Vida Saudável

Muffins de abóbora com especiarias saudáveis [Made in the Blender]

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Uma versão saudável de muffins, estes Pumpkin Spice Muffins são simples de fazer, sem glúten e requerem apenas uma ferramenta, o seu liquidificador! Nenhum outro prato necessário e pronto em 30 minutos.

Uma versão saudável de muffins, estes Pumpkin Spice Blender Muffins são simples de fazer, sem glúten e requerem apenas um utensílio, o seu liquidificador!  Não são necessários outros pratos.

Quando se trata de liquidificadores, o Vitamix é o top de linha em meu livro. As pessoas juram por eles e eu os admiro de longe há muito tempo. Acho que não é nenhuma surpresa que a principal barreira à entrada de um Vitamix seja o preço. Sempre tive em mente que seria um item de registro de casamento e pode ter sido o presente que mais me empolgou dois anos atrás. Obviamente, é um investimento, mas também sei que o terei para.ev.er. Você tem um liquidificador potente? Você é tão obcecado quanto eu?

De qualquer forma! Desde que comprei meu liquidificador, venho experimentando todo tipo de receitas novas. Para justificar o preço, sempre quero ter certeza de que estou usando regularmente e não apenas ocupando espaço em nossa despensa. Então é aí que entram os muffins do liquidificador! Você os prepara inteiramente no seu liquidificador … nenhum outro prato é necessário!

Ingredientes de muffin de liquidificador de especiarias de abóbora

  • Aveia em flocos
  • Refeição de amêndoa
  • Purê de abóbora
  • Leite de amêndoa sem açúcar
  • Ovos
  • Açúcar de coco
  • Fermento em pó
  • Extrato de baunilha
  • Tempero de abóbora
  • Sal
  • Nozes ou pedaços de chocolate (opcional)

Como fazer Muffins do Liquidificador

Essa pode ser a receita mais fácil do blog. Tudo se mistura no liquidificador, o recipiente easy pour torna mais fácil encher a forma de muffin e a receita é sem dúvida deliciosa!

PASSO 1: Adicione a aveia a um liquidificador de alta velocidade e pulse até que esteja transformada em farinha. Adicione a farinha de amêndoa, o fermento, o tempero da torta de abóbora, o açúcar de coco e o sal e pulse algumas vezes até incorporar. Adicione a abóbora, o leite de amêndoa, o extrato de baunilha e dois ovos e bata até incorporar. Junte as nozes ou as gotas de chocolate se usar.

PASSO 2: Despeje a massa em uma forma de muffin untada ou forrada. Os copos devem estar quase completamente cheios e devem preencher todos os 12!

ETAPA 3: Asse a 350ºF por 20-25 minutos ou até que as pontas dos muffins voltem quando você pressioná-las e uma faca ou palito inserido no centro saia limpo.

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PASSO 4: Deixe esfriar por 20 minutos na forma de muffin antes de retirar para esfriar completamente. Aproveitar!

Como armazenar muffins de especiarias de abóbora

Deixe seus muffins esfriarem completamente antes de colocá-los em um recipiente hermético. Se eles estiverem mesmo ligeiramente quentes, a condensação se formará no recipiente, resultando em muffins encharcados. Eles podem ser mantidos em um recipiente hermético sobre o balcão por 3 dias, na geladeira por até uma semana ou no freezer por vários meses.

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Muffins de liquidificador de especiarias de abóbora

Uma versão saudável de muffins, estes Pumpkin Spice Muffins são simples de fazer, sem glúten e requerem apenas uma ferramenta, o seu liquidificador! Nenhum outro prato necessário e pronto em 30 minutos.

  • Autor: Davida Lederle
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Hora de cozinhar: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Produção: 12 bolos 1x
  • Categoria: Café da manhã
  • Método: Asse
  • Cozinha: americano
  • Dieta: Livre de glúten

Escala

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras aveia em flocos
  • 1/2 xícara refeição de amêndoa
  • 2 colheres de chá fermento em pó
  • 2 colheres de chá tempero de abóbora
  • 1/23/4 xícara de açúcar de coco (ajuste com base na preferência)
  • pitada de sal
  • 1 copo purê de abóbora (usei enlatado)
  • 1 copo leite de amêndoa sem açúcar
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 2 ovos grandes
  • opcional: 1/2 xícara de nozes ou gotas de chocolate
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte ou forre uma forma de muffin para 12 xícaras.
  2. Adicione a aveia ao liquidificador e pulse até virar uma farinha.
  3. Adicione a farinha de amêndoa, o fermento, o tempero da torta de abóbora, o açúcar de coco e o sal e pulse algumas vezes até incorporar.
  4. Adicione a abóbora, o leite de amêndoa, a baunilha e dois ovos e bata até incorporar.
  5. Junte as nozes ou as gotas de chocolate se usar.
  6. Despeje a massa nas xícaras até que esteja quase completamente cheia (deve preencher todas as 12). Coloque algumas nozes por cima, se desejar.
  7. Asse por 20-25 minutos ou até que as pontas saltem e nenhuma massa permaneça quando perfurada com uma faca ou um palito.
  8. Deixe esfriar por 20 minutos na bandeja antes de remover para esfriar completamente.
  9. Pode conservar-se por até 3 dias no balcão ou congelar por vários meses.
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