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Muffins de Papoula e Limão sem Glúten


Estes muffins de papoila de limão sem glúten são feitos com amêndoa e farinha de coco e têm um sabor brilhante e limão. Você pode cobrir os muffins com cobertura de limão para um verdadeiro mimo ou deixá-lo de fora.

Eu sempre fui fã de guloseimas com limão. Eles são decadentes, mas leves, refrescantes e perfeitos para a primavera. O mais louco é que eu não tinha nenhuma receita de limão aqui no EBF … até agora! Então, esses muffins de limão e papoula são os primeiros e deixe-me dizer, eles valeram a espera. Eles são muito saborosos, se reúnem rapidamente e podem ser consumidos no café da manhã, lanche ou sobremesa.

Prato empilhado com muffins de limão com cobertura de esmalte e raspas de limão.

Eu raramente me confundo com a diferença entre muffins e cupcakes, mas esse tipo de coisa me deixou perplexo! Eles são leves, fofos e decadentes como um cupcake, mas os ingredientes saudáveis ​​me levam a um bolinho. Como duvido que você os coma no café da manhã se eu os chamo de cupcake, decidi ir com muffin. Ha! O que você acha?!

Pilha de três bolos de limão com um esmalte. O queque superior tem uma mordida.

Aqui está o que você precisa

  • ovos
  • açúcar de coco
  • óleo de côco
  • suco de limão raspas de limão
  • farinha de amêndoa e coco
  • fermento em pó
  • sementes de papoula
  • esmalte de limão – uma cobertura opcional, mas altamente recomendada! O esmalte leva isso para o próximo nível.

Muffins de limão poppyseed num prato. Um deles é mordido.

Por que temperatura ambiente?

Como você deve ter notado, observei especificamente que alguns ingredientes para esta receita de muffin precisam ser temperatura do quarto! Se seus ovos e suco de limão estiverem frios, o óleo de coco solidificará e criará aglomerados e é difícil misturar. Se isso acontecer, você pode colocar a tigela em uma tigela maior de água quente até o óleo de coco derreter ou colocá-la na parte superior do fogão enquanto o forno pré-aquece. Cuidado para que a mistura não fique muito quente ou os ovos cozam. Ah assando … um ato de equilíbrio. 😉

É assim que sua massa deve ficar. Tudo misturado sem pequenos pedaços de óleo de coco.

Tigela com massa de muffin de limão e papoula.

Cozimento com Farinha Sem Glúten

Na verdade, compartilhei um blog inteiro sobre o uso de diferentes tipos de farinhas. A verdade é que não existe uma farinha sem glúten que funcione melhor em todas as receitas e você não pode trocar a mesma quantidade de farinha alternativa por farinha de trigo. Se você tiver paciência para experimentar, faça isso! Caso contrário, incline-se para receitas já desenvolvidas e testadas como esta, que certamente sairão corretamente!

Fotos lado a lado de muffins de limão e papoula em uma forma de muffin e um close-up de um muffin.

Dicas de armazenamento

Embora esses muffins sejam perfeitos para o brunch da Páscoa ou do dia das mães, eles não precisam ser para uma ocasião chique! Eu posso ou não já ter feito esta receita algumas vezes nesta primavera, apenas para servir como presente.

Se você está fazendo isso com antecedência e planeja aproveitar a semana inteira, tenho algumas dicas para você!

  1. Primeiro, deixe esfriar completamente. Não posso enfatizar isso o suficiente. Deixe seus assados ​​esfriarem completamente em uma gradinha antes de colocar em um recipiente de armazenamento. Se você pular esta etapa, o calor cria condensação / umidade e você acaba com muffins empapados. Não é exatamente o que queremos!
  2. Minha segunda dica é manter o esmalte separado. Você ainda pode prepará-lo com antecedência, se quiser, mas guarde-o em um recipiente separado. Quando estiver pronto para desfrutar, esmalte!
  3. Por último, mas não menos importante, porque os muffins e o esmalte não têm conservantes, recomendo armazená-los na geladeira e não na sua bancada. Eles duram mais e têm um sabor delicioso diretamente da geladeira.

Prato com muffins de limão com cobertura de raspas de limão e esmalte.

Se você fizer esses muffins de limão com papoula, deixe um comentário e uma classificação por estrelas, para que eu saiba como ficaram! Seu feedback é muito útil para a equipe do EBF e outros leitores do EBF.

Impressão

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Muffins de Limão com Papoula


  • Autor: Brittany Mullins


  • Tempo de preparação:
    15 minutos

  • Hora de cozinhar:
    25 minutos

  • Tempo total:
    40 minutos

  • Produção:
    12
  • Dieta: Livre de glúten

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Receita do PIN

Descrição

Estes muffins de papoila de limão sem glúten são feitos com amêndoa e farinha de coco e têm um sabor brilhante e limão. Você pode cobrir os muffins com cobertura de limão para um verdadeiro mimo ou deixá-lo de fora.


Ingredientes

  • 5 ovos (à temperatura ambiente)
  • 3/4 xícara açúcar de coco
  • 1/2 xícara óleo de coco (estado líquido / derretido)
  • 1/4 xícara suco de limão (à temperatura ambiente)
  • 1/2 colher de sopa raspas de limão
  • 2 xícarass farinha de amêndoa
  • 1/4 xícara farinha de coco
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 2 colher de sopas sementes de papoila
  • cobertura de limão (opcional)

Esmalte de Limão

  • 1/2 xícara açúcar em pó
  • 1 colher de sopa suco de limão

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Coloque 12 revestimentos de papel ou silicone na sua forma de muffin.
  2. Em uma tigela média, misture os ovos, o açúcar de coco, o óleo de coco, o suco de limão e as raspas de limão com um batedor. Fiz uma anotação para garantir que seus ovos e suco de limão estejam em temperatura ambiente, caso contrário o óleo de coco solidificará e criará aglomerados. Se isso acontecer, você pode colocar a tigela na parte quente do forno, pois está pré-aquecendo ou colocar uma tigela maior em água quente até que o óleo de coco derreta novamente. Apenas certifique-se de que não esquenta demais, caso contrário os ovos começarão a cozinhar.
  3. Em outra tigela, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o fermento em pó e as sementes de papoila. Despeje a mistura líquida na tigela com a mistura seca e mexa até que a mistura esteja totalmente combinada sem grumos.
  4. Despeje a massa uniformemente na forma de muffin preparada, preenchendo cada cavidade aproximadamente ⅔ do caminho. Asse por 23 a 25 minutos ou até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo.
  5. Deixe os bolinhos esfriarem na lata por cerca de 10 minutos ou mais, remova e deixe esfriar completamente em uma gradinha.
  6. Para fazer o esmalte de limão, misture o açúcar de confeiteiro com suco de limão até que não restem grumos. Se o esmalte estiver muito grosso, adicione um pouco mais de suco de limão. Se o esmalte estiver muito fino, adicione um pouco mais de açúcar.
  7. Regue o esmalte sobre cada bolinho antes de servir.
  8. Guarde bolos e glacê em recipientes de armazenamento separados na geladeira por até 5 dias.

Notas

  • Receita inspirada e adaptada deste Keto Lemon Cake.
  • Não testei esta receita com uma substituição de ovo e não tenho certeza de que funcionaria bem com ovos de linhaça. Você pode testá-lo, mas os resultados podem não ser ideais.
  • Categoria: Café da manhã
  • Método: Assar
  • Cozinha: americano

Nutrição

  • Porção: 1 bolinho (sem cobertura)
  • Calorias: 291
  • Açúcar: 16g
  • Sódio: 163mg
  • Gordura: 21g
  • Gordura saturada: 9g
  • Gordura insaturada: 2g
  • Gordura trans: 0g
  • Carboidratos: 28g
  • Fibra: 3g
  • Proteína: 7g
  • Colesterol: 77mg

Palavras-chave: muffins de limão com papoula

O post Muffins de Poppyseed Lemon sem glúten apareceu pela primeira vez em Eating Bird Food.



