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Salada de Macarrão com Abobrinha e Molho Italiano

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Salada de macarrão com abobrinha é o prato perfeito ou pode ser facilmente transformada em uma refeição leve! Ótimo para preparação de refeições, festas, festas ou churrascos! Esta receita simples de salada de macarrão vegano com pouco carboidrato é coberta com molho italiano caseiro e é embalada com legumes!

Tigela grande cheia de salada de macarrão com abobrinha com tomates no fundo.

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Por que esta receita funciona?

  • Macarrão abobrinha é um ótimo substituto para massas regulares nesta receita vegana de salada de macarrão! isto aumenta os vegetais, reduz os carboidratos e é super recheio e delicioso! Também é Whole30 e amigável, perfeito para festas e confraternizações!
  • Com um bom espiralizador, esta salada de macarrão é realmente pronto em menos tempo que as massas tradicionais salada já que você não precisa ferver o macarrão!
  • Salada de abobrinha com molho italiano é ótimo para preparação de refeições ou para fazer o seu almoço no dia anterior! Esta receita é realmente melhor no dia seguinte!
  • Adicione sua proteína favorita para uma refeição simples de verão. Adicione frango desfiado ou camarão grelhado ou cannellini em lata para uma refeição saudável e cheia!

Como fazer macarrão de abobrinha

Para fazer macarrão de abobrinha que seja como o macarrão de cotovelo, você precisará dar um passo antes de colocar sua abobrinha no espiralizador.

  • Primeiro, corte a parte superior e inferior da abobrinha.
  • Em seguida, usando uma faca afiada, corte a abobrinha até o meio da abobrinha (vá apenas para o centro da abobrinha, e não para o outro lado).
  • Coloque a abobrinha cortada no espiralizador e espiralize. Você terá macarrão de macarrão de abobrinha em forma de meia-lua.

Como fazer macarrão de abobrinha com espiralizador

Como fazer salada de macarrão de abobrinha com molho italiano

  • Comece espiralizando a abobrinha e cortando os legumes (pepino, tomate, pimenta vermelha assada, alcaparras).
  • Adicione tudo a uma tigela grande.

Legumes picados em uma tigela antes de mexer.

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Molho italiano sendo derramado sobre os legumes em uma tigela.

Por que você deve fazer esta salada de macarrão com abobrinha antes do tempo?

O macarrão de abobrinha nesta salada de macarrão é cru. Sentados no molho italiano, eles começam a absorva o sabor e suaviza apenas um toque, tornando-os a perfeita consistência al dente após imersão.

Você pode fazer essa salada de macarrão até 48 horas antes do tempo. Mexa bem antes de servir. Você notará que há muita umidade extra da abobrinha no fundo da tigela, mas a abobrinha não fica diluída.

Armazene em um recipiente de vidro coberto ou divida em frascos para facilitar as saladas.

Tigela grande de salada de macarrão de abobrinha com molho italiano

Como transformar esta salada de macarrão de abobrinha em uma refeição?

Esta salada de abobrinha é ótimo para aperitivos, um lado para potlucks, festas ou churrascos, mas também é uma salada simples para almoço ou jantar! Usar macarrão de abobrinha no lugar de alface pode ser uma maneira divertida de mudar as coisas!

Dito isto, esta salada pode facilmente se tornar um refeição completa com a adição de proteína! Algumas das minhas adições favoritas incluem:

Substituições

Abobrinha – se você não tiver abobrinha na mão, também poderá usar a abóbora como substituto.

vestido italiano – esta salada seria igualmente deliciosa com molho grego caseiro ou molho balsâmico cremoso

Cebolas em conserva – para fazer uma cebola em conserva rápida, simplesmente corte a cebola roxa e adicione-a a uma mistura de 3/4 de vinagre de vinho tinto, 1/4 de água e pelo menos 2 colheres de chá de sal. Costumo colocar a cebola em um frasco de pedreiro, adicionar vinagre de vinho tinto suficiente para cobrir 3/4 do caminho e adicionar a água restante. Adicione pelo menos 2 colheres de chá de sal e agite bem. Sente-se por 5-20 minutos (ou durante a noite até uma semana). Se você não tiver cebola roxa em conserva, mergulhe a cebola roxa em um pouco do molho italiano por 5-20 minutos.

alcaparras – alcaparras são opcionais, mas adicionam um excelente sabor salgado. Você também pode usar azeitonas ou queijo feta (não vegano ou Whole30).

