descascar cada grão-de-bico, o que leva um pouco de tempo.

Lentilhas verdes são incrivelmente baratas e um ótimo item de despensa para manter à mão.

Você pode encontrar lentilhas verdes já cozidas para você na maioria dos supermercados! Basta verificar a seção de refrigeração do departamento de produção, geralmente estão em uma caixa e têm uma data de validade bem longa (gosto de comprar alguns de cada vez e usá-los em saladas e molhos).

Lentilhas verdes cozidas muitas vezes podem ser encontradas na seção de feijão enlatado do supermercado também. Certifique-se de escorrer e enxaguar bem as lentilhas verdes em lata antes de usar.

Para cozinhar lentilhas em casa, basta adicionar as lentilhas e a água a uma panela grande e tampe. Cozinhe as lentilhas em fogo alto até ferver e abaixe imediatamente o fogo. Cozinhe por mais 15 minutos até que as lentilhas estejam macias. Drene o excesso de água.

O que servir com este homus

Todos os hummus de bagel acrescentariam sabor a tantas refeições ou lanches! Algumas das minhas maneiras favoritas de usá-lo:

  • Como mergulho: Mergulhe vegetais frescos ou seu chip favorito ou pita chip.
  • Como uma propagação: Use o homus bagel de tudo em sanduíches, wraps ou até mesmo como um toque divertido em burritos de café da manhã em vez de salsa.
  • Como parte de uma receita: Use este tempero para bagel para adicionar sabor a salada de frango, salada de atum, salada de ovo ou até salada de grão de bico. Basta usar este homus de lentilha bagel tudo no lugar de maionese!
Processador de alimentos cheio de hummus tudo bagel.

Outras adições de sabor:

Este homus bagel de tudo é perfeito como está. No entanto, se quiser mudar um pouco o sabor, você pode adicionar:

  • Salsa fresca (para adicionar brilho)
  • Pimentão defumado (para dar um sabor mais defumado)
  • Pimenta vermelha em flocos ou pimenta caiena (para dar um pouco de tempero)

Como fazer seu próprio tempero Everything Bagel

Todo tempero para bagel está disponível na maioria das lojas na seção de especiarias (já que ganhou popularidade). Cada marca terá um sabor ligeiramente diferente com base na proporção ou especiarias e se eles tostam os ingredientes primeiro ou não. Eu, pessoalmente, adoro a versão do Trader Joe.

Se você quiser fazer tudo para temperos bagel em casa, você vai precisar de:

  • 2 colheres de sopa. sementes de gergelim brancas (3 colheres de sopa. se você não tiver sementes de gergelim pretas)
  • 1 Colher de Sopa. sementes de gergelim pretas (opcional)
  • 1 Colher de Sopa. flocos de alho secos picados
  • 1 Colher de Sopa. flocos de cebola picada
  • 1 Colher de Sopa. sementes de papoula
  • 1/2 colher de sopa. sal em flocos
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Para obter o melhor sabor, torrar as sementes de gergelim, flocos de alho secos picados e flocos de cebola secos em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 3-4 minutos até que as sementes de gergelim comecem a dourar e o alho e a cebola fiquem cheirosos. Não se afaste ou eles podem queimar.

Combine o tempero e mexa bem. Armazene em um recipiente de vidro por até 2 meses.

Armazenamento:

Geladeira: Você pode armazenar este homus de lentilha verde na geladeira por até 5 dias em um recipiente hermético.

Observação: se você estiver usando lentilhas que já estão na geladeira por alguns dias, leve isso em consideração e coma este homus em um ou dois dias.

Congelador: Você certamente pode congelar este homus em um recipiente próprio para congelador por até 2 meses. Eu gosto de usar cubos de gelo de silicone para congelar molhos para que você possa apenas descongelar o que precisa em vez da receita inteira. Observe que ao descongelar, a textura pode mudar ligeiramente, mas não afetará o sabor.

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Pepino sendo mergulhado em tudo de hummus de bagel.

Substituições:

Lentilhas verdes – Lentilhas verdes são fortes e resistem bem para se tornar um mergulho. Se você não tiver lentilhas verdes, pode usar grão de bico. Para obter a melhor textura ao misturar, reserve um tempo para descascar o grão-de-bico primeiro. Para tornar mais fácil descascar o grão-de-bico, você deve primeiro fervê-lo em água com um pouco de bicarbonato de sódio (mesmo que seja em lata). Isso ajuda a liberar as películas do grão-de-bico ao descascar.