Minha semana em exercícios – Happy Fit Mama


Minha semana em exercícios | happyfitmama.com

A segunda semana dessa nova realidade parecia um pouco melhor. Eu tinha um plano, corri por diversão, mas me esforcei e andei muito. A única coisa que eu não fiz? Caí da carroça de desafio burpee. Bem, nem todo o caminho … ainda estou aguentando. Eu simplesmente esqueci de fazê-los todos os dias. Ah bem. Pelo menos eu não parei completamente! Uma coisa é certa: ainda não gosto de burpees.

Segunda-feira

Bicicleta reclinada de 30 minutos

Treinamento de força

Estou voltando à rotina de exercícios em casa e tinha um plano do que queria fazer em busca de força. Acabei fazendo uma versão do treino abaixo. Estava maravilhosamente suado e exatamente o que eu precisava.

Minha semana em exercícios | happyfitmama.com

terça

5,7 milhas trilha corrida, 11:58 méd / ritmo, 342 pés de elevação

30 minutos de Yoga Gentil transmitido por Bending Bodhi

Tivemos uma tempestade de neve surpresa durante a noite que nos deixou com cerca de 12 cm de neve pesada e molhada. Temos uma surpresa ainda maior quando a energia acabou. Apenas quando você acha que não aguenta mais nada jogado contra você. Parecia seriamente que o apocalipse zumbi estava chegando. Felizmente, só demorou cerca de 90 minutos, então tivemos um atraso de duas horas para a escola e o trabalho. 😉

Meu estúdio de yoga está transmitindo aulas no Facebook ao vivo e no canal do YouTube. Não fui capaz de fazer uma aula completa, mas bati alegremente no meu tapete por 30 minutos adoráveis ​​com meu professor favorito. Mal posso esperar para voltar ao estúdio. Eu sinto muita falta de todos!

Mais tarde naquela tarde, saí às trilhas para uma corrida desleixada. A maior parte da neve derreteu, mas deixou para trás grandes poças lamacentas que deixaram meus pés congelados, mas meu coração quente. Uma pequena terapia de trilha para fazer desaparecer um pouco a loucura do mundo.

Quarta-feira

Treinamento de força

3 milhas de corrida / caminhada / passeio com o fam

Eu tive outro dia em que não queria pensar, então acessei o aplicativo Peleton para uma aula divertida de treinamento de força com pesos. Meu cérebro está sobrecarregado ultimamente, então é bom não ter que pensar em um treino. Apenas me diga o que fazer!

O trabalho foi super estressante por causa da incerteza. Ainda estamos atendendo pacientes, mas nosso horário é reduzido. Todo dia pode ser nosso último dia na clínica. Ainda está sendo elaborado, mas quando fecharmos, serei reimplantado em outro departamento do hospital. Eles estão antecipando o pior e alinhando pessoas saudáveis ​​para assumir uma infinidade de empregos quando necessário. É assustador em vários níveis, mas também sinto essa necessidade de ajudar de alguma forma.

Quando cheguei em casa do trabalho, sabia que precisava me mudar. Ron e eu conversamos com Max para correr / caminhar enquanto as crianças andavam de bicicleta. Não vou mentir, amando essa parte da nossa nova rotina.

Quinta-feira

7 milhas, 8:53 méd / ritmo, ganho de elevação de 641 pés

Minhas corridas ainda estão dentro do cronograma, sendo o primeiro no final de semana do Memorial Day de 30k. Mesmo se eles forem cancelados, ainda vou treinar para eles e fazer algum tipo de “corrida” em seu lugar. No entanto, eu não sei se eu aguentaria correr 30k pela minha sala de estar como um ultra corredor na China que corria 50k. Esse é um passe difícil, com certeza!

Com isso dito, ataquei as colinas da cidade o melhor que pude. Estou me sentindo mais forte e até gritei um PR em um.

Sexta-feira

Fluxo de Yoga de 50 minutos em casa

Você já tentou fazer yoga em casa com seu cachorro? Dizer que é complicado é um eufemismo.

sábado

Corrida de trilha de 6 milhas, 10:04 avg / ritmo, ganho de elevação de 333 pés

Era uma manhã adorável e fria para percorrer a única pista sem gelo, neve ou lama. Havia lama, mas ainda era relativamente difícil, pois ainda estava abaixo de zero. Há uma seção que sempre recupera meu fôlego, onde os pinheiros são altos e a luz do sol filtrada é irreal. Aquece meu coração vê-lo toda vez.

domingo

Corridas de estrada de 10 milhas, 8:56 méd / ritmo, ganho de elevação de 554 pés

Eu realmente não estava me sentindo super motivado para correr quando acordei com o céu cinzento. Max realmente queria correr comigo, então eu o prendi para o que seria o caminho mais longo que ele já fez. Eu sabia que ele poderia lidar com isso, já que seu trote de corrida é mais uma caminhada rápida do que uma corrida real. E com todos os passeios que ele tem feito ultimamente, ele está em ótima forma. 🙂

Nós vagamos pela cidade, parando nas caixas de correio ou na entrada de carros de amigos para mandar uma selfie para dizer oi de longe. Foi uma execução de chave baixa, mas esse tipo de execução é muito necessário nos dias de hoje.

Como foi sua semana de exercícios?

Vinculação com o Weekly Run Down.

Fajitas de camarão em forma de folha | Mordidas de bem-estar


As fajitas de camarão são a refeição perfeita para a semana! Pronto em menos de 15 minutos, esta é uma das refeições mais fáceis e saborosas! Com apenas alguns ingredientes, esta receita é sem glúten, sem leite, Whole30 e baixo teor de carboidratos!

Fajitas de camarão cozidas em uma assadeira com tortilhas no canto.
Esta postagem pode conter links de afiliados, o que significa que posso receber uma comissão se você clicar em um link e comprar algo que eu recomendei. Observe que eu só recomendo produtos que eu pessoalmente uso e confio. Consulte minha política de divulgação para obter mais detalhes.

Por que você vai adorar esta receita

  • Refeições de panela de folha são os melhores! Vocês apenas uma panela suja e tudo cozinha em menos de 10 minutos!
  • Sirva com suas tortilhas favoritas ou sobre uma cama de arroz e feijão ou até salada, essas fajitas de camarão são super versáteis e gostosas, você vai adorar inventar novas maneiras de comer esta receita simples!
  • Mantenha isso como uma refeição baixa em carboidratos servindo as fajitas de camarão em xícaras de alface em vez de tortilhas ou sirva com arroz de couve-flor de coentro e limão e alface picada para criar tigelas de fajita de camarão!
  • A mistura de especiarias da fajita cria camarões e legumes defumados e saborosos! Está fácil de fazer e usa ingredientes que você provavelmente já tem à mão!

Ingredientes:

  • Camarão descongelado e descongelado
  • Pimentão (eu gosto de usar amarelo, laranja e vermelho)
  • cebola vermelha
  • Ancho Chili Powder (ou qualquer outro pó de pimenta que você tenha em mãos)
  • Páprica defumada
  • Cominho
  • Sal
  • Pó de alho
  • Óleo de abacate (ou azeite)

Instruções:

Fazer pan fajitas de camarão é bem simples! Certifique-se de usar camarão totalmente descongelado para que cozinhem sem ficar emborrachado.

  • Pré-aqueça o forno a 450F
  • Coloque um pedaço de papel manteiga ou papel de alumínio em uma panela grande demais. Pulverize a forma com spray antiaderente.
  • Comece fatiando o pimentão e a cebola roxa. Você vai querer cortar os legumes bem finos para que cozinhem no tempo necessário para o camarão cozinhar. Adicione os legumes à panela.
  • Escorra o excesso de água do camarão descongelado e adicione o camarão diretamente na assadeira com os vegetais.
  • Misture o pimentão em pó, páprica defumada, cominho, sal e alho em pó em uma tigela pequena. Mexa bem.
  • Regue o óleo de abacate (ou azeite) sobre os vegetais e polvilhe a mistura de especiarias sobre os vegetais e o camarão. Mexa bem até que todo o camarão esteja bem revestido.
  • Asse em forno a 450F por 10 minutos.
  • Sirva quente com suas coberturas favoritas!
Passos sobre como fazer fajitas de camarão em forma de folha.

