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Legumes Assados ​​com Molho Tahini

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Misture e combine seus vegetais e cubra com o melhor molho de tahine nesta receita de vegetais assados ​​com tahine. A receita perfeita de acompanhamento ou refeição em um!

Estou tão animado para compartilhar esta receita de THM antiga, mas boa! Na verdade, é uma das primeiras receitas que postei – com novas fotos atualizadas desta vez! Essa receita é super fácil e um ótimo acompanhamento para servir com uma grande variedade de pratos.

Como você deve saber, sou obcecado por tahine. Eu coloquei em smoothies, browniese, claro, receitas mais tradicionais como Baba Ganoush e homus. Hoje, estou compartilhando uma receita de vegetais assados ​​com molho de tahine. O molho leva os vegetais para o próximo nível … você nunca mais vai querer comer vegetais assados! Mas, falando sério … o tahini é basicamente um condimento em nossa casa!

O que é Tahini?

Tahini é um alimento básico na culinária da Páscoa. É um condimento feito de sementes de gergelim moídas! Tem um sabor suave, de nozes ou sementes que funciona bem em uma variedade de sabores. Você o encontrará junto com outras manteigas de nozes e sementes no supermercado. Depois de aberto, ele precisa ser guardado na geladeira.

Ingredientes necessários para vegetais assados ​​com tahine

  • vegetais picados – quanto mais colorido o vegetal, mais bonito é o prato! Usei abóbora, cebola roxa e couve-flor, mas você pode realmente usar o que quiser. Algumas idéias: brócolis, abóbora, abobrinha, cenoura, cogumelos etc.
  • azeite
  • Pasta de Gergelim
  • suco de limão
  • água
  • dente de alho
  • pinhões
  • será tempero
  • salsinha
  • sal marinho
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Como fazer os melhores vegetais torrados

PASSO 1: Comece revestindo seus vegetais picados com azeite. Eu gosto de adicionar os vegetais e o óleo a uma tigela para misturar e espalhar em uma assadeira forrada. Finalize polvilhando com sal marinho e pimenta.

PASSO 2: Asse os vegetais por 15 minutos. Retire do forno e vire. Asse por mais 15-20 minutos ou até dourar.

ETAPA 3: Enquanto os vegetais são assados, misture o tahine, o suco de limão, o alho e a água. Mexa para combinar completamente. Se a mistura for muito grossa, você pode adicionar mais água.

PASSO 4: Torre os pinhões em uma panela no fogão ou na torradeira até dourar levemente.

PASSO 5: Encerre o prato com a mistura de tahine sobre os vegetais e cubra com pinhões, za’atar e salsa.

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Impressão

Legumes Assados ​​com Molho Tahini

Misture e combine seus vegetais e cubra com o melhor molho de tahine nesta receita de vegetais assados ​​com tahine. A receita perfeita de acompanhamento ou refeição em um!

  • Autor: Davida Lederle
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Hora de cozinhar: 40 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Produção: 6 porções 1x
  • Categoria: Lado
  • Cozinha: Oriente médio
  • Dieta: Vegan

Escala

Ingredientes

  • 810 xícaras de vegetais picados (veja as opções acima)
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 3 colheres de sopa tahini
  • 1/2 limão, suco
  • 4 colheres de sopa água (+ mais se muito grosso)
  • 1 dente de alho picado
  • 3 1/2 colheres de sopa pinhões
  • 1 Colher de Sopa vai
  • 12 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1/2 colher de chá sal marinho
  • pitada de pimenta
  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
  2. Coloque os vegetais picados em uma tigela com azeite. Misture bem e espalhe em uma assadeira forrada de pergaminho. Polvilhe com sal marinho e pimenta.
  3. Asse os vegetais por 15 minutos. Retire do forno e vire. Asse por mais 15-20 minutos ou até dourar.
  4. Enquanto os vegetais são assados, misture o tahine, o suco de limão, o alho e a água. Mexa para combinar completamente. Se for muito grosso, adicione mais água.
  5. Torre os pinhões no fogão ou na torradeira até dourar levemente. Assista com atenção.
  6. Quando os vegetais estiverem prontos, regue com a mistura de tahine e cubra com pinhões, za’atar e salsa.
  7. Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias.
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Palavras-chave: Legumes Assados, Legumes Assados ​​com Tahini, Molho Tahini

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