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Tigelas de tofu de limão e coentro – o saudável Maven

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Uma receita vegana fácil e simples para tigelas de tofu com arroz e molho picante de limão e coentro. Essas tigelas de tofu de coentro e limão se reúnem rapidamente para uma refeição completa em que todos gostarão!

Eu acredito muito que todas as pessoas são capazes de mudar. Como eu sei disso? Porque eu odiava coentro … e agora eu amo isso. Eu sei, eu sei que provavelmente existem muitos outros fatos convincentes que levariam alguém a acreditar que todos nós podemos mudar, mas é com isso que eu vou. Porque, apesar da crença comum de que não gostar de coentro é uma coisa genética, sou exemplo de que você pode vencer até seus próprios genes.

Também não sei quando aconteceu. Tenho certeza de que em algum lugar nos arquivos mais profundos do THM você encontrará uma postagem no blog onde eu difamarei o coentro, mas em algum lugar ao longo do caminho eu me cansei de odiá-lo. Eu tento não ser um comedor exigente e odeio ter que desperdiçar algo, porque eu não gosto do sabor. Parecia mais fácil aprender a gostar de coentro do que se preocupar com a adição sorrateira. E agora, eu sou meio obcecado. Tornou-se oficialmente minha erva favorita e provavelmente a que você encontrará com mais frequência em nossa casa. Foi assim que nasceram essas tigelas de tofu de coentro e limão.

Todos vocês sabem que sou um grande amante da tigela e essas tigelas de tofu não são exceção. Eu venho fazendo uma variação desta receita há anos por causa de como é fácil e simples. Você pode, é claro, substituir o coentro por outra erva de sua preferência, mas eu encorajo você a experimentá-lo, porque adivinhem ?! As pessoas podem mudar!

O que você precisa:

  • Tofu Extra Firme
  • Arroz castanho
  • 1 Cabeça Broccolini
  • Coentro Fresco
  • Azeite
  • Limão (raspas + suco)
  • xarope de bordo
  • Especiarias: alho em pó, flocos de pimenta vermelha, sal
  • Pistácios (ou outras nozes + sementes)

Como fazer essas tigelas de tofu de limão coentro

PASSO 1: Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Faça o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Combine azeite, raspas de limão, suco de limão, xarope de bordo, alho em pó, flocos de pimenta vermelha e sal juntos em uma tigela grande.

PASSO 2: Pressione o tofu para remover a água extra e pique em cubos de 2,5 cm. Mergulhe os cubos no molho para revestir, mas permita que qualquer molho extra goteje novamente na tigela. Coloque o tofu em uma assadeira forrada com papel manteiga ou silicone para assar por 20 minutos.

ETAPA 3: Remova o tofu do forno e vire-o enquanto empurra todo o tofu para um lado da folha (ele estará lotado, tudo bem!). Mergulhe o brócolis no molho e deixe escorrer líquido extra de volta para a tigela. Coloque o brócolis no outro lado da assadeira. Asse tofu + brócolis por 15 minutos ou até que as bordas dos brócolis fiquem crocantes e o tofu fique dourado.

PASSO 4: Pique o coentro e adicione metade ao arroz. Para a metade restante, pique finamente e adicione o restante do molho líquido.

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PASSO 5: Divida o arroz entre 4 tigelas e cubra uniformemente com tofu e brócolis. Regue com o molho restante e polvilhe com pistache ou outras nozes e sementes para triturar.

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Substituições fáceis + armazenamento

Esta receita é super personalizável. Aqui estão algumas substituições que você pode fazer facilmente para criar esta receita por conta própria:

  • Não gosta de brócolis? Sinta-se livre para substituir por outros vegetais, como: brócolis, couve-flor, erva-doce, abóbora, etc.
  • Substitua o arroz integral por qualquer outro tipo de arroz ou grão. Esta receita é particularmente deliciosa com farro!
  • O azeite tem um sabor mais forte nesta receita; portanto, se você não gostar, use um óleo mais neutro, como o óleo de semente de uva.
  • Substitua o xarope de bordo por mel, se é tudo o que você tem.

Essas tigelas de tofu de coentro e limão são uma ótima refeição. Para armazenar, você pode criar 4 Tupperware de vidro diferentes com arroz e, do outro lado, adicionar o tofu e o brócolis. Polvilhe com nozes ou sementes. Mantenha o molho em uma jarra de vidro na geladeira. Como alternativa, você pode armazenar o arroz juntos e os legumes e tofu juntos.

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Tigelas de tofu de limão e coentro

Uma receita vegana fácil e simples para tigelas de tofu com arroz e molho picante de limão e coentro. Essas tigelas de tofu de coentro e limão se reúnem rapidamente para uma refeição completa em que todos gostarão!

  • Autor: Davida Lederle
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Hora de cozinhar: 40 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Produção: 4 porções 1x
  • Categoria: Jantar
  • Método: Assar
  • Dieta: Vegano

Escala

Ingredientes

  • 14 onças pacote de tofu firme extra
  • 2 xícaras arroz integral cru
  • 1 copo coentro picado
  • 1 brócolis cabeça (extremidades removidas)
  • 1/3 xícara azeite (ou um óleo mais neutro como o óleo de semente de uva)
  • entusiasmo de 1 Lima
  • suco, 2 limas
  • 1 1/2 colher de sopa xarope de bordo (ou mel)
  • 1 colher de chá pó de alho
  • 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha
  • sal, a gosto
  • 1/3 xícara de pistácios (ou outras nozes + sementes)
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  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
  2. Faça arroz de acordo com as instruções da embalagem.
  3. Combine azeite, raspas de limão, suco de limão, xarope de bordo, alho em pó, flocos de pimenta vermelha e sal juntos em uma tigela grande.
  4. Pressione o tofu para remover a água extra e pique em cubos de 2,5 cm.
  5. Mergulhe os cubos no molho para revestir, mas permita que qualquer molho extra goteje novamente na tigela.
  6. Coloque o tofu em uma assadeira forrada com papel manteiga ou silicone para assar por 20 minutos.
  7. Remova o tofu do forno e vire-o enquanto empurra todo o tofu para um lado da folha (ele estará lotado, tudo bem!).
  8. Mergulhe o brócolis no molho e deixe escorrer líquido extra de volta para a tigela. Coloque o brócolis no outro lado da assadeira.
  9. Asse tofu + brócolis por 15 minutos ou até que as bordas dos brócolis fiquem crocantes e o tofu fique dourado.
  10. Pique o coentro e adicione metade ao arroz.
  11. Para a metade restante, pique finamente e adicione o restante do molho líquido.
  12. Divida o arroz entre 4 tigelas e cubra uniformemente com tofu e brócolis. Regue com o molho restante e polvilhe com pistache ou outras nozes e sementes para triturar.

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