O que você pode servir com fajitas de camarão:

Como você pode servir esta receita:

  • Recheado em uma tortilha
  • Em xícaras de alface (baixo carboidrato)
  • Em cima de uma cama de arroz e feijão
  • Como uma tigela de fajita de camarão com alface picada, arroz (ou arroz de couve-flor), feijão (opcional), guacamole e salsa.
  • Over nachos (dica: pique o camarão em pedaços pequenos para distribuí-lo melhor em chips)
Tigelas de fajita de camarão cheias de abacate, arroz de couve-flor e salsa.

Dicas:

Que tipo de camarão devo usar para fazer fajitas?

Você vai querer comprar camarão grande para fazer fajitas de panelas. Como você está tentando fazer os legumes e o camarão cozinharem ao mesmo tempo, é importante que você não compre camarões muito pequenos e cozinhe demais no tempo que leva para cozinhar os vegetais.

Certifique-se de que o o camarão que você compra já está descascado e em conserva. Vale a pena o custo extra para comprar camarão descascado e em conserva, já que descascar e cultivar camarão adicionará pelo menos 10 a 15 minutos ao tempo de preparação desta receita.

Você deve remover as caudas do camarão?

Sim! Certifique-se de remover as caudas do camarão antes de assar. Isso permite que você sirva as fajitas de camarão em uma tortilla ou em uma tigela de burrito sem ter que se preocupar em morder acidentalmente um rabo.

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Você pode usar camarão congelado para fazer fajitas?

Se você só encontrar camarão congelado, tudo bem! Você vai querer descongele completamente o camarão antes de cozinhar. Você pode descongelar o camarão:

  • Descongele na geladeira por cerca de 24 horas antes do tempo. Sempre que você descongelar uma proteína na geladeira, coloque a bolsa em um recipiente de plástico ou vidro, caso a bolsa tenha um orifício que você não conhece. Você não vai querer esse líquido em toda a sua geladeira.
  • Colocando o camarão congelado em uma peneira e água fria sobre o camarão. Esse método normalmente leva de 20 a 30 minutos para descongelar o camarão. Certifique-se de não usar água quente, ou ela começará a cozinhar a parte externa do camarão, deixando-o emborrachado ao assar.

Você pode usar camarão pré-cozido para fazer fajitas em assadeiras?

Esta receita é escrito para usar camarão cru. Se você só encontrar camarão congelado pré-cozido, ele ficará cozido demais se você seguir as instruções publicadas.

Para usar camarão pré-cozido: Você vai querer cozinhar os legumes por 7 minutos, retire-os do forno e adicione o camarão. Unte tudo com óleo de abacate e tempero e volte ao forno nos últimos 3 minutos para reaquecer o camarão e terminar de cozinhar os legumes.

Você pode preparar esta receita com antecedência?

Você pode prepare os legumes com antecedência e guarde-os na geladeira por até 2 dias antes. Para garantir que os vegetais não fiquem encharcados, embrulhe-os em uma toalha de papel antes de guardar na geladeira.

A mistura de especiarias também pode ser combinada antes do tempo. Armazene-o em uma jarra selada por até um mês antes do tempo.

Como aquecer tortilhas no forno

Se você estiver servindo as fajitas de camarão com tortilhas, coloque-as em papel alumínio e adicione-as ao forno durante os últimos 5 minutos de cozimento para aquecê-las.

Fajitas de camarão cozidas em uma assadeira com tortilhas e abacate.

Outros vegetais que você pode adicionar a esta receita:

  • Cogumelos
  • Abobrinha fatiada ou abóbora amarela
  • Jalapenos ou pimentas serrano fatiados

Armazenamento de sobras:

Estes fajitas de camarão podem ser armazenadas por até 3 dias na geladeira em um recipiente bem selado.

Isto é não é aconselhável que você congele esta receita. Os vegetais ficam encharcados quando descongelados e o camarão muda de textura.

Como reaquecer fajitas de camarão:

  • Para reaquecer as fajitas, coloque-as 400F forno por 5-6 minutos.
  • Coloque as fajitas de camarão no fritadeira e cozinhe por 3 minutos a 375F
  • Microondas por 1 – 1:30 minutos, coberto.

Se você ama esta receita, tente:

O que você precisa para fazer esta receita:

  • Bandeja de folha extra grande
    • Um dos meus itens essenciais de cozinha favoritos é uma assadeira extra grande. Isso permite que você ajuste uma refeição inteira em uma panela. Eles ainda cabem em fornos comuns, mas têm quase o dobro do tamanho de panelas comuns.
    • Se você não tiver uma assadeira extra grande, convém combinar todos os ingredientes em uma assadeira e, em seguida, divida a mistura entre duas assadeiras para garantir que a assadeira não fique superlotada, fazendo com que os vegetais registrem a água. .

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Folha Pan de ingredientes de fajita de camarão após o cozimento.

Fajitas de camarão

As fajitas de camarão são uma refeição simples e saudável durante a semana! Essas fajitas são feitas em apenas uma panela com ingredientes simples e prontas em menos de 15 minutos. Naturalmente sem glúten, sem laticínios, paleo, Whole30 e baixo teor de carboidratos!

Impressão PIN Taxa

Curso: jantar

Cozinha: mexicano

Palavra-chave: fajitas de panela de folha, fajitas de camarão

Tempo de preparação: 7 min

Hora de cozinhar: 10 min

Tempo total: 17 min

Porções: 4

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 450F

  • Adicione uma folha de papel vegetal ou papel de alumínio a uma bandeja extra grande. Pulverize com spray antiaderente (opcional)

  • Fatia fina de pimentão e cebola vermelha. Adicione legumes fatiados na assadeira.

  • Escorra e enxágue o camarão. Adicione o camarão à assadeira com os legumes.

  • Combine os ingredientes para a mistura de especiarias: pimenta ancho em pó, páprica defumada, cominho, sal e alho em pó em uma tigela pequena. Mexa bem.

  • Despeje o óleo de abacate sobre o camarão e legumes. Adicione a mistura de especiarias e mexa bem até que tudo esteja bem revestido.

  • Asse em forno a 450F por 10 minutos.

  • Sirva quente com os lados / coberturas favoritas.

Notas

Se você estiver servindo as fajitas de camarão com tortilhas, coloque-as em papel alumínio e adicione-as ao forno durante os últimos 5 minutos de cozimento para aquecê-las. Certifique-se de usar camarão descascado e refogado e remova as caudas antes de cozinhar para garantir que as fajitas sejam fáceis de comer. Se você tiver apenas camarão congelado, descongele na geladeira durante a noite ou em uma peneira, com água corrente fria (isso leva de 20 a 30 minutos). Outros vegetais que você pode adicionar a esta receita:

  • Cogumelos
  • Abobrinha fatiada ou abóbora amarela
  • Jalapenos ou pimentas serrano fatiados

Essas fajitas de camarão podem ser armazenadas por até 3 dias na geladeira em um recipiente bem vedado.

Informação nutricional

Informação nutricional

Quantidade por porção. Veja o tamanho da porção na receita.

Calorias 201

Gordo 6g

Carboidratos 11g

Fibra 4g

Açúcar 6g

Proteína 25g

*

De onde vêm as informações nutricionais? Os dados nutricionais são fornecidos como cortesia, provenientes do USDA Food Database.

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Receita de sopa de tortilla vegetariana – The Maven saudável


Troque o frango por quinoa nesta receita saudável de sopa de tortilha vegetariana! A quinoa é rica em fibras e proteínas e é uma ótima alternativa sem carne nesta sopa picante do México.

Se você é um leitor de blog há algum tempo, sabe que sou um amante de sopas. Alguns anos atrás, compartilhei uma nova receita de sopa todos os domingos. Se isso não é compromisso, não sei o que é. Adoro sopas porque elas são incríveis para a preparação de refeições! Faça um lote grande desta receita de sopa de tortilla vegetariana no fim de semana e aproveite a semana inteira.

