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Receita de Tofu com Manjericão Tailandês [Vegetarian-friendly]

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Uma receita fácil para Thai Basil Tofu que fica pronto em menos de 30 minutos. Trocas fáceis estão disponíveis para tornar este tofu tailandês vegetariano e se você pode ou não encontrar o manjericão tailandês não importa muito para um jantar delicioso que toda a família vai adorar.

Outra noite eu estava jantando com C e estávamos conversando sobre confiança na cozinha. Acredito firmemente que qualquer um pode ser um ótimo cozinheiro, desde que esteja disposto a praticar. Surpreendentemente, C concordou, mesmo eu sendo o chef exclusivo desta família. Ele afirma que eu atrasei seu crescimento porque faço toda a comida. Em algum nível, tenho que concordar. Estamos juntos há quase uma década e é justo dizer que cozinhei 99% das nossas refeições. Não deixa muito espaço para ele desenvolver suas habilidades e confiança.

Esta é uma situação que funciona para nós, mesmo que seja desequilibrada. C é uma máquina de lavar louça matadora e compradora de alimentos. Eu faço toda a comida. Em nossa opinião, no final fica igualado.

Dito isso, tento mantê-lo em segundo plano quando estou desenvolvendo receitas. Eu me pergunto “C seria capaz de seguir essa receita”. Se a resposta não for, geralmente não o postarei. Se for sim, então você verá aqui no blog. Este Thai Basil Tofu se encaixa perfeitamente no projeto. Mesmo que haja zero chance de C fazer isso, eu sei que ele seria capaz e esses são os tipos de receitas que eu gosto de compartilhar. Todos, do iniciante ao cozinheiro avançado, são bem-vindos aqui. Sem pré-requisitos necessários!

O que você precisa

  • Arroz – Eu gosto de arroz integral de grão curto, mas use o que tiver ou preferir
  • Tofu Extra Firme (14 oz) – certifique-se de comprar mais firmeza para manter sua forma!
  • Goma de tapioca – também pode usar amido de milho ou farinha que ajuda o tofu a ficar crocante
  • Eu sou salgueiro – sinta-se à vontade para usar tamari se não tiver glúten
  • Molho de peixe – omita se for vegano ou vegetariano
  • Pasta de pimenta – também conhecido como Sambal Oelek. Adiciona um toque picante agradável a este prato
  • Vinagre de vinho de arroz – você pode usar um limão se não tiver vinagre de vinho de arroz
  • Açúcar de coco – para equilibrar os ácidos e sal
  • Óleo de gergelim – também pode usar azeite de oliva ou um óleo mais neutro se preferir
  • Veggies – alho, gengibre, pimentão, brócolis (ou brócolis) e, claro, manjericão ou manjericão tailandês
  • Sementes de gergelim cru
  • coberturas opcionais: castanha de caju, cebolinha, manjericão adicional, coentro etc …
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Como preparar manjericão tofu

Este tofu tailandês é coberto com amido de tapioca para ajudar a ficar crocante na hora de cozinhá-lo. Se você não tem amido de tapioca pode usar amido de milho (recomendo orgânico se puder) ou até farinha branca comum. Basta adicionar uma pitada de sal e pimenta para realçar o sabor.

Além do amido de tapioca, esta receita de tofu de manjericão tailandês requer uma leve fritura para atingir a crocância ideal.

Você sabe que o seu tofu tailandês está pronto para cozinhar quando o óleo ferver na panela quando você adiciona um pouco de água. Neste ponto, você pode adicionar seu tofu e usar pinças para virar o tofu ocasionalmente até que cada pedaço esteja crocante e dourado.

Faça esta receita vegetariana com manjericão tailandês

É super fácil fazer este Basil tailandês vegetariano. O único ingrediente que não é tecnicamente vegetariano é o molho de peixe. Se você for pescatariano, recomendo mantê-lo, pois adiciona muito sabor, no entanto, se você for um vegan ou vegetariano estrito, sinta-se à vontade para omita o molho de peixe. O sabor ainda é delicioso mesmo sem ele.

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Tofu de manjericão tailandês

Uma receita fácil para Thai Basil Tofu que fica pronto em menos de 30 minutos. Trocas fáceis estão disponíveis para tornar este tofu tailandês vegetariano e se você pode ou não encontrar o manjericão tailandês não importa muito para um jantar delicioso que toda a família vai adorar.

  • Autor: Davida Lederle
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Hora de cozinhar: 15 minutos
  • Tempo total: 25 minutos
  • Produção: 4 porções 1x
  • Categoria: Jantar
  • Método: cozinhar
  • Cozinha: tailandês
  • Dieta: Vegetariano

Escala

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Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras arroz integral seco
  • 14 onças pacote de tofu extra firme, picado em 1cubos de polegada
  • 1 colher de sopa amido de tapioca ou farinha (também pode usar amido de milho)
  • pitada de sal + pimenta
  • 1/2 copo molho de soja ou tamari
  • 1 colher de sopa molho de peixe
  • 12 colher de sopa pasta de pimentão (sambal oelek)
  • 2 colheres de sopa vinagre de vinho de arroz
  • 2 colheres de sopa açúcar de coco (ou açúcar mascavo)
  • 2 colheres de sopa óleo de gergelim (também pode usar azeite ou um óleo mais neutro)
  • 4 cravo alho picado
  • 1 polegada gengibre fresco ralado
  • 1 ampla pimentão vermelho ou laranja, em fatias finas
  • 1 cabeça de brócolis ou brócolis, pontas aparadas ou cortadas em florzinhas
  • 1 copo manjericão fresco tailandês ou regular, rasgado
  • 1 colher de sopa sementes de gergelim cru
  • coberturas opcionais: castanha de caju, cebolinha, manjericão adicional, coentro etc …
  1. Faça arroz de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Em uma tigela grande, misture o tofu, o amido de tapioca, o sal e a pimenta para cobrir o tofu.
  3. Faça o molho combinando molho de soja (ou tamari), molho de peixe, pasta de pimenta, vinagre de vinho de arroz e açúcar de coco. Deixou de lado.
  4. Adicione o óleo de gergelim a uma frigideira grande em fogo médio-alto. Jogue um pouco de água na frigideira e, se o óleo ferver, ela está pronta.
  5. Adicione o tofu, virando de vez em quando até dourar e ficar crocante, cerca de 5-7 minutos. Retire da frigideira e reserve.
  6. Adicione o alho, gengibre e pimentão e brócolis ou brócolis na frigideira e cozinhe por 1-2 minutos. Adicione uma colher de sopa de água e cubra a frigideira com uma tampa ou papel alumínio. Deixe os vegetais cozinharem por 2 minutos. Retire a tampa e cozinhe até que os vegetais estejam levemente dourados e cozidos.
  7. Adicione o tofu de volta à frigideira e despeje o molho pré-misturado para levar para ferver. Reduza para ferver e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos ou até que o molho engrosse como preferir.
  8. Retire do fogo e junte o manjericão e as sementes de gergelim.
  9. Sirva com arroz com coberturas opcionais.
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