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Salmão com Crosta de Nozes | Mordidas de bem-estar

Salmão com Crosta de Nozes | Mordidas de bem-estar
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O salmão com crosta de nozes é uma refeição simples e saudável, que éperfeito para refeições durante a semana ou empresa divertida! Eu prometo a você que esta receita está pronta em cerca de 15 minutos e parece a qualidade do restaurante, mas tem apenas 7 ingredientes! Naturalmente sem glúten, sem leite, baixo carboidrato, ceto e Whole30 amigável, esta refeição é perfeita para o jantar hoje à noite!

Assadeira com filés de salmão com crosta de nozes.
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Por que você vai adorar esta receita

  • A noz-pecã picada e a crosta de mostarda dijon neste salmão são deliciosas e parecem tão chiques! eu prometo é tão fácil; você vai querer servi-lo toda vez que tiver companhia!
  • Ótimo para refeições saudáveis! O salmão é uma ótima maneira de obter ácidos graxos ômega-3, ótimos para a saúde do cérebro! Este salmão é cheio de sabor e não tem gosto de comida saudável e chata!
  • Você pode facilmente dobrar esta receita para a empresa ou divida ao meio, se for só você e seu ente querido para jantar hoje à noite!
  • Sirva com salada de couve-de-bruxelas ou couve-flor amassada com alho, para uma refeição saudável, baixo carboidrato, refeição amigável Whole30!

Ingredientes:

  • Salmão selvagem
  • Mostarda de Dijon
  • Suco de limão
  • Tomilho seco
  • Sal
  • Pó de alho
  • nozes

Instruções:

  • Pré-aqueça o forno a 425F.
  • Comece cortando um filé de salmão grande em porções menores, se ainda não tiver sido repartido (porções de cerca de 15 a 30 ml). Eu uso tesouras de cozinha para fazer isso facilmente.
  • Coloque o salmão em papel manteiga ou papel alumínio, com a pele voltada para baixo. Se o salmão não tiver pele, borrife primeiro o pergaminho / papel alumínio com spray antiaderente.
  • Misture a mostarda dijon, suco de limão, tomilho seco, sal e alho em pó. Divida esta mistura entre os pedaços de salmão e espalhe generosamente sobre cada filé que cobre a parte superior.
  • Pique as nozes com uma faca ou um processador de alimentos.
  • Polvilhe o salmão com as nozes picadas e pressione levemente a parte superior para garantir que estejam no lugar.
  • Opcional: Adicione um vegetariano à assadeira e polvilhe com sal, alho em pó, tempero italiano. Veja abaixo as idéias.
  • Asse em forno 425F por 15 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir, pois as nozes-pecã podem queimar a boca se consumidas diretamente no forno.
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Passos sobre como fazer salmão com crosta de nozes.

Você também pode cozinhar um vegetal na assadeira

Sim! Gosto de adicionar legumes à assadeira para tornar este prato de salmão pecan mais uma refeição. Os melhores legumes a serem adicionados (com base no tempo de cozimento) seriam:

  • Vagem
  • Brócolis picado
  • Espargos

Também você vai querer tempere os legumes antes de assar para garantir que eles tenham algum sabor.

Simplesmente borrife-os com um pouco de azeite (ou óleo de abacate) e adicione uma colher de chá de sal, uma colher de chá de alho em pó e uma colher de chá de tempero italiano. Mexa bem antes de assar.

Espátula segurando um pedaço de salmão com casca de noz-pecã sobre uma assadeira.

O que servir com este prato

Que tipo de salmão usar

Você pode usar qualquer tipo de salmão à mão, mas esta receita é a melhor com salmão selvagem capturado. Este salmão tem uma textura mais amanteigada e combina muito bem com o topo da crosta de nozes.

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É importante que você escolha um salmão selvagem, se possível. O salmão cultivado na fazenda geralmente tem menos sabor, é adicionado cor à ração e é mais provável que seja mais rico em calorias, porque possui mais gordura do que o salmão selvagem capturado. Eu sempre gasto o dinheiro para ser pego selvagem.

Outras ótimas opções de salmão incluem:

  • Salmão Coho
  • Salmão do Alasca (normalmente cultivado, não ideal)

Você pode usar outros peixes em vez de salmão?

Sim! Truta, bacalhau, robalo ou até tilápia são ótimas opções! As nozes picadas e a crosta de mostarda dijon realmente fazem os peixes passarem de chatos a emocionantes!

Dicas sobre como cortar nozes

Você pode cortar nozes pecãs para esta receita de várias maneiras, incluindo cortar com uma faca afiada ou um processador de alimentos. Minha maneira favorita é usar o processador de alimentos, Dessa forma, você não estará perseguindo nozes-pecã na tábua de cortar ou tendo pedaços de tamanho inconsistente!

DICA: Se você planeja fazer essa receita com frequência, pode até cortar um lote grande de nozes-pecã de uma só vez e guardar o extra no freezer!

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Você pode deixar a pele com salmão?

Sim! Se você comprar salmão com casca na loja, certamente poderá deixar a pele durante o cozimento. Acho que é muito difícil tentar remover a pele antes de cozinhar, então sempre a deixo ligada.

Normalmente, você pode comer a pele de salmão, mas quando assa salmão assim, a pele não fica crocante e deliciosa, por isso não recomendo que você coma a pele de salmão nesta receita, pois a textura não é a melhor.