Eu também acredito que as sopas são uma das receitas mais fáceis de fazer para pessoas de qualquer nível de cozimento. Principalmente porque você realmente não pode dar errado. Mesmo que as medidas não sejam 100% perfeitas, há uma boa chance de que sua sopa acabe … a menos que você acidentalmente adicione canela em vez de cominho – já esteve lá … fez isso!

Troque o frango por quinoa nesta receita vegetariana saudável de sopa de tortilha de quinoa! A quinoa é rica em fibras e proteínas e é uma ótima alternativa sem carne nesta sopa picante do México.

Aqui está o que você precisa:

Esta receita de sopa de tortilla vegetariana é realmente super fácil de fazer e usa ingredientes frescos misturados com os alimentos básicos da despensa:

  • azeite
  • legumes – cebola amarela, dentes de alho e pimentão.
  • grampos de despensa – tomate picado, caldo de legumes, pimentão verde picado, quinoa branca, feijão preto e grãos de milho.
  • temperos e especiarias – pimenta em pó, cominho, sal marinho e pimenta.
  • limonada
  • coentro fresco
  • tortilhas de milho – para fazer tiras de tortilla crocantes
  • coberturas opcionais – abacate, tiras de tortilla, coentro ou cebola verde.

Por quinoa?

Adoro usar quinoa em pratos vegetarianos e vegetarianos, porque é uma fonte incrível de proteína à base de plantas! Ele contém todos os nove aminoácidos essenciais e adiciona uma textura saudável à sopa. Eu sempre tento obter uma mistura de proteínas, fibras e gorduras nas minhas refeições, e essa sopa é embalada nas três graças aos vegetais, quinoa e feijão e abacate.

Troque o frango por quinoa nesta receita vegetariana saudável de sopa de tortilha de quinoa! A quinoa é rica em fibras e proteínas e é uma ótima alternativa sem carne nesta sopa picante do México.

Faça esta sopa sua

Se você é como eu, está auditando sua despensa e tentando planejar o que você tem! Quero encorajá-lo a ser criativo na cozinha e fazer desta sopa a sua! Aqui estão algumas sugestões:

  • Use qualquer feijão enlatado que você possui – não deixe que a falta de feijão preto o restrinja
  • Sem caldo de legumes? Substitua por água ou qualquer tipo de material
  • Coloque os legumes que você tiver – sério! Esta sopa é super indulgente.
  • Sem tortilhas? Basta usar as fichas que você tem em mãos ou pular completamente

Sinta-se livre para ser criativo! É disso que se trata a culinária.

Impressão

Receita de sopa de tortilla vegetariana

Troque o frango por quinoa nesta receita saudável de sopa de tortilha vegetariana! A quinoa é rica em fibras e proteínas e é uma ótima alternativa sem carne nesta sopa picante do México.

  • Autor: Davida Lederle
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Produção: 68 taças 1x

Escala

Ingredientes

  • 1 Colher de Sopa azeite
  • 1 cebola amarela grande, picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimentão em cubos
  • 1 Lata de 28 onças de tomate em cubos
  • 8 xícaras caldo de legumes
  • 1 4 onças lata de pimenta verde em cubos
  • 3/4 xícara quinoa branca, lavada e escorrida
  • 1 pode feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 1 copo grãos de milho cozidos, frescos ou congelados
  • 1 Colher de Sopa Pimenta em pó
  • 1 colher de chá cominho
  • 1 1/2 colher de chá sal marinho
  • 1/4 colher de chá Pimenta preta
  • suco, 1 limão
  • 1/2 xícara coentro fresco picado
  • opcional: 1/4 de colher de chá de pimenta caiena ou mais para temperar mais
  • 6 tortilhas de milho (se estiver fazendo tortillas)
  • Cubra com: abacate, tiras de tortilla, coentro, cebola verde ou coberturas de sua escolha

Instruções

  1. Em uma panela grande em fogo médio-alto, adicione o azeite.
  2. Adicione a cebola amarela e refogue até ficar translúcido (cerca de 3-4 minutos).
  3. Adicione os dentes de alho e cozinhe por mais 1 minuto.
  4. Adicione o pimentão e cozinhe por mais um minuto.
  5. Cubra com tomates em cubos, caldo de legumes, pimenta verde, quinoa, feijão preto e milho.
  6. Adicione as especiarias e deixe ferver a sopa.
  7. Depois de ferver, cubra com a tampa e cozinhe por 20 minutos.
  8. Retire a tampa e cozinhe por mais 20 minutos.
  9. Cubra com suco de limão, coentro e pimenta de Caiena, se estiver usando.
  10. Adicione a tigelas e polvilhe com coberturas de sua escolha.

* Para batatas fritas caseiras de tortilha:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  2. Corte as tortilhas de milho ao meio e depois em batatas fritas finas.
  3. Coloque em uma única camada em uma assadeira e asse por 10-15 minutos ou até dourar.
  4. Polvilhe na sopa ou guarde em um saco de papel na bancada por vários dias.

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10 dicas para trabalhar em casa


Que semana, hein? Na quinta-feira, começaram a surgir os textos, informando que as empresas exigiam que seus funcionários trabalhassem remotamente e, pouco depois, meus amigos e eu tivemos uma cadeia de trabalho de dicas de casa. Trabalho remotamente há mais de 7 anos, mas mesmo assim tirei algumas dicas úteis de meus amigos. Portanto, se você é novato em trabalhar em casa ou deseja que novas idéias continuem produtivas, aqui estão 10 dicas para trabalhar remotamente.

10 dicas para trabalhar em casa

1. Tenha um espaço de trabalho dedicado. Agora, não me entenda mal, eu definitivamente trabalho no meu sofá muitos dias, mas quando trabalho no meu escritório, me sinto muito mais produtivo! Se você não possui uma sala que possa dedicar a um espaço de escritório, designe uma área da sua casa. Talvez seja sua ilha ou mesa de cozinha. Minha amiga tem um conversor de mesa que ela coloca na ilha da cozinha todos os dias. Ela o traz todas as manhãs e, quando termina o dia de trabalho, a mesa é guardada. Crie o hábito de criar seu escritório todos os dias e guarde tudo à noite.

2. Crie um ambiente de trabalho. Isso anda de mãos dadas com o último, mas verifique se o seu espaço parece trabalho! Toque música calma, mantenha seu espaço arrumado para que pareça o escritório. Seu cérebro estará mais no “modo de trabalho” e menos no “modo de casa”.

3. Tenha uma rotina matinal. Defina seu alarme para acordar em um determinado horário e tenha uma rotina matinal antes de sair da cama e entrar no computador. Pessoalmente, gosto de arrumar minha casa rapidamente de manhã, preparar uma xícara de café e um diário antes de abrir meu computador.

4. Vista-se. Este é um com o qual luto, mas faz tal uma diferença! Prepare-se como se estivesse entrando no escritório. Se você costuma usar roupas casuais de negócios, não precisa necessariamente gostar disso, mas se normalmente toma banho de manhã, continue o ritual! Você usa cabelo e maquiagem e usa algo que faz você se sentir como a chefe que você é.

5. Defina limites de tempo. Este é muuuito importante para mim! É muito fácil entrar no meu computador às 8h e trabalhar até a hora de dormir. Eu tento muito definir horários de trabalho. Defina esses limites para você e seus colegas de trabalho para que eles saibam que quando você está on-line, você está ativo, mas, caso contrário, pode esperar.

6. Saia para fora. Ar fresco pelo menos uma vez por dia! Beba seu café lá fora, almoçar fora ou dar um passeio à tarde. Eu acho que muitos de vocês fazem uma longa pausa para o almoço no escritório, agora que estão em casa, ainda podem fazer o mesmo! Defina esses limites, baby. Fazer uma pausa diária no meu computador realmente permite que meu cérebro seja redefinido e recarregado para que eu possa terminar o dia com força.

7. Comunique sua agenda. Se você mora com um colega de quarto ou parceiro, comunique sua programação no início do dia. Você tem alguma ligação? Você precisa da casa quieta por um determinado período do dia? Verifique se está na mesma página da aparência do seu dia.

