Vida Saudável

Nachos de couve-flor de queijo

Nachos de couve-flor assados ​​com queijo em uma panela e cobertos com cebola, pimentão e tomate.
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Esses nachos de couve-flor com baixo teor de carboidratos são bregas, deliciosos e carregados de vegetais extras, como tomate, pimentão jalapeño, cebola e abacate.

Como tenho certeza de que você notou, sou um grande fã de tudo que é couve-flor. Esta receita de arroz frito de couve-flor é um prato principal para nós e eu venho fazendo pizza de massa de couve-flor há anos. Não sei como essa idéia passou pela minha cabeça, mas estou querendo dar uma facada nos nachos de couve-flor há tanto tempo! Foram necessárias algumas tentativas, mas esses nachos recheados de legumes são tão deliciosos.

Nachos de couve-flor assados ​​com queijo em uma panela e cobertos com cebola, pimentão e tomate.

Eles são o aperitivo perfeito para o dia do jogo, mas você também pode servi-los como uma refeição simples na panela. É algo que toda a família vai adorar! Quero dizer, você já disse aos seus filhos (ou marido) que já tomava nachos para jantar antes? Caso contrário, tente com a receita e observe os olhos se acenderem.

Por que usar couve-flor em vez de batatas fritas?

Primeiras coisas primeiro, vamos abordar o elefante na sala. Sim, eu, o amante de chips, estou trocando algo no lugar de chips! É verdade, eu amo batatas fritas (especialmente boas tortilhas), mas também amo legumes. Curiosidade sobre a couve-flor da minha fonte confiável de nutrição, Healthline, “Couve-flor contém algumas das quase todas as vitaminas e minerais que você precisa.” Quem sabia? Está repleto de vitaminas, minerais e fibras. Uma atualização definitiva de nutrientes de tortilla chips!

Nachos de couve-flor assados ​​em uma panela e cobertos com feijão, queijo, cebola, pimentão e coentro.

Fatiar e assar a couve-flor

Indiscutivelmente, um dos passos mais importantes desta receita é fatiar e assar a couve-flor. Você começa preparando uma assadeira grande – eu simplesmente pulverizo a minha azeite ou spray de óleo de abacate. Então você cortará sua couve-flor. Você pode cortar a cabeça da couve-flor em florzinhas, mas eu prefiro cortá-la para que as peças fiquem um pouco mais planas e um pouquinho mais parecidas com um chip. A couve-flor nunca será um chip, mas esse método de fatiar torna a couve-flor mais plana e mais semelhante a um chip.

Feche acima da foto de nachos temperados de couve-flor assados ​​com feijão, queijo e vegetais.

O próximo passo é temperar a couve-flor com especiarias para melhorar o sabor geral do nacho. Para isso, você combinará o pó de alho, cebola em pó, cominho, páprica, Pimenta em pó, sal marinho e óleo em uma tigela grande. Adicione a couve-flor fatiada e misture bem. Agora esta parte é importante! Coloque a couve-flor na assadeira, mas espaça as peças para garantir que nenhuma esteja tocando! Asse por 20 minutos a 425ºF ou até a couve-flor começar a dourar.

Nachos assados ​​com queijo e couve-flor.

Coberturas de Nacho de couve-flor

Além de ter uma boa base (o cauli assado), obviamente você precisa de deliciosas coberturas para esses nachos! Sinta-se livre para jogar com suas próprias combinações ou adicionar seus ingredientes favoritos. Aqui estão as coberturas que eu decidi usar:

  • feijão frito
  • queijo cheddar mexicano desfiado
  • Pimenta jalapeno
  • uva / tomate cereja
  • cebola vermelha
  • coentro fresco
  • abacate

Para esta versão, adicionei o feijão frito, queijo ralado e jalapeños à couve-flor assada e depois cozi novamente para derreter o queijo e aquecer o feijão. Após o segundo assado, cobri os nachos com os ingredientes frescos e servi. Adoro a combinação de temperaturas quentes e frias.

Como você pode ver, esses nachos são super fáceis de preparar. Mal posso esperar para experimentá-los.

Mão segurando um

Aqui estão mais vegetais embalados receitas para experimentar!

  • Prato Mezze Vegetariano
  • Pizza Naan com Abóbora e Pesto
  • Asas de couve-flor de búfalo
  • Cascas saudáveis ​​de batata doce
  • chips de couve cozidas

Se você fizer esses nachos de couve-flor, deixe um comentário e uma classificação por estrelas abaixo, para que eu saiba como eles ficaram. Seus comentários não são apenas úteis para a equipe do EBF, mas também para outros leitores do EBF!

Impressão

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Nachos de couve-flor de queijo


  • Autor: Brittany Mullins


  • Tempo de preparação:
    15 minutos

  • Hora de cozinhar:
    27 minutos

  • Tempo total:
    42 minutos

  • Produção:
    6
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Receita do PIN

Descrição

Esses nachos de couve-flor com baixo teor de carboidratos são bregas, deliciosos e carregados de vegetais extras, como tomate, pimentão jalapeño, cebola e abacate.


Ingredientes

  • 1 colher de sopa azeite de oliva ou abacate
  • 1/2 colher de chá pó de alho
  • 1/2 colher de chá pó de cebola
  • 1/2 colher de chá cominho em pó
  • 1/2 colher de chá páprica
  • 1/4 colher de chá Pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá sal marinho
  • 5 xícaras couve-flor, cortadas em ½-inch fatias
  • 1/3 xícara feijão frito
  • 3/4 xícara queijo cheddar mexicano desfiado
  • 1 jalapeno, fatiado
  • 1/2 xícara uva picada / tomate cereja
  • 1/4 xícara cebola roxa cortada em cubos
  • 1/4 xícara coentro fresco picado
  • 1 abacate, fatiado ou picado (opcional)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Pulverize uma assadeira grande (link afiliado) com azeite de oliva ou óleo de abacate.
  2. Em uma tigela grande, misture o óleo com alho em pó, cebola em pó, cominho, pimentão, pimenta em pó e sal marinho. Adicione a couve-flor fatiada e misture delicadamente. Coloque a couve-flor temperada na assadeira, espaçando os pedaços para que assem em vez de vapor. Asse por 20 minutos, até a couve-flor ficar macia e começar a dourar.
  3. Retire a panela do forno; junte a couve-flor no centro da panela. Top couve-flor com feijão frito, polvilhe com queijo e adicione fatias de jalapeño por cima. Retorne ao forno e asse até que o feijão esteja aquecido e o queijo derreta, cerca de 6-7 minutos.
  4. Couve-flor com tomate picado, cebola roxa e coentro. Adicione o abacate (se estiver usando) e sirva diretamente da assadeira. Você também pode transferir para um prato para servir ou porção em tigelas.

  • Categoria: Aperitivo
  • Método: Assado
  • Cozinha: mexicano

Nutrição

  • Porção: 1/6 da receita
  • Calorias: 150
  • Açúcar: 3g
  • Sódio: 368mg
  • Gordo: 10g
  • Carboidratos: 10g
  • Fibra: 4g
  • Proteína: 5g

Palavras-chave: nachos de couve-flor

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