Tomates secos em óleo – o óleo dos tomates secos com o molho italiano realmente dá um ótimo sabor a esta salada de macarrão de abobrinha; no entanto, se você não gosta de tomates secos, pode omiti-los completamente.

Colheres de pau em uma tigela de salada de macarrão de abobrinha molho italiano

Se você ama esta receita com pouco carboidrato, tente:

O que você precisa para fazer esta salada de macarrão com abobrinha?

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Tigela de salada de macarrão de abobrinha com tomate e colher em segundo plano

Salada de macarrão de abobrinha com molho italiano

Salada de macarrão de abobrinha com molho italiano é o prato saudável perfeito para o jantar ou para levar para uma festa! Esta receita é low carb, vegan, Whole30 e ceto-amigável! Faça uma refeição com a adição de sua proteína favorita! Ótimo para preparação de refeições também!

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Curso: Salada

Cozinha: italiano

Palavra-chave: salada de macarrão com pouco carboidrato, salada de macarrão vegano, salada de macarrão com abobrinha

Tempo de preparação: 7 min

Hora de cozinhar: 0 0 min

Tempo total: 7 min

Porções: 2 porções

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Ingredientes

  • 2 ampla abobrinha
  • 1.5 copos pepino picado
  • 1 copo tomate picado
  • 1/2 copo pimenta vermelha assada
  • 1/4 copo cebolas vermelhas em salmoura
  • 2 colher de sopa tomates secos
  • 2 colher de sopa Alcaparras, cortadas
  • 1/3 copo vestido italiano

Instruções

  • Comece preparando a abobrinha para espiralar. Corte o topo e o fundo da abobrinha. Corte a abobrinha até a metade (apenas para o centro) longitudinalmente.

  • Coloque a abobrinha meio cortada no espiralizador e espiralize em macarrão. Repita o procedimento para as outras abobrinhas

  • Pique todos os legumes.

  • Misture os legumes e a abobrinha em espiral em uma tigela grande.

  • Despeje o molho sobre os ingredientes e mexa bem.

  • Deixe descansar na geladeira por pelo menos 3 horas, até 48 horas.

Notas

Para fazer desta salada uma refeição completa, basta adicionar sua proteína favorita! Substituições:

  • Abobrinha – se você não tiver abobrinha na mão, também poderá usar a abóbora como substituto.
  • vestido italiano – esta salada seria igualmente deliciosa com molho grego caseiro ou molho balsâmico cremoso
  • Cebolas em conserva – para fazer uma cebola em conserva rápida, simplesmente corte a cebola roxa e adicione-a a uma mistura de 3/4 de vinagre de vinho tinto, 1/4 de água e pelo menos 2 colheres de chá de sal. Costumo colocar a cebola em um frasco de pedreiro, adicionar vinagre de vinho tinto suficiente para cobrir 3/4 do caminho e adicionar a água restante. Adicione pelo menos 2 colheres de chá de sal e agite bem. Sente-se por 5-20 minutos (ou durante a noite até uma semana). Se você não tiver cebola roxa em conserva, mergulhe a cebola roxa em um pouco do molho italiano por 5-20 minutos.
  • alcaparras – alcaparras são opcionais, mas adicionam um excelente sabor salgado. Você também pode usar azeitonas ou queijo feta (não vegano ou Whole30).
  • Tomates secos em óleo – o óleo dos tomates secos com o molho italiano realmente dá um ótimo sabor a esta salada de macarrão de abobrinha; no entanto, se você não gosta de tomates secos, pode omiti-los completamente.

Informação nutricional

Informação nutricional

Quantidade por porção. Veja o tamanho da porção na receita.

Calorias 221

Gordo 12g

Carboidratos 27g

Fibra 7g

Açúcar 17g

Proteína 7g

*

De onde vêm as informações nutricionais? Os dados nutricionais são fornecidos como cortesia, provenientes do USDA Food Database.

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