Vida Saudável

Salada de grão de bico ao curry

Tigela de salada de grão de bico ao curry feita com cebola roxa picada, pimenta vermelha, coentro e tâmaras, servida sobre uma cama de verduras.
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Esta salada de grão de bico ao curry é carregada com vegetais crocantes e temperada com curry amarelo. É um almoço de enchimento servido com verduras e é ótimo preparar as refeições!

Tenho certeza de que a maioria de vocês percebeu o fato de adorar qualquer coisa com sabor de curry. Caril tradicionais indianos e tailandeses, é claro. Mas também sou obcecado por coisas com sabor ao curry, como a couve-flor deste Cracklin. Escusado será dizer que sou um viciado em curry e vou adicionar caril em pó para praticamente qualquer coisa.

Saladas de proteína ao curry, como salada de ovo ao curry e Salada de Frango ao curry são os meus favoritos e recentemente decidi fazer uma versão à base de plantas com grão de bico!

Eu sou obcecado por isso e Isaac também. Fizemos isso literalmente quatro vezes nas últimas semanas.

Tigela de salada de grão de bico ao curry feita com cebola roxa picada, pimenta vermelha, coentro e tâmaras, servida sobre uma cama de verduras.

Então, vamos mergulhar na receita!

Ingredientes necessários para a salada de grão de bico ao curry

  • grão de bico
  • Pimentão
  • salsão
  • datas medjool
  • cebola vermelha
  • coentro
  • castanha de caju
  • molho: azeite, Lima, vinagre de cidra de maçã, xarope de bordo
  • especiarias: caril em pó, açafrão, garam masala, sal marinho

O que você deve saber caril em pó é que você não precisa adicionar muito. Um pouco percorre um longo caminho, porque é muito saboroso. Comece pequeno e adicione a sua preferência de gosto!

Tigela de salada de grão de bico ao curry feita com cebola roxa picada, pimenta vermelha, coentro e tâmaras, servida sobre uma cama de verduras.

Grão de bico enlatado para Speedy Prep

Esta salada é vencedora porque é incrivelmente fácil de misturar. Se você usar grão de bico enlatado, não há cozinhar envolvido – apenas um pouco de picar.

O grão-de-bico está enchendo e carregado com fibra, os vegetais acrescentam uma boa crocância, você recebe uma pitada de doçura em cada mordida a partir das datas e tudo é coberto com um curry. O que mais você poderia pedir? Coentro? Não se preocupe! Também tem isso!

Tigela de salada de grão de bico ao curry feita com cebola roxa picada, pimenta vermelha, coentro e tâmaras, servida sobre uma cama de verduras.

Como Servir Salada de Grão de Bico Curry

eu amo preparação de refeições saladas de proteínas, porque existem muitas maneiras diferentes de comê-las. Eu amo esta salada de grão de bico ao curry sobre os verdes, em um embrulhocomo um grão de bico sanduíche de salada e comido fora do recipiente com tortilla chips. Faça uma refeição ou apenas um lanche da tarde … sou conhecido por fazer as duas coisas!

Tigela de salada de grão de bico ao curry feita com cebola roxa picada, pimenta vermelha, coentro e tâmaras, servida sobre uma cama de verduras.

Aqui estão mais receitas de salada de proteínas para experimentar:

  • Salada de ovos com abacate ao curry
  • Salada de Frango com Manteiga de Amêndoa
  • Salada de frango com tofu vegano
  • Salada de atum de lentilha

Se você experimentar esta salada de grão de bico ao curry, deixe um comentário e uma classificação por estrelas abaixo, para que eu saiba como ficou. Seu feedback é super útil para a equipe do EBF e outros leitores.

Impressão

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Salada de grão de bico ao curry


  • Autor: Brittany Mullins


  • Tempo de preparação:
    10 minutos

  • Tempo total:
    10 minutos

  • Produção:
    4
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Receita do PIN

Descrição

Esta salada de grão de bico ao curry é carregada com legumes crocantes e temperada com curry amarelo tradicional. Faz para um almoço de enchimento servido com verduras! Perfeito para preparação de refeições.


Ingredientes

  • 2 colher de sopas azeite virgem extra
  • suco de 1/2 uma lima
  • 2 colheres de chás vinagre de maçã
  • 2 colheres de chás caril em pó
  • 2 colheres de cháxarope de bordo puro
  • 1/2 colher de chá sal marinho
  • 1/2 colher de chá açafrão
  • 1/4 colher de chá garam masala
  • 2 (15 oz) latas de grão de bico, lavadas e escorridas
  • 1 copo pimentão vermelho picado
  • 2 corações de aipo, picados
  • 4 Datas Medjool, sem caroço e picadas (ou 1/2 xícara passas de uva)
  • 2 colher de sopas cebola roxa picada
  • 1/3 xícara coentro fresco picado
  • castanha de caju picada (opcional)
  • espinafre ou mistura de primavera para servir

Instruções

  1. Misture todos os ingredientes do molho (óleo, suco de limão, vinagre de maçã, caril em pó, xarope de bordo, sal, açafrão e garam masala) em uma tigela grande.
  2. Adicione o grão de bico, aipo, pimenta vermelha, tâmaras, cebola roxa e coentro à tigela e mexa para combinar. Sirva salada de grão de bico em uma cama de espinafre ou mistura primavera e cubra com cajus, se estiver usando.

  • Categoria: Salada
  • Método: No Cook
  • Cozinha: americano

Nutrição

  • Porção: 1/4 da receita
  • Calorias: 352
  • Açúcar: 22g
  • Gordo: 12g
  • Carboidratos: 61g
  • Fibra: 16g
  • Proteína: 12g

Palavras-chave: salada de grão de bico ao curry

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