8. Mude seu cenário. Isso é mais útil quando há não é uma quarentena recomendada, mas ainda pode ser aplicada em sua casa! Gosto de mudar meu cenário e trabalhar em uma cafeteria pelo menos uma vez por semana apenas para trocá-lo. Agora que estamos em casa, pretendo trabalhar em diferentes áreas da casa e até ter uma malha de trabalho no quintal / pátio. Mantenha esse cérebro estimulado!

9. Não se esqueça do seu tempo de viagem! Muitas pessoas que conheço usam seu tempo de viagem para relaxar depois de um dia de trabalho. Se você precisar desse tempo para distanciá-lo do seu trabalho, construa-o em seu dia. Planeje um treino em casa durante esse período, faça uma caminhada – programe em algum tempo ocioso para conversar. Se você é alguém que precisa desse tempo, não se esqueça de comunicá-lo a seus colegas de quarto e parceiros para que eles entendam que você não pode entrar no modo de hangout depois do dia de trabalho.

10. Concentre-se no trabalho. Quando você está em casa, é tão fácil ver todas as pequenas bagunças que você poderia estar limpando ou lavando roupas, mas se estivesse no escritório, elas não passariam pela sua cabeça. Mantenha seu espaço o mais arrumado possível para manter sua mente focada no trabalho, mas também guarde as tarefas domésticas depois de horas!

Aguenta aí pessoal! Eu sei que este é um momento louco para todos e encontrar uma rotina através de tudo isso parece uma luta. Não tenha medo de receber todos os dias conforme eles chegarem e recalibrar sua rotina, se ela não estiver funcionando para você. Todo mundo está trabalhando para encontrar um novo normal, então seja paciente e gentil consigo mesmo.

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Aveia Assada Samoa


Adora coco, caramelo e chocolate? Você vai adorar esta aveia assada saudável Samoa. É feito com leite de coco, caramelo e uma garoa de chocolate.

Não sei ao certo como demorei tanto para combinar duas das minhas comidas favoritas, mas aqui estamos … Samoas + aveia assada tiveram um bebê e é delicioso! Esta receita de café da manhã é doce, mas ainda bastante saudável e realmente atinge o ponto. Eu gostaria de solicitar isso pessoalmente em todos os momentos seguintes! Estou chamando agora: esta aveia assada em Samoa será o novo rolo de canela. 😜

Prato quadrado com aveia assada, coberto com chuviscos de caramelo e chocolate e flocos de coco.

Aqui está o que você precisa:

  • aveia em flocos à moda antiga
  • Leite de côco – estamos usando leite de coco em lata para esta receita – regular ou leve.
  • molho de caramelo – esta receita é super simples (apenas 4 ingredientes) e vale a pena fazer!
  • linhaça moída
  • molho de maçã
  • óleo de coco, extrato de baunilha, fermento em pó e sal marinho.
  • coco ralado sem açúcar
  • pedaços de chocolate – Gosto da Enjoy Life ou das lascas de chocolate da Lily

Fotos lado a lado de tigelas. Um deles tinha ingredientes para aveia cozida na samoa antes de ser misturado e o outro é uma tigela com os ingredientes misturados.

A estrela do show…

Na minha opinião, o molho de caramelo de data é a estrela desta receita! Eu usei na minha aveia com caramelo salgado e nos meus nachos de maçã, mas achei que também precisava aparecer com uma receita de aveia assada!

Embora seja uma etapa extra, é super simples e apenas levemente mais difícil do que comprar um molho de caramelo na loja. E os ingredientes para o meu caramelo caseiro são muito melhores do que os ingredientes encontrados no caramelo comprado em loja. A maioria possui xarope de milho com alto teor de frutose, conservantes e corante alimentar.

Para a data do caramelo, tudo o que você precisa fazer é misturar todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos de alta potência. Você terá um molho de caramelo feito com ingredientes alimentares inteiros em pouco tempo. É altamente recomendável manter um estoque deste caramelo na geladeira o tempo todo.

Assadeira com aveia cozida samoa regada com tâmaras e chocolate. Coberto com flocos de coco torrado.

Preparação de refeições Aveia? Claro que sim!

Uma das minhas coisas favoritas sobre aveia assada é que ela é perfeita para a preparação de refeições. A receita inteira (além da data do caramelo) pode ser misturada em uma tigela. Então você simplesmente assa e parte as porções. Deixe a aveia cozida esfriar completamente antes de colocá-la em um recipiente hermético e guardá-la na geladeira por até cinco dias. Quando estiver pronto para desfrutar, você pode comer frio ou aquecê-lo. Minha maneira pessoal favorita de aquecer aveia cozida é colocá-la no forno. Então eu gosto de adicionar um pouco de leite e cobrir com uma garoa extra de molho de caramelo de tâmara!

Fatia de aveia cozida em uma tigela com uma colher de ouro. Aveia é coberta com flocos de coco e chuviscos de caramelo e chocolate.

Aqui estão mais receitas de aveia assadas para experimentar:

  • Banana com Morango Aveia Assada
  • Aveia assada com chocolate
  • Bolo de Cenoura Aveia Assada
  • Manteiga de Amendoim Banana Aveia Assada
  • Aveia assada com pêssego

Se você fizer esta aveia cozida em Samoa, deixe um comentário e uma classificação por estrelas abaixo, para que eu saiba como ficou. Seu feedback é super útil para a equipe do EBF e outros leitores do EBF!

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Aveia Assada Samoa


  • Autor: Brittany Mullins


  • Tempo de preparação:
    15 minutos

  • Hora de cozinhar:
    40 minutos

  • Tempo total:
    55 minutos

  • Produção:
    6
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Receita do PIN

Descrição

Adora coco, caramelo e chocolate? Você vai adorar esta aveia assada saudável Samoa. É feito com leite de coco, caramelo e uma garoa de chocolate.


Ingredientes

  • 2 xícarass aveia em flocos à moda antiga
  • 1 (15 onças) pode regular ou leve leite de coco em lata (cerca de 1 e ¾ xícaras)
  • 1/4 xícara caramelo de data (veja a receita abaixo)
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1/2 colher de chá sal marinho
  • 1 colher de sopa linhaça moída
  • ½ xícara molho de maçã
  • 1 colher de sopa óleo de coco derretido
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 2 colher de sopas coco ralado sem açúcar e mais para cobrir a aveia
  • 4 colher de sopas lascas de chocolate, divididas
  • ¼ colher de chá óleo de coco para diluir o chocolate
  • data extra caramelo, para chuviscar

Date Caramel

  • 8 datas medjool, sem caroço *
  • 1/2 colher de chá sal marinho
  • 1/2 colher de chá extrato de baunilha
  • 3/4 xícara leite de amêndoa ou aveia sem açúcar + mais, se necessário

Instruções

  1. Faça caramelo de data adicionando todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos de alta potência (e misture até obter uma mistura homogênea e não houver pedaços de data detectáveis. Adicione leite adicional até a data que o caramelo fique fino o suficiente para regar, mas não muito fino.
  2. Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
  3. Pulverize uma assadeira quadrada de 8 × 8 com spray de cozinha.
  4. Em uma tigela grande, misture a aveia, o leite de coco, o caramelo, o fermento em pó, o sal marinho, a linhaça, o molho de maçã, o óleo de coco e a baunilha.
  5. Adicione 2 colheres de sopa de coco ralado e 2 colheres de sopa de raspas de chocolate e mexa até misturar bem.
  6. Despeje cuidadosamente a mistura de aveia na assadeira preparada.
  7. Espalhe o coco ralado por cima.
  8. Asse por 40 minutos ou até que a farinha de aveia esteja firme e os flocos estejam tostados e dourados. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
  9. Durante o resfriamento, adicione 2 colheres de sopa de gotas de chocolate a um recipiente seguro para microondas com o óleo de coco. Aqueça no microondas em incrementos de 30 segundos até derreter. Regue o chocolate sobre a aveia assada. Em seguida, regue o molho de caramelo por cima.
  10. Sirva imediatamente com chocolate e regue com o molho de caramelo.
  11. Para as sobras, deixe a aveia assada esfriar completamente antes de cobrir ou transferir para os recipientes de armazenamento. A aveia cozida deve manter por 4-5 dias na geladeira.

