Vida Saudável

Pimentão de frango saudável de feijão branco

Pimentão holandês da galinha do feijão branco do potenciômetro do forno. Colher grande na panela.
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Este saudável pimentão de galinha de feijão branco é carregado com feijão cannellini, milho e pimentão verde. Tem uma tonelada de sabor e cozinha em apenas 30 minutos.

Você perguntou, eu ouvi! Há algumas semanas, perguntei quais receitas você queria ver e eu tinha muitos pedidos de sopa! Peça e você receberá. 😉

Pimentão holandês da galinha do feijão branco do potenciômetro do forno. Colher grande na panela.

Antes desta receita, eu nunca tinha feito um feijão branco ou um chili de frango antes, então decidi que seria divertido testar! Eu gravito em direção a sopas que, de alguma forma, parecem relativamente leves e refrescantes enquanto também são reconfortantes. Esta sopa é apenas isso. É embalado com legumes e sabor, além de ser leite e sem glúten.

Faça um caldo mais grosso com purê de feijão branco

Esse pimentão é à base de caldo e não parece tão grosso ou pesado quanto o pimentão normalmente. Dito isto, se você gosta de um caldo mais grosso, sempre pode usar um garfo ou espremedor de batatas para amassar uma lata dos feijões cannellini antes de adicioná-los à panela. Este é um ótimo truque para engrossar qualquer sopa à base de caldo!

Além disso, aviso justo: minha versão desta sopa ficou bastante apimentada porque os jalapeños que comprei eram muito fortes. Adoro tempero e deu ao pimentão um ótimo sabor, mas se você não gosta de tempero ou tem filhos que também comem isso, recomendo usar menos jalapeño.

Tigela de pimentão de galinha de feijão branco coberto com abacate, jalapeños e tortilla de milho.

Aqui está o que você precisa:

  • legumes – alho, cebola amarela, jalapeño
  • Pimenta verde – usei pimentões verdes em cubos enlatados leves – eles não são muito picantes, mas adicionam um sabor agradável e complexo
  • peitos de frango sem pele e sem ossos
  • caldo de galinha com baixo teor de sódio – Prefiro usar baixo teor de sódio para controlar a quantidade de sal na receita!
  • feijão cannellini ou outro feijão branco como feijões da Marinha ou grandes feijões do norte
  • milho – Eu gosto de usar milho congelado e não há necessidade de descongelar antes de adicionar ao chili
  • especiarias e condimentos – orégano seco, cominho em pó, pimenta em pó, sal marinho e pimenta
  • coberturas opcionais – coentro picado, cebola verde, abacate e fatias de jalapeño adicionais

Como congelar (e descongelar!)

Este chili é ideal para congeladores … também é perfeito para preparação semanal de refeições ou antes de um bebê. Para congelar, deixe o pimentão esfriar completamente. Coloque em um recipiente de armazenamento seguro para freezer e congele. A sopa ficará boa por até três meses.

Quando estiver pronto para saborear, coloque o pimentão congelado na geladeira na noite anterior para derreter parcialmente. No dia seguinte, adicione a uma panela e aqueça até aquecer, mexendo ocasionalmente. Se a sopa estiver muito grossa para o seu gosto neste momento, fique à vontade para adicionar um pouco de caldo ou água para diluir.

Tigela de chili de frango branco coberto com tortilhas esfareladas, abacate, jalapeño e coentro.

O que servir com frango Chili

Esse chili de frango é uma refeição completa por si só – especialmente se você adicionar todas as coberturas! Dito isto, eu amo servir este chili com um pouco mais, como batatas fritas de pacote. Se você quiser algo mais recheado, também é delicioso com pão de milho. Meu pão de milho de abóbora seria perfeito!

Amo sopas e ensopados acolhedores? Tente esse:

  • Sopa de feijão preto fácil
  • Fácil Vegetariano Chili
  • Sopa de frango mexicana com batata doce
  • Abóbora e pimentão da Turquia
  • Sopa de cheddar de brócolis iluminada

Se você experimentar este chili de frango com feijão branco, deixe um comentário e uma classificação por estrelas abaixo, para que eu saiba como ficou. Seu feedback é super útil para a equipe do EBF e outros leitores.

Impressão

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Feijão Branco Frango Apimentado


  • Autor: Brittany Mullins


  • Tempo de preparação:
    15 minutos

  • Hora de cozinhar:
    30 minutos

  • Tempo total:
    45 minutos

  • Produção:
    6
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Receita do PIN

Descrição

Este saudável pimentão de galinha de feijão branco é carregado com feijão cannellini, milho e pimentão verde. Tem uma tonelada de sabor e cozinha em apenas 30 minutos.


Ingredientes

  • 1 colher de sopa azeite de oliva ou abacate
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola amarela, picada
  • ½1 jalapeño, sem sementes e picado *
  • 1 colher de chá orégano seco
  • 1 colher de chá cominho em pó
  • 2 colheres de chás pimenta em pó
  • 1 colher de chá sal marinho
  • ¼ colher de chá pimenta moída
  • 2 (4 oz) latas de pimentão verde em cubos suaves
  • 1 lb peitos de frango sem pele e sem ossos
  • 5 xícaras caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 2 (15 oz) de latas de feijão cannellini, escorridos e lavados *
  • 1 1/2 xícara milho congelado (sem necessidade de descongelar)
  • coentro picado, cebola verde, jalapeño e / ou abacate, para enfeitar
  • chips de pão de milho ou tortilla, para servir

Instruções

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho, a cebola e o jalapeño e cozinhe até ficar macio e perfumado, cerca de 5-6 minutos. Adicione orégano, cominho, pimenta em pó e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione pimentões verdes, frango e caldo e tempere com sal e pimenta.
  2. Deixe ferver a mistura, reduza o fogo e cozinhe, coberto por cerca de 10 a 15 minutos, até que o frango esteja macio e cozido.
  3. Use um garfo ou pinça para remover o frango da sopa, coloque em um prato e desfie com dois garfos.
  4. Coloque o frango desfiado de volta na panela e adicione o feijão e o milho. Leve a sopa para ferver e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Prove a sopa neste ponto e tempere com sal marinho e pimenta, se necessário.
  5. Porção de pimenta em tigelas e decore com coentro picado, cebola verde, extra Pimenta jalapeno e / ou abacate.
  6. Este chili é ótimo servido com tortilla chips ou pão de milho.

Notas

  • Sinta-se livre para usar um jalapeño completo. Usei 1/2 de um jalapeño sem sementes e o chili teve um bom chute.
  • Para tornar o pimentão mais espesso, você pode triturar uma lata dos grãos escorridos e enxaguados antes de adicioná-los à panela.
  • Para congelar: pimenta fresca, coloque em um recipiente de armazenamento seguro para freezer e congele. Para usar, descongele parcialmente o pimentão na geladeira durante a noite. Adicione a uma panela e aqueça até aquecer, mexendo ocasionalmente. Se a sopa estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco de caldo ou água para diluir.
  • Categoria: Sopa
  • Método: Fogão
  • Cozinha: americano

Nutrição

  • Porção: 1/6 da receita sem coberturas
  • Calorias: 285
  • Açúcar: 4g
  • Sódio: 1160mg
  • Gordo: 5g
  • Carboidratos: 32g
  • Fibra: 9g
  • Proteína: 28g

Palavras-chave: Feijão Branco Frango Apimentado

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