Aqui está um dica sobre como tirar a pele facilmente após o cozimento. Se você colocar um pedaço de papel alumínio ou papel manteiga na assadeira, não borrife com spray antiaderente. Dessa forma, a pele grudará no papel alumínio ou no pergaminho e o peixe simplesmente escorregar.

Eu sempre me certifico de não colocar a pele diretamente na assadeira, a menos que eu a borrife primeiro, pois é difícil limpar a pele presa após a assadeira.

Prato branco com salmão com crosta de nozes, feijão verde e arroz de couve-flor.

Você precisa descongelar o salmão antes de cobri-lo?

Sim, o tempo de cozimento desta receita exige que o salmão descongele totalmente. Normalmente, quando você cozinha peixe congelado, é necessário cozinhá-lo em temperatura mais baixa por mais tempo. A crosta de nozes provavelmente queimará durante esse período de cozimento.

Você pode fazer isso antes do tempo?

O salmão é melhor preparado antes de servir. No entanto, você pode fazer a mistura de mostarda dijon e até cobrir os filés de salmão até 3 horas antes de cozinhar. Espere para adicionar as nozes-pecã picadas até um pouco antes de assar, pois elas perderão parte de sua trituração no revestimento de mostarda.

Você usa nozes pecãs torradas ou nozes cruas?

Esta receita é melhor com nozes-pecã cruas, desde que estejam cozinhando por tanto tempo em um forno quente. Se você precisar usar nozes pecãs torradas, pode esperar até o meio do cozimento para adicioná-las para que não queimem.

Outras nozes que você pode usar:

As nozes-pecã são ótimas nisso, porque adicionam um sabor torrado e amanteigado à receita. Outras nozes também podem ser usadas. Algumas outras ótimas opções incluem:

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  • pistachios
  • Amêndoas
  • Castanha de caju
  • Nozes
  • Sementes de abóbora
  • Corações de cânhamo
4 filetes de salmão com crosta de nozes em uma assadeira.

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O que você precisa para fazer esta receita:

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Assadeira com 4 pedaços de salmão pecan e feijão verde.

Salmão com crosta de nozes

O salmão com crosta de nozes é o jantar saudável e perfeito! Perfeito para refeições durante a semana, mas chique o suficiente para entreter! O salmão amanteigado, coberto com mostarda dijon e nozes picadas, faz a refeição amigável perfeita com pouco carboidrato, ceto, paleo e Whole30! Apenas 7 ingredientes e pronto em 15 minutos!

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Curso: jantar

Cozinha: americano

Palavra-chave: salmão com crosta de dijon, salmão com crosta de nozes, salmão com nozes

Tempo de preparação: 3 min

Hora de cozinhar: 15 min

Tempo total: 18 min

Porções: 4 pessoas

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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 425F

  • Se você comprou um pedaço grande de salmão, corte-o em filés individuais (usando uma tesoura de cozinha).

  • Coloque papel manteiga ou papel alumínio em uma assadeira. Coloque o salmão com a pele virada para baixo na assadeira. NOTA: Se o salmão não tiver pele, borrife primeiro o pergaminho / papel alumínio com spray antiaderente.

  • Em uma tigela pequena, misture a mostarda, suco de limão, tomilho seco, sal e alho em pó.

  • Despeje a mistura de mostarda sobre os filés de salmão uniformemente. Use as costas de uma colher para espalhar a mistura uniformemente sobre cada pedaço de salmão.

  • Em um processador de alimentos ou com uma faca afiada, pique as nozes.

  • Espalhe as nozes uniformemente sobre o salmão.

  • Opcional: Se você quiser adicionar um vegetariano à forma, adicione os vegetais e tempere-os (consulte as opções abaixo).

  • Asse em forno 425F por 15 minutos.

  • Retire e sirva quente.

Notas

Para adicionar legumes à panela. os melhores legumes a serem adicionados seriam:

  • Vagem
  • Brócolis picado
  • Espargos

Também você vai querer tempere os legumes antes de assar para garantir que eles tenham algum sabor. Simplesmente borrife-os com um pouco de azeite (ou óleo de abacate) e adicione uma colher de chá de sal, uma colher de chá de alho em pó e uma colher de chá de tempero italiano. Mexa bem antes de assar. Qual é o melhor salmão para usar nesta receita? O salmão sockeye é melhor seguido pelo salmão coho! Certifique-se de procurar salmão selvagem capturado! Você pode deixar a pele? Sim! A pele do salmão é comestível, mas normalmente não é muito saborosa quando assada dessa maneira. Para facilitar a remoção da pele após o cozimento, não borrife o papel alumínio ou papel manteiga. A pele vai grudar e você pode deslizar o salmão imediatamente! Você pode usar salmão congelado? Você pode usar salmão que foi congelado anteriormente, mas deve ser descongelado! O tempo de cozimento será muito longo para as nozes com salmão congelado. Que outras nozes você pode usar?

  • pistachios
  • Castanha de caju
  • Amêndoas
  • Nozes
  • Sementes de abóbora
  • Corações de cânhamo

Informação nutricional

Informação nutricional

Quantidade por porção. Veja o tamanho da porção na receita.

Calorias 259

Gordo 14g

Carboidratos 4g

Fibra 2g

Açúcar 1g

Proteína 29g

*

De onde vêm as informações nutricionais? Os dados nutricionais são fornecidos como cortesia, provenientes do USDA Food Database.

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