  • Categoria: Café da manhã
  • Método: Assar
  • Cozinha: americano

Nutrição

  • Porção: 1/6 da receita
  • Calorias: 282
  • Açúcar: 18g
  • Gordo: 13g
  • Carboidratos: 40g
  • Fibra: 5g
  • Proteína: 6g

Palavras-chave: Aveia assada Samoa

O post Samoa Baked Oatmeal apareceu pela primeira vez em Eating Bird Food.



Sopa de arroz selvagem com frango em panela lenta


Esta sopa de arroz selvagem com frango lento é cremosa e reconfortante, mas ainda nutritiva com muitos vegetais, frango desfiado e arroz selvagem. Bônus adicional: é tão fácil de preparar, sem glúten + sem leite.

A primavera está quase chegando, mas ainda estou desejando comida caseira e refeições fáceis e lentas. Esta sopa de frango com arroz selvagem é perfeita e é tão deliciosa.

Além disso, ultimamente o tempo aqui em Richmond tem sido tão esporádico. Um dia está quente e ensolarado e no outro está frio e chuvoso. Felizmente, esta sopa é o jantar perfeito para os dias chuvosos!

Duas tigelas de sopa de frango com arroz selvagem cobertas com tomilho fresco e servidas com fatias de pão.

Algumas semanas atrás, Emily, uma das integrantes da equipe do EBF, chegou à cidade. Ela normalmente gerencia as mídias sociais, mas veio me ajudar na cozinha por uma semana testando e criando receitas! Foi muito bom conhecê-la pessoalmente e criar um monte de receitas juntos. Esta receita é inspirada por ela e seu amor pela sopa de arroz selvagem. Obrigado Emily!

Duas tigelas de sopa de frango com arroz selvagem serviram com tomilho fresco e fatias de pão. Duas colheres e um guardanapo de pano estão ao redor das tigelas de sopa.

Aqui está o que você precisa:

  • arroz selvagem seco (cru)
  • peito de frango
  • azeite, manteiga, manteiga ghee ou vegana – certifique-se de usar azeite ou manteiga vegana para produtos sem leite
  • legumes – cebola amarela, aipo, cenoura e alho
  • temperos e especiarias – tomilho seco, alecrim, louro, sal marinho e pimenta
  • caldo de galinha – Prefiro comprar a versão com baixo teor de sódio para poder controlar a quantidade de sal
  • farinha sem glúten ou farinha de aveia
  • leite de aveia ou amêndoa sem açúcar – eu gosto de leite de aveia porque torna a sopa um pouco mais cremosa

Tigela de sopa de galinha de arroz selvagem servido com pão e tomilho fresco.

Sopa de frango com arroz selvagem em sua panela lenta

Muitas pessoas pensam que todas as receitas do fogão lento são simples, mas isso não é verdade! Fiz muitas receitas de fogões lentos que levam uma tonelada de preparação antes que os ingredientes entrem na panela. Esse não!

Depois de enxaguar o arroz, coloque a mistura de arroz, frango, cebola, aipo, cenoura, alho, folhas de louro, caldo, água e temperos na panela lenta. Sério, despeje todos os ingredientes em sua panela lenta, defina e esqueça. Na última meia hora de cozimento, retire o frango para desfiar. Depois de desfiado, basta adicioná-lo novamente à sopa.

A única outra coisa que você precisa fazer é fazer um roux para engrossar a sopa. Em uma panela, derreta a manteiga ou o óleo. Adicione a farinha e cozinhe por um minuto. Bata a mistura enquanto adiciona lentamente o leite não lácteo. Esse é o seu roux! Adicione o roux ao fogão lento e mexa para combinar. Se o resultado final for muito espesso, você poderá adicionar mais água ou leite.

Etiqueta pegando sopa de galinha cremosa de arroz selvagem em um fogão lento.

Substituições e variações de ingredientes

  • Torná-lo livre de laticínios – use leite sem leite e manteiga vegana para manter esta sopa sem leite. Se você é um amante de laticínios, sinta-se à vontade para usar o leite e a manteiga de vaca tradicionais.
  • Torná-lo sem glúten – use farinha sem glúten para todos os fins para fazer esta sopa sem glúten. Novamente, se você puder tolerar o glúten, a farinha tradicional para todos os fins funciona bem como substituta. Você também pode usar farinha de aveia.
  • Faça vegano – isso é um pouco mais complicado, mas para fazer essa sopa vegana, basta usar caldo de legumes no lugar do caldo de galinha, use manteiga vegana e omitir o peito de frango. Você pode adicionar mais vegetais ou até grão de bico ou feijão branco para fazer desta uma sopa mais saudável com mais proteína!

Fogão lento, cheio de canja de galinha grossa e cremosa de arroz selvagem. Uma concha está descansando no fogão lento.

O que servir com sopa de frango com arroz selvagem

Esta refeição é realmente uma refeição completa por si só – proteínas, vegetais, gorduras saudáveis ​​… é equilibrada! Se você é como eu, no entanto, quer servi-lo com um pouco de lado! Eu amo com um pão saudável e decadente e uma salada lateral. Se você quiser fazer o seu próprio, este pão integral com mel seria delicioso com esta salada de batata-doce assada ou uma salada mais tradicional com este molho vinagrete de limão.

Tigela e colher com canja de galinha cremosa e grossa de arroz selvagem, coberta com tomilho fresco e servida com pão.

Outras receitas do fogão lento EBF para experimentar:

  • Galinha de Teriyaki do fogão lento
  • Ensopado de lentilha vermelha de panela lenta com abóbora
  • Sopa de Fajita de frango com fogão lento
  • Sopa de couve de salsicha de fogão lento

Se você fizer esta sopa de frango com arroz selvagem, deixe um comentário e uma classificação por estrelas, para que eu saiba como ficou! Seu feedback é muito útil para a equipe do EBF e outros leitores do EBF.

Impressão

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Sopa de frango com arroz selvagem


  • Autor: Brittany Mullins


  • Tempo de preparação:
    15 minutos

  • Hora de cozinhar:
    3 horas

  • Tempo total:
    3 horas 15 minutos

  • Produção:
    6
  • Dieta: Livre de glúten

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Receita do PIN

Descrição

Esta sopa de arroz selvagem com frango lento é cremosa e reconfortante, mas ainda nutritiva com muitos vegetais, frango desfiado e arroz selvagem. Bônus adicional: é tão fácil de preparar!


Ingredientes

  • 1 copo arroz selvagem seco (cru)
  • 1 kg de peito de frango desossado e sem pele
  • ¼ xícara azeite, manteiga, manteiga ghee ou vegana
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 copo cebola amarela picada
  • 3/4 xícara aipo picado
  • 3/4 xícara cenoura picada
  • 1 colher de chá tomilho seco
  • 1 colher de chá alecrim seco
  • 2 colheres de chás sal marinho
  • 2 folhas de louro
  • 6 xícarass caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 2 xícarass água (ou caldo de galinha adicional)
  • 1/2 xícara farinha multiusos sem glúten
  • 1 copo leite de aveia ou amêndoa sem açúcar
  • sal marinho e pimenta a gosto
  • tomilho fresco, para guarnecer (opcional)

Instruções

  1. Lave o arroz em água corrente. Coloque o arroz cru, peito de frango, alho, cebola, aipo, cenoura, tomilho, alecrim, sal, louro, caldo de galinha e água em sua panela lenta.
  2. Cubra e cozinhe na configuração alta por 3-4 horas ou na configuração baixa por 7-8 horas. Na última meia hora de cozimento, retire o frango da panela lenta. Deixe esfriar um pouco e depois use dois garfos para desfiar o frango em pedaços pequenos.
  3. Quando o arroz terminar de cozinhar, retire as folhas de louro e adicione o frango desfiado de volta à panela lenta. Derreta a manteiga ou o óleo em uma panela. Adicione a farinha e deixe a mistura cozinhar por 1 minuto. Bata a mistura lentamente enquanto adiciona o leite. Continue a bater até que todos os caroços se dissolvam. Deixe a mistura engrossar e ficar cremosa.
  4. Adicione a mistura cremosa na panela lenta. Mexa para combinar. Adicione mais água ou leite à sua preferência se a consistência for muito grossa. Prove e tempere com sal e pimenta, se necessário. Decore com tomilho fresco e sirva.

