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Muffins de Manteiga de Amendoim e Banana com Aveia

Muffins de Manteiga de Amendoim e Banana com Aveia
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Bananas extra-maduras e manteiga de amendoim natural tornam esses bolos de manteiga de amendoim e banana uma opção de lanche mais saudável! Feitos em uma tigela e sem adição de açúcar, esses muffins se tornarão um deleite saudável imperdível!

Esta receita surgiu quando eu abri meu freezer e encontrei 12 bananas maduras. #truestory Desde que eu já aperfeiçoei pão de banana (que é o meu prato preferido), decidi mudar e experimentar uma das minhas combinações de sabores favoritas: manteiga de amendoim + banana.

Acho que pão de banana e aveia e manteiga de amendoim. Realmente não há nada melhor do que esses muffins de manteiga de amendoim e banana com aveia! Depois de economizar bastante bananas maduras, você só precisa de grampos de despensa para fazer esses deliciosos bolos.

Ingredientes que você precisa:

  • farinha de aveia – você pode fazer a sua própria escolha moendo aveia em flocos se não tiver farinha de aveia à mão!
  • fermento em pó
  • bicarbonato de sódio
  • sal marinho
  • Bananas MUITO maduras – estou falando de bananas pretas e piegas!
  • extrato de baunilha
  • ovo
  • manteiga de amendoim – eu gosto de procurar uma versão totalmente natural, onde os ingredientes são apenas amendoim e sal.
  • leite de amêndoa sem açúcar

Sem adição de açúcar!

Você percebeu que o açúcar não está na lista de ingredientes? As bananas maduras adicionam doçura suficiente para esses muffins de manteiga de amendoim de banana … você só precisa se certificar de que estão super maduro. As bananas que ainda não estão prontas são mais azedas, enquanto as que parecem ser jogadas fora são quase caramelizadas e perfeitas para esses muffins! Se você gosta de coisas mais doces, pode adicionar um pouco de açúcar de coco.

Fazendo e armazenando esses muffins

Para armazenar esses muffins: convém garantir que eles sejam completamente legais primeiro. Deixe esfriar na forma do muffin por 20 minutos antes de movê-los para uma gradinha para esfriar completamente. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até três dias ou no freezer por até três meses.

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Muffins de Manteiga de Amendoim e Banana com Aveia

Bananas extra-maduras e manteiga de amendoim natural tornam esses bolos de manteiga de amendoim e banana uma opção de lanche mais saudável! Feitos em uma tigela e sem adição de açúcar, esses muffins se tornarão um deleite saudável imperdível!

  • Autor: Davida Lederle
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Hora de cozinhar: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Produção: 12 bolos 1x

Escala

Ingredientes

  • 2 xícarasfarinha de aveia s *
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá sal marinho
  • 4 grandes bananas MUITO maduras, amassadas
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 ovo grande
  • 1/2 xícara manteiga de amendoim natural
  • 1/2 xícara leite de amêndoa sem açúcar

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
  2. Forre uma forma de muffin com forros ou borrife com óleo de coco.
  3. Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, o fermento, o bicarbonato e o sal.
  4. Adicione bananas, baunilha, ovo, manteiga de amendoim e leite de amêndoa.
  5. Divida a massa uniformemente entre copos de muffin para um total de 12 muffins.
  6. Asse por 20 a 25 minutos (dependendo do calor e da altitude do forno). Os muffins estão prontos quando os topos retornam após serem tocados.
  7. Deixe esfriar por 20 minutos antes de remover da forma de muffin.
  8. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por mais tempo.

* Você pode tentar substituir por farinha de trigo integral, mas diminua a farinha levemente (cerca de 1/4 de xícara).

Como esses muffins de aveia e banana e manteiga de amendoim? Aqui estão algumas receitas de muffin semelhantes:

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