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Pêssegos e aveia cremosa durante a noite [Dairy-Free]

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Deliciosos pêssegos e creme de aveia da noite para o dia feitos com pêssegos frescos e sem leite com creme de coco. Basta misturar tudo na noite anterior e está pronto de manhã.

Curiosidade sobre mim, quando crianças sempre comíamos “mingau” no café da manhã. Desde que me lembro que a aveia era chamada de mingau na minha casa e, honestamente, não tenho ideia do porquê. Fui criado com aveia cortada em aço com açúcar mascavo, o que pode ter algo a ver com o meu amor por aveia hoje …

Se você está acostumado com aveia quente, eu entendo perfeitamente que aveia fria soe estranha, mas eu prometo que ela é deliciosa! Eu amo que eles podem ser preparados com antecedência (em nenhum momento) e existem inúmeras combinações de sabores! Como sou obcecada por todas as coisas com sabor de pêssego, decidi fazer pêssegos com creme de aveia da noite para o dia e estou muito feliz por ter feito isso.

Aqui está o que você precisa:

  • Aveia em flocos (sem glúten, se necessário)
  • Leite não lácteo – gosto de amêndoa ou coco
  • Pêssego fresco
  • Sementes de chia
  • Xarope de bordo, mel ou agave
  • Creme de coco

O que é creme de coco?

O creme de coco é a melhor parte do leite de coco em lata, na minha opinião. Coloque uma lata de leite de coco integral na geladeira durante a noite. O creme vai endurecer no topo da lata e o fundo terá mais consistência de água de coco. Para esta receita, você precisará retirar o creme de cima e guardar a água para uma receita diferente (é ótimo em smoothies!).

Se estiver em apuros, você também pode simplesmente abrir a lata de leite de coco e desnatar sem refrigeração, mas em certos climas e certas variedades o creme de coco se mistura com a água de coco. Alternativamente, você pode comprar creme de coco puro em lata.

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Fazendo e armazenando aveia durante a noite

Não fica muito mais simples do que uma receita de aveia da noite para o dia. Simplesmente misture todos os ingredientes (exceto o creme de coco) em um recipiente hermético e guarde na geladeira durante a noite. Quando estiver pronto para saborear, retire da geladeira, acrescente um pouco mais de leite e misture o creme de coco. Voila! Lanche fácil, café da manhã ou sobremesa é servido.

Impressão

Pêssegos e aveia cremosa durante a noite

Deliciosa aveia da noite feita com pêssegos frescos e sem laticínios com creme de coco. Basta misturar tudo na noite anterior e está pronto de manhã.

  • Autor: Davida Lederle
  • Tempo de preparação: 8 horas
  • Hora de cozinhar: 0 minutos
  • Tempo total: 8 horas
  • Produção: 1 servindo 1x
  • Categoria: Café da manhã
  • Método: Cru
  • Dieta: Livre de glúten

Escala

Ingredientes

  • 1/2 xícara aveia em flocos (sem glúten, se necessário)
  • 1 copo leite não lácteo (qualquer variedade) + mais pela manhã
  • 1 pêssego fresco, picado
  • 1 Colher de Sopa sementes de chia
  • 1 Colher de Sopa xarope de bordo ou mel
  • 2 colheres de sopa Creme de coco*
  1. Combine todos os ingredientes (exceto creme de coco) em um recipiente hermético ou frasco de vidro.
  2. Coloque na geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
  3. De manhã, acrescente mais alguns respingos de leite não lácteo e acrescente o creme de coco.
  4. Coma frio ou quente no microondas.

* Você pode comprar creme de coco puro ou abrir uma lata de leite de coco integral e retirar o creme de cima.

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