  • Categoria: Souop
  • Método: Fogão lento
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: sopa de frango com arroz selvagem

O post Sopa de arroz selvagem de frango com panela lenta apareceu pela primeira vez em Eating Bird Food.



Os benefícios da corrida em trilhas – mesmo se você estiver treinando para uma corrida de estrada.


Benefícios da corrida em trilha, mesmo se você estiver treinando para uma corrida de estrada. | happyfitmama.com

Pode parecer que tudo o que eu quero fazer é correr em trilhas … porque isso é verdade. Se eu conseguisse, adoraria correr nas trilhas todos os dias. MAS, eu não posso, então eu misturo com a estrada. A corrida está em execução e eu sempre vou amar todas as formas, mas há algo sobre a corrida em trilhas que me deixa mais feliz.

Acho que tem algo a ver com me sentir criança de novo, correndo pela floresta, ficando lamacenta / suja, sentindo o vento no meu rosto e nenhum outro som além de pássaros cantando ou um rio correndo.

E conversas sem fim, se eu estiver correndo com amigos, mas isso acontece em todos os lugares.

Os benefícios da corrida em trilha | happyfitmama.com

Ao fazer a transição das estradas para as trilhas, descobri que muitas pessoas têm medo de sair da estrada. A preocupação número um está caindo. Sim. Você tropeçará e cairá em trilhas. Isso acontece com todo mundo. Seriamente. Mesmo se você pratica trilhas há anos na trilha mais técnica, carregada de rochas e raízes, provavelmente ainda cai um pouco.

E também há a preocupação de se perder ou ter medo do que está na floresta (assassinos de machado e animais selvagens).

Essas são preocupações legítimas, mas honestamente, todas essas coisas também podem acontecer na estrada. Certo? Há prós e contras em tudo.

Se você gosta de corrida em estrada e não tem interesse em corrida em pista, isso é legal. MAS, acho que a corrida em trilhas pode ser um grande benefício para você, mesmo que você faça uma corrida off road por semana. Aqui está o porquê:

Retarda você para baixo

Quando você estiver correndo nas trilhas, ficará mais lento. Terreno técnico e terreno irregular, faz com que você esteja ciente de cada etapa. Não estou dizendo que os corredores de trilhas são lentos porque essa é a coisa mais distante da verdade. Existem alguns corredores muito rápidos nas trilhas que deslizam sobre rochas e raízes. Eu não sou uma dessas pessoas … ainda. Você corre mais devagar em trilhas do que na estrada. É completamente normal.

Costumo correr pela sensação, em vez de ritmo, nas trilhas. Esforço, em vez de um ritmo específico por milha, é o que realmente conta quando você está correndo. Espere que o seu ritmo seja pelo menos 1-2 minutos mais lento (ou mais) do que a estrada. Não é incomum que o ritmo da minha trilha seja 4 minutos mais lento que uma corrida em estrada, devido a todos os obstáculos ou a uma grande colina que precisa ser subida. Uso meu relógio GPS Suunto, mas é apenas por tempo ou quilometragem, não por ritmo. Além disso, não me incomodo em olhar para o relógio enquanto estou correndo. Eu tenho que prestar atenção para onde meus pés estão indo!

Se você leva 45 minutos para percorrer 8 km na estrada, tente percorrer 45 minutos na trilha. Você não pode chegar a 5 milhas, mas o esforço provavelmente será o mesmo.

Superfície mais macia para recuperação mais rápida

Uma superfície mais dura como a estrada quebra os músculos muito mais rapidamente e é mais difícil se recuperar. Eu posso correr 30 quilômetros nas trilhas e praticamente não tenho dor depois. Mas se eu correr 30 quilômetros na estrada, me sentirá espancado, principalmente nos pés e panturrilhas. Uma superfície mais macia geralmente se sente melhor nas articulações. Também pode ajudar na recuperação após um treino duro. Tente executar sua recuperação nas trilhas após um longo período. Seu corpo vai se sentir muito melhor por isso.

Faz você prestar atenção

Eu sempre rio quando digo a alguém que gosto de correr. Um dos primeiros comentários é: “Oh, deve ser tão bonito!” É … quando não estou olhando para o chão à minha frente. É muito tentador olhar em volta para toda a beleza que está ao seu redor nas trilhas, mas, uma vez que você o faz, provavelmente vai acabar fazendo uma planta de rosto. Olhe para o chão e alguns metros à sua frente para escolher seu caminho de direção. E não se esqueça de levantar os pés. Sem embaralhar! Se fizer isso, você será plantado sem parar.

Obtenha mais rápido

Com a trilha em execução, é provável que haja mais colinas. Colinas são velocidade de trabalho disfarçado, certo? É a forma mais eficiente de treinamento de força para os corredores, pois usa todos os músculos que você ativa ao correr em superfícies planas, mas aumenta a força devido ao aumento da resistência. Você também estará trabalhando em cadência com a corrida em trilhas enquanto dá passos mais curtos e rápidos sobre rochas e raízes.

Trabalha mais músculos

A corrida em estrada geralmente envolve a movimentação em um avião. Avançar o movimento em uma linha principalmente reta. No entanto, com a corrida em trilha, você está pisando nas raízes das árvores, nas rochas e pulando por pontos lamacentos. Isso fará com que você use mais músculos do que a corrida na estrada. Você também está trabalhando em equilíbrio ao ultrapassar esses obstáculos, fazendo com que você use músculos menores e menos utilizados nas pernas, no núcleo e nos braços.

Melhor força no tornozelo

Como a rainha dos tornozelos, posso dizer que meus pés e tornozelos estão em melhor forma graças à corrida em pista. Quando seus pés e tornozelos estão se movendo em direções diferentes durante a corrida, você está construindo força e estabilidade. Quando eu corria principalmente nas estradas, eu sempre tinha problemas nos pés e tornozelos. Isso não quer dizer que ainda não tenha problemas no tornozelo. Torci o tornozelo várias vezes nas trilhas. Acontece! Mas minhas entorse de tornozelo têm sido relativamente menores, graças à força e estabilidade que desenvolvi.

Sem tráfego para se preocupar

Às vezes, correr em estrada pode parecer um jogo de Frogger. Para aqueles que não cresceram nos anos 80 e 90, esse é um videogame de um sapo tentando atravessar a rua sem ser ferido. Motoristas distraídos são uma ocorrência comum, mesmo com as proibições de celular enquanto estiver dirigindo. Com a corrida em trilha, você não precisa se preocupar com veículos que desviam de você. A menos que você seja minha amiga Jess, que tem encontrado escavadeiras nas trilhas.

Bom para a alma

Ar fresco, riachos murmurantes, quietos, calmos, espaços verdes. Estar na natureza é exatamente o que a alma precisa para ser renovada e rejuvenescida. O que é mais relaxante: motocicletas barulhentas que voam por você ou o vento por entre as árvores? Eu vou tomar o vento qualquer dia!

Vinculando-se ao resumo dos corredores

Pimentão de frango saudável de feijão branco


Este saudável pimentão de galinha de feijão branco é carregado com feijão cannellini, milho e pimentão verde. Tem uma tonelada de sabor e cozinha em apenas 30 minutos.

Você perguntou, eu ouvi! Há algumas semanas, perguntei quais receitas você queria ver e eu tinha muitos pedidos de sopa! Peça e você receberá. 😉

Pimentão holandês da galinha do feijão branco do potenciômetro do forno. Colher grande na panela.

Antes desta receita, eu nunca tinha feito um feijão branco ou um chili de frango antes, então decidi que seria divertido testar! Eu gravito em direção a sopas que, de alguma forma, parecem relativamente leves e refrescantes enquanto também são reconfortantes. Esta sopa é apenas isso. É embalado com legumes e sabor, além de ser leite e sem glúten.

