Vida Saudável

Espetadas de frango com molho de amendoim

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Uma receita fácil para espetos de espetadas de frango com molho de amendoim picante e saboroso. Perfeito para mergulhar como aperitivo ou como uma refeição completa.

Eu realmente acredito que a parte mais transformadora de nossa mudança para os subúrbios foi adquirir uma churrasqueira. No outro dia, eu estava grelhando esses espetos de espetadas de frango na grelha e tive um momento de flashback de 6 meses atrás, quando eu sonhava com uma noite como essa. No dia seguinte à nossa mudança, procurei na Next Door para encontrar uma churrasqueira usada para começar a realizar minhas fantasias de grelhar no quintal. Marcamos um Weber usado por um preço bem barato e passei o resto do fim de semana limpando-o para que parecesse novo. Infelizmente, o tempo permaneceu nos anos 40 e 50 pelos próximos meses, então nossa churrasqueira teve pouco uso, mas eu sabia que, uma vez atingido o verão, estaríamos tão emocionados em tê-lo.

Avance seis meses e esse sonho é finalmente uma realidade. Somos muito gratos por ter um espaço ao ar livre e não apenas poder fazer churrascos todas as noites, mas também poder comer nossas refeições ao ar livre. A transição para os subúrbios foi difícil, mas o que ganhamos está muito além do que eu poderia ter esperado. Espetadas de frango com molho de amendoim…

Na mesma nota – vamos discutir esta receita e o debate em nossa casa: isso é um aperitivo ou uma entrada ?!

O MELHOR molho de amendoim!

Este é o meu molho de amendoim que funciona bem em quase tudo. Você pode mergulhar os espetos no molho de amendoim ou regar durante a refeição. Outra ótima opção para uma receita de tigela de tudo menos a pia da cozinha! Aqui está o que você precisa:

  • manteiga de amendoim natural (vá com o material natural – é melhor!)
  • gengibre fresco
  • alho
  • caril em pó
  • vinagre de vinho de arroz
  • Eu sou salgueiro (ou tamari)
  • óleo de gergelim
  • Lima
  • água
  • sal

Você acabou de jogar tudo em um liquidificador e gênio! Se você não tiver um liquidificador, não tenha medo! Você pode picar finamente o gengibre e o alho e misturar tudo usando um batedor.

Frango Satay – Aperitivo ou entrada ?!

O que eu amo nessa receita de espetadas de frango é que pode ser um aperitivo ou uma entrada. Se comer como aperitivo, basta servir no espeto com uma tigela do molho de amendoim.

Se você o estiver construindo como uma refeição, recomendo remover a espetada de frango dos espetos e misturar com arroz. Regue com molho de amendoim e sirva com um vegetariano ao lado.

De qualquer forma, é delicioso!

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Para grelhar ou não grelhar

Pessoalmente, adoro fazer esses espetos de espetinhos de frango na grelha, mas você absolutamente não precisa fazê-los na grelha.

Algumas opções:

1) Faça em uma assadeira ou panela normal por dentro – você vai cozinhar em fogo alto por 4-5 minutos de cada lado

2) Grelhe ou cozinhe seu frango inteiro, em vez de no espeto – Se você preferir apenas deixar o frango como peito, grelhe ou cozinhe por 5-6 minutos de cada lado ou até que os sucos fiquem claros.

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3) Asse – coloque o frango em uma assadeira e asse a 200 ° C por 15 a 20 minutos ou até que os sucos fiquem claros.

Impressão

Espetadas de frango com molho de amendoim

Uma receita fácil para espetos de espetadas de frango com molho de amendoim picante e saboroso. Perfeito para mergulhar como aperitivo ou como uma refeição completa.

  • Autor: Davida Lederle
  • Tempo de preparação: 1 hora
  • Hora de cozinhar: 10 minutos
  • Tempo total: 70 minutos
  • Produção: 4 porções 1x
  • Categoria: Aperitivo
  • Método: Grade
  • Cozinha: tailandês
  • Dieta: Livre de glúten

Escala

Ingredientes

Para o frango:

  • 1/4 xícara leite de coco (de uma lata – mexa bem!)
  • 1 1/2 colher de sopa manteiga de amendoim natural cremosa
  • 1 Colher de Sopa xarope de bordo (ou mel)
  • 1 1/2 colher de chá caril em pó seco
  • 2 colheres de sopa molho de soja (ou tamari)
  • pitada de sal
  • opcional: 1 colher de chá de molho de peixe
  • 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele, cortados em 1cubos de polegadas
  • 78 Espetos para churrasco (madeira ou metal)

Para o molho de amendoim:

  • 1/2 xícara manteiga de amendoim natural lisa
  • 1 polegada de gengibre, descascado + picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá caril em pó
  • 2 colheres de sopa vinagre de vinho de arroz
  • 1 Colher de Sopa molho de soja (ou tamari)
  • 1 colher de chá óleo de gergelim
  • 1 limão, suco
  • 1/2 xícara água
  • sal, a gosto
  1. Misture todos os ingredientes da marinada de frango em uma tigela grande e misture até ficar homogêneo.
  2. Adicione o frango (cortado em cubos de 2,5 cm) à marinada e cubra completamente.
  3. Coloque na geladeira para deixar marinar por pelo menos 1 hora ou tampe e deixe marinar durante a noite.
  4. Enquanto isso, misture todos os ingredientes do molho de amendoim no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Como alternativa, pique finamente alho + gengibre e misture até ficar homogêneo.
  5. Quando o frango terminar de marinar, unte a grelha e aqueça em fogo médio-alto (pelo menos 450 graus F).
  6. Enfie individualmente cada pedaço de frango em espetos, adicionando 4-5 peças por espeto.
  7. Coloque os espetos diretamente na grelha para cozinhar por 4 minutos. Vire e cozinhe por mais 4 minutos.
  8. Retire da grelha e sirva imediatamente com molho de amendoim ou sobre arroz + legumes para uma refeição completa.
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