Nota: Se você não se dá bem com legumes / feijão, você também pode usar couve-flor torrada como base para este homus. Siga as instruções para este homus cremoso de couve-flor torrado e adicione todos os temperos para bagel ao misturar.

Tahini – tahini é uma pasta feita de sementes de gergelim moídas (muito parecido com a manteiga de amendoim ou a manteiga de amêndoa). Ele pode ser encontrado na maioria dos supermercados (às vezes é no corredor de comida étnica, mas geralmente está em uma prateleira de baixo perto das manteigas de amendoim). Se você não pode ter sementes de gergelim ou tahine, você pode usar manteiga de amêndoa, de caju ou de girassol.

Suco de limão – o suco de limão confere brilho e ajuda a romper o peso do molho. Se você não tem suco de limão, pode usar 1 colher de sopa. de vinagre de maçã.

Tudo tempero para bagel – você pode fazer seu próprio tempero para bagel (veja a receita acima) se não conseguir encontrar na loja, ou pode encomendá-lo online. Para chegar perto dos sabores sem ter tudo que você precisa, você vai querer adicionar pelo menos cebola seca picada e alho seco picado junto com mais sal.

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Se você adora esse mergulho saudável, deve tentar:

O que você precisa para fazer esta receita:

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Bandeja com tudo bagel de homus e pepinos e cenouras.

Tudo Bagel Hummus

Todos os bagels de homus têm todo o sabor que você adora em todos os bagels em um mergulho! Este molho de homus saudável é perfeito para festas ou lanches da tarde. Sirva com vegetais, batata frita ou mesmo em sanduíches! Este molho vegan sem glúten tem apenas 5 ingredientes e fica pronto em menos de 5 minutos.

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Curso: Lanche

Cozinha: americano

Palavra-chave: tudo de hummus para bagel, hummus de lentilha verde, molho de lentilha

Tempo de preparação: 3 minutos

Hora de cozinhar: minutos

Tempo total: 3 minutos

Porções: 8 porções

Instruções

  • Adicione as lentilhas, o tahine, a água, o suco de limão, o sal e 1 colher de sopa. do tempero tudo bagel para um processador de alimentos.

  • Bata em alta até ficar homogêneo (2-3 minutos), parando para raspar as laterais conforme necessário.

  • Quando o homus estiver homogêneo, coloque em uma tigela e cubra com o tempero restante.

Notas

Dica para economizar tempo:
Você pode encontrar lentilhas verdes já cozidas na maioria dos supermercados na seção refrigerada do departamento de hortifrutigranjeiros ou enlatadas no mesmo corredor com o resto dos grãos.
Substituições:

  • Lentilhas verdes cozidas – pode-se usar grão de bico ou até couve-flor torrada no lugar das lentilhas verdes. Se você usar grão-de-bico, ferva o grão-de-bico cozido em água com bicarbonato de sódio para ajudar a remover a casca. Retire as películas antes de colocá-las no processador de alimentos.
  • Tahini – você também pode usar manteiga de amêndoa, manteiga de caju ou manteiga de semente de girassol.
  • Suco de limão – você também pode usar 1-2 colheres de sopa. vinagre de maçã.

Armazenamento:
Guarde na geladeira por até 5 dias ou congele por até 2 meses.
Tempero caseiro tudo bagel:

  • 2 colheres de sopa. sementes de gergelim brancas (3 colheres de sopa. se você não tiver sementes de gergelim pretas)
  • 1 Colher de Sopa. sementes de gergelim pretas (opcional)
  • 1 Colher de Sopa. flocos de alho secos picados
  • 1 Colher de Sopa. flocos de cebola picada
  • 1 Colher de Sopa. sementes de papoula
  • 1/2 colher de sopa .. sal em flocos


Para o melhor sabor, torrar as sementes de gergelim, flocos de alho secos picados e flocos de cebola secos em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 3-4 minutos até que as sementes de gergelim comecem a dourar e o alho e a cebola fiquem cheirosos. Não se afaste ou eles podem queimar.

Informação nutricional

Fatos Nutricionais

Quantidade por porção

Calorias 94

Gordura 3g

Carboidratos 12g

Fibra 5g

Açúcar 1g

Proteína 6g

*

De onde vêm as informações nutricionais? Os dados nutricionais são fornecidos como cortesia, obtidos do banco de dados de alimentos do USDA.

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