Faça um caldo mais grosso com purê de feijão branco

Esse pimentão é à base de caldo e não parece tão grosso ou pesado quanto o pimentão normalmente. Dito isto, se você gosta de um caldo mais grosso, sempre pode usar um garfo ou espremedor de batatas para amassar uma lata dos feijões cannellini antes de adicioná-los à panela. Este é um ótimo truque para engrossar qualquer sopa à base de caldo!

Além disso, aviso justo: minha versão desta sopa ficou bastante apimentada porque os jalapeños que comprei eram muito fortes. Adoro tempero e deu ao pimentão um ótimo sabor, mas se você não gosta de tempero ou tem filhos que também comem isso, recomendo usar menos jalapeño.

Tigela de pimentão de galinha de feijão branco coberto com abacate, jalapeños e tortilla de milho.

Aqui está o que você precisa:

  • legumes – alho, cebola amarela, jalapeño
  • Pimenta verde – usei pimentões verdes em cubos enlatados leves – eles não são muito picantes, mas adicionam um sabor agradável e complexo
  • peitos de frango sem pele e sem ossos
  • caldo de galinha com baixo teor de sódio – Prefiro usar baixo teor de sódio para controlar a quantidade de sal na receita!
  • feijão cannellini ou outro feijão branco como feijões da Marinha ou grandes feijões do norte
  • milho – Eu gosto de usar milho congelado e não há necessidade de descongelar antes de adicionar ao chili
  • especiarias e condimentos – orégano seco, cominho em pó, pimenta em pó, sal marinho e pimenta
  • coberturas opcionais – coentro picado, cebola verde, abacate e fatias de jalapeño adicionais

Como congelar (e descongelar!)

Este chili é ideal para congeladores … também é perfeito para preparação semanal de refeições ou antes de um bebê. Para congelar, deixe o pimentão esfriar completamente. Coloque em um recipiente de armazenamento seguro para freezer e congele. A sopa ficará boa por até três meses.

Quando estiver pronto para saborear, coloque o pimentão congelado na geladeira na noite anterior para derreter parcialmente. No dia seguinte, adicione a uma panela e aqueça até aquecer, mexendo ocasionalmente. Se a sopa estiver muito grossa para o seu gosto neste momento, fique à vontade para adicionar um pouco de caldo ou água para diluir.

Tigela de chili de frango branco coberto com tortilhas esfareladas, abacate, jalapeño e coentro.

O que servir com frango Chili

Esse chili de frango é uma refeição completa por si só – especialmente se você adicionar todas as coberturas! Dito isto, eu amo servir este chili com um pouco mais, como batatas fritas de pacote. Se você quiser algo mais recheado, também é delicioso com pão de milho. Meu pão de milho de abóbora seria perfeito!

Amo sopas e ensopados acolhedores? Tente esse:

  • Sopa de feijão preto fácil
  • Fácil Vegetariano Chili
  • Sopa de frango mexicana com batata doce
  • Abóbora e pimentão da Turquia
  • Sopa de cheddar de brócolis iluminada

Se você experimentar este chili de frango com feijão branco, deixe um comentário e uma classificação por estrelas abaixo, para que eu saiba como ficou. Seu feedback é super útil para a equipe do EBF e outros leitores.

Impressão

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          justificar conteúdo: centro; }
  .tasty-recipes-plug a {
    decoração de texto: nenhuma;
    sombra da caixa: nenhuma; }
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    display: nenhum! importante; }}

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margem inferior: 1em; / * Decida se precisamos disso * /
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.tasty-recipes-entry-content.
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Feijão Branco Frango Apimentado


  • Autor: Brittany Mullins


  • Tempo de preparação:
    15 minutos

  • Hora de cozinhar:
    30 minutos

  • Tempo total:
    45 minutos

  • Produção:
    6
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Receita do PIN

Descrição

Este saudável pimentão de galinha de feijão branco é carregado com feijão cannellini, milho e pimentão verde. Tem uma tonelada de sabor e cozinha em apenas 30 minutos.


Ingredientes

  • 1 colher de sopa azeite de oliva ou abacate
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola amarela, picada
  • ½1 jalapeño, sem sementes e picado *
  • 1 colher de chá orégano seco
  • 1 colher de chá cominho em pó
  • 2 colheres de chás pimenta em pó
  • 1 colher de chá sal marinho
  • ¼ colher de chá pimenta moída
  • 2 (4 oz) latas de pimentão verde em cubos suaves
  • 1 lb peitos de frango sem pele e sem ossos
  • 5 xícaras caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 2 (15 oz) de latas de feijão cannellini, escorridos e lavados *
  • 1 1/2 xícara milho congelado (sem necessidade de descongelar)
  • coentro picado, cebola verde, jalapeño e / ou abacate, para enfeitar
  • chips de pão de milho ou tortilla, para servir

Instruções

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho, a cebola e o jalapeño e cozinhe até ficar macio e perfumado, cerca de 5-6 minutos. Adicione orégano, cominho, pimenta em pó e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione pimentões verdes, frango e caldo e tempere com sal e pimenta.
  2. Deixe ferver a mistura, reduza o fogo e cozinhe, coberto por cerca de 10 a 15 minutos, até que o frango esteja macio e cozido.
  3. Use um garfo ou pinça para remover o frango da sopa, coloque em um prato e desfie com dois garfos.
  4. Coloque o frango desfiado de volta na panela e adicione o feijão e o milho. Leve a sopa para ferver e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Prove a sopa neste ponto e tempere com sal marinho e pimenta, se necessário.
  5. Porção de pimenta em tigelas e decore com coentro picado, cebola verde, extra Pimenta jalapeno e / ou abacate.
  6. Este chili é ótimo servido com tortilla chips ou pão de milho.

Notas

  • Sinta-se livre para usar um jalapeño completo. Usei 1/2 de um jalapeño sem sementes e o chili teve um bom chute.
  • Para tornar o pimentão mais espesso, você pode triturar uma lata dos grãos escorridos e enxaguados antes de adicioná-los à panela.
  • Para congelar: pimenta fresca, coloque em um recipiente de armazenamento seguro para freezer e congele. Para usar, descongele parcialmente o pimentão na geladeira durante a noite. Adicione a uma panela e aqueça até aquecer, mexendo ocasionalmente. Se a sopa estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco de caldo ou água para diluir.
  • Categoria: Sopa
  • Método: Fogão
  • Cozinha: americano

Nutrição

  • Porção: 1/6 da receita sem coberturas
  • Calorias: 285
  • Açúcar: 4g
  • Sódio: 1160mg
  • Gordo: 5g
  • Carboidratos: 32g
  • Fibra: 9g
  • Proteína: 28g

Palavras-chave: Feijão Branco Frango Apimentado

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Runners Who Wine Episódio 33: Erros comuns na corrida


Você está cometendo alguns dos erros de execução mais comuns? Fique atento, pois Nicole e Annmarie mergulham em todos os erros que cometeram e viram ao longo dos anos.

Corredores que praticam erros comuns de corrida

Cometi MUITOS erros nos meus 8 anos como corredor. Eu os fiz como um corredor novato e como um corredor com 18 meias maratonas na cintura. Nem sempre é fácil, especialmente quando você está começando, saber tudo o que faz e o que não funciona. Há muitas informações conflitantes por aí e, é claro, todos os corredores são diferentes. Annmarie e eu queremos ajudar você a evitar os mesmos erros que cometemos ao longo dos anos. Sintonize para aprender sobre o abastecimento adequado, como saber se você está usando os sapatos certos e tudo o que evitar para ter um ciclo de corrida sem lesões e um dia de corrida.

Sintonize os erros comuns de execução



Mencionado neste episódio

The Freeze Out 5K
Amby Burfoot Race Pace Chart
Strava

Vinho em destaque neste episódio

Matua Sauvignon Blanc
Casillero del Diablo Carmenere

Acompanhe os episódios anteriores de Runners Who Wine

Corredores que Wine Podcast

Vamos conversar:
Você cometeu algum erro de execução?



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