Vida Saudável

Tigela fácil de verduras e grãos

Tigela de couve refogada, cogumelos e arroz espanhol.
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O jantar não fica muito mais simples do que essa tigela de verduras e grãos. Feito com couve, cenoura, cogumelos e arroz de cozimento rápido para uma refeição fácil que leva apenas 20 minutos.

Com tudo acontecendo no mundo no momento, eu costumo me sentir emocionalmente exausto quando o jantar chega e meu novo lema é “quanto mais simples, melhor”. Mas vamos ser honestos, esse sempre foi o meu lema. haha!

Gosto muito de estar em casa com minha família, mas às vezes sinto que passo o dia inteiro na cozinha, preparando minhas refeições, cozinhando ou lavando pratos. Alguém mais? Sorte para você (e para mim), esta tigela de verduras e grãos é fácil e exige um tempo mínimo de cozinha. É feito com apenas 10 ingredientes, suja apenas uma panela e fica pronto em cerca de 20 minutos.

Tigela de couve refogada, cogumelos e arroz espanhol.

Ingredientes que você precisa:

Você só precisa de uma pequena lista de ingredientes para esta receita e muitos que provavelmente já terá em sua geladeira ou despensa. Claro que estou lhe dando orientações com esta receita, mas fique à vontade para usar o que você tem!

  • óleo de escolha
  • legumes – cebola roxa, alho, gengibre, cenoura, couve, cogumelos
  • aminos de coco
  • arroz pouched – Arroz de cozimento rápido na bolsa torna a receita super fácil. Eu usei o arroz espanhol Seeds of Change. Obviamente, você pode usar um sabor diferente ou arroz cozido, se tiver em mãos. Esta receita seria uma ótima maneira de usar o restante arroz para viagem.

Frigideira com arroz espanhol, couve, legumes e cogumelos.

Embalado com nutrientes

Sim, esta é uma refeição super simples, mas isso não significa que ela tenha poucos nutrientes! Esta tigela vegetariana é uma potência nutricional. Vamos percorrer os vegetais:

  • Alho – Pequeno, mas poderoso, o alho é um incrível ingrediente que impulsiona o sistema imunológico. Foi demonstrado que melhora a saúde óssea, desintoxica, combate doenças crônicas e reduz a gravidade de resfriados e gripes. (Fonte) Se você não está comendo alho, comece agora! Ultimamente, eu tenho usado alho picado, porque eu sou especialista em atalhos.
  • Gengibre – Outra potência! O gengibre é embalado com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Pode ajudar com náuseas, dores musculares, indigestão e doenças crônicas. (Fonte) Em vez de comprar uma raiz enorme de gengibre e ter metade do mal antes de usá-la, usei cubos de gengibre congelados. Tão conveniente!
  • Cenouras – Este vegetal brilhante e colorido possui uma tonelada de vitaminas e minerais como vitamina A, K e potássio. Eles são baixos em gordura e proteína e ricos em fibras. Eles podem ajudar com a saúde dos olhos e do coração, bem como com a perda de peso. (Fonte)
  • Couve – Um dos vegetais mais densos em nutrientes! A couve é baixa em calorias e rica em vitamina A, K e C. Diz-se que é um dos alimentos mais saudáveis ​​e nutritivos… Eu acredito! (Fonte)
  • Cogumelos – Não deixe que a cor suave dos cogumelos o engane – eles são nutritivos! Eles são surpreendentemente ricos em proteínas, vitamina D e B12, portanto, são uma excelente adição para refeições à base de plantas. Estudos mostraram que os cogumelos podem ajudar com problemas intestinais, colesterol alto e até câncer. (Fonte)

Frigideira com uma colher de madeira, mexendo a couve, legumes e arroz.

Como mencionei antes, você pode fazer esta receita por conta própria. Prefere verduras diferentes? Este prato seria bom com uma variedade de diferentes folhas verdes. O mesmo vale para os cogumelos. Eu uso maitake, mas qualquer tipo serve! Tem grãos diferentes na mão? Eles ainda funcionarão nesta receita! Certifique-se de usar grãos cozidos ou “instantâneos”, porque com esta receita estamos jogando o arroz no final e aquecendo a mistura até ficar quente.

Feche acima de uma frigideira com couve cozida, arroz e legumes.

Mais receitas fáceis e rápidas para experimentar:

  • Fácil Tofu Stir Fry
  • Salada Mediterrânea de Lentilha
  • Refeição asiática de panela de folha de frango
  • Caril simples de legumes
  • Salmão enegrecido
  • Teriyaki Salmon Burgers

Se você fizer esta tigela de verduras e grãos, deixe um comentário e uma classificação por estrelas abaixo, para que eu saiba como ficou. Seu feedback é super útil para a equipe do EBF e outros leitores do EBF!

Impressão

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Tigela de Verdes e Grãos


  • Autor: Brittany Mullins


  • Tempo de preparação:
    5 minutos

  • Hora de cozinhar:
    20 minutos

  • Tempo total:
    25 minutos

  • Produção:
    3
  • Dieta: Vegano

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Receita do PIN

Descrição

O jantar não fica muito mais simples do que essa tigela de verduras e grãos. Feito com couve, cenoura, cogumelos e arroz de cozimento rápido para uma refeição fácil que leva apenas 20 minutos.


Ingredientes

  • 1 colher de sopa azeite de oliva ou abacate
  • ½ cebola vermelha picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá gengibre fresco, picado
  • 3 cenouras, descascadas e picadas em pedaços pequenos
  • 4 onças cogumelos frescos picados (usei maitake)
  • 12 oz couve picada por saco (cerca de 6 xícarass)
  • ¼ xícara aminos de coco
  • 1 Pacote de 8,5 onças de arroz embalado (usei o estilo espanhol) *
  • pimenta vermelha moída ou sriracha, para servir

Instruções

  1. Adicione o óleo a uma frigideira grande. Adicione a cebola, o alho e o gengibre e cozinhe por 5 minutos ou até a cebola ficar translúcida e perfumada.
  2. Adicione as cenouras e os cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione aminos de coco e misture.
  3. Adicione couve à frigideira em lotes até esfriar. Adicione o arroz e misture, até que esteja quente, cerca de 3-4 minutos. Prove, tempere com sal e pimenta, se necessário, e sirva. Eu gosto com sriracha.

Notas

  • Usei o arroz embalado ao estilo espanhol Seeds of Change, mas você pode usar o arroz embalado que tiver em mãos. Tenho certeza de que outros sabores seriam ótimos.
  • Categoria: Almoço jantar
  • Método: Stovetop
  • Cozinha: americano

Nutrição

  • Porção: 1 porção
  • Calorias: 266
  • Açúcar: 10g
  • Sódio: 447mg
  • Gordura: 8g
  • Carboidratos: 50g
  • Fibra: 7g
  • Proteína: 9g

Palavras-chave: verduras e grãos

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