Vida Saudável

Espaguete Squash Pad Thai

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O saudável Pad Thai de espaguete Pad Thai usa fios de espaguete em vez de macarrão de arroz para um prato cheio de vegetais com menos carboidratos e super satisfatório.

O Pad Thai é provavelmente um dos pratos tailandeses mais conhecidos, mas se você não estiver familiarizado, é tradicionalmente um prato de macarrão frito originário da Tailândia. Geralmente é feito com macarrão de arroz, mas como sou um amante de abóbora e espaguete, tive que experimentá-la com macarrão de abóbora. O autêntico Pad Thai é feito com um molho que consiste em molho de peixe, vinagre, pasta de tamarindo e açúcar. Para este Pad Thai não tradicional, estamos usando um molho doce de amêndoa com pimenta que não usa molho de peixe, mas ainda tem muito sabor e torna este prato absolutamente delicioso.

Retângulo servindo bandeja cheia de espaguete squash tailandês e coberto com coentro, amendoim, cebola verde e limão. As varas da costeleta estão apoiadas na borda da bandeja.

Embora eu nunca queira sugerir que macarrão de abóbora com espaguete seja enganos exatos e saudáveis para macarrão regular, eles são realmente um ótimo substituto para este prato Pad Thai! Acho que, embora a textura seja super semelhante, a abóbora tem uma textura mais firme do que o macarrão cozido e, é claro, é mais fina que o tradicional macarrão de arroz usado para o Pad Thai. Você saberá que está comendo legumes em vez de macarrão de arroz, mas eu adoro a textura extra neste prato!

A abóbora com esparguete tem uma pitada de doçura, mas no geral é de sabor bastante suave, de modo que adquire os sabores do prato. Nesse caso, existem muitos sabores deliciosos (especialmente do molho de amêndoa), para que você não precise se preocupar com o sabor suave.

Ingredientes necessários:

Existem dois componentes principais desta receita: o molho e tudo o mais. Eu estou obcecado com o molho de pimenta e amêndoa, inspirado no meu molho de pimenta e amêndoa.

Molho de amêndoa de pimentão Ingredientes:

  • manteiga de amêndoa natural procure um com apenas amêndoas ou amêndoas + sal
  • suco de limão fresco
  • tamari com baixo teor de sódio ou aminos de coco Eu amo a doçura que os aminos de coco adicionam a este prato, mas qualquer uma das opções funciona e em uma pitada de molho de soja também funciona
  • gengibre fresco – você certamente poderia experimentar o gengibre moído, se não o tiver fresco, mas o gengibre fresco dá muito sabor a este molho
  • dentes de alho
  • xarope de bordo
  • sambal oelek ou pimenta vermelha picada

Ingredientes tailandeses de Pai:

  • espaguete de abóbora – um grande ou dois pequenos
  • Oliva ou óleo de abacate – o que você tiver na despensa
  • peito de frango – você pode trocar por tofu ou camarão se não comer carne
  • Sal marinho e pimenta moída
  • gengibre picado
  • cebola amarela picada
  • pimentão vermelho
  • cenoura palito de fósforo
  • cebolinha, coentro fresco e limas, para enfeitar
  • amêndoas salgadas (opcional)

Ingredientes para fazer a massa de abóbora com espaguete tailandesa em tigelas: cebola verde, abóbora, cenoura e pimentão, manteiga de frango e amêndoa.

Como preparar espaguete Squash Pad Thai

Existem muitos métodos que você pode usar para cozinhar a abóbora, mas o meu favorito é cozinhar em rodelas. Confira meu post no blog para obter todos os detalhes, mas as notas do penhasco são: você pré-aquece o forno a 200 ° C e, em seguida, corta sua abóbora com esparguete em anéis grossos de 1,5 cm. Raspe cuidadosamente as sementes no meio de cada anel, regue com azeite, sal e pimenta e asse por 30-40 minutos, girando cerca de 15 minutos. Você ficará com fios de abóbora espaguete perfeitamente cozidos que são longos e não aguado em tudo.

Depois de cozinhar a abóbora com espaguete e preparar o molho no processador ou liquidificador, esta receita é simples – basta refogar! Primeiro você cozinha o frango, depois os legumes e depois mistura tudo para servir. E se a sua panela salteada não for grande o suficiente, você pode fazer a mistura em uma tigela grande.

Quando tudo estiver combinado, basta servir com cebolinha, coentro, limão e amêndoas picadas para decorar!

Entregue a colher uma mordida em uma forquilha da almofada de galinha da abóbora dos espaguetes tailandesa de um prato de serviço.

Mais espaguete Squash Receitas para tentar:

  • 20 + Receitas de espaguete saudável
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Mais saudável Pad Thai Inspirado Pratos:

  • Salada tailandesa de couve e couve
  • Pad iluminado tailandês em menos de 15 minutos
  • Abobrinha Noodle Pad Thai

Se você fizer este Pad Thai de espaguete, deixe um comentário e a classificação por estrelas abaixo, para que eu saiba como ficou. Seus comentários são super úteis para a equipe do EBF e outros leitores do EBF.

Impressão

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Espaguete Squash Pad Thai


  • Autor: Brittany Mullins


  • Tempo de preparação:
    20 minutos

  • Hora de cozinhar:
    45 minutos

  • Tempo total:
    1 hora 5 minutos

  • Produção:
    4 porções
  • Dieta: Livre de glúten

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Receita do PIN

Descrição

O saudável Pad Thai de espaguete Pad Thai usa fios de espaguete em vez de macarrão de arroz para um prato cheio de vegetais com menos carboidratos e super satisfatório.


Ingredientes

  • 1 1 abóbora espaguete grande (aprox. 5 xícaras após assar)
  • 1 colher de sopa + 2 colheres de chás azeite ou abacate
  • 1 1 kg de peito de frango sem pele e sem ossos
  • Sal marinho e pimenta do reino
  • ½ colher de chá gengibre picado
  • 1⁄2 xícara cebola amarela picada
  • 1 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 copo cenoura palito de fósforo
  • Cebolinha, coentro fresco e fatias de limão, para guarnecer
  • 2 colher de sopas amêndoas salgadas picadas (opcional)

Molho de amêndoa

  • ½ xícara manteiga de amêndoa natural (sem adição de açúcar)
  • 2 colher de sopas suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa tamari com baixo teor de sódio ou aminoácidos de coco
  • 1 1 botão de polegada gengibre fresco, descascado
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de cháxarope de bordo
  • 1 colher de chá oelek sambal ou pimenta vermelha esmagada
  • ¼ xícara água

Instruções

  1. Cozinhar espaguete em rodelas usando as instruções do meu post de espaguete.
  2. Deixe os anéis de abóbora esfriarem por cerca de 15 minutos, retire a pele e use um garfo para separar os fios.
  3. Enquanto a abóbora estiver assando, faça o molho de pimenta e amêndoa adicionando todos os ingredientes ao liquidificador ou processador de alimentos. Processe até ficar homogêneo e reserve.
  4. Pique os peitos de frango crus em pedaços de 2,5 cm. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com 1 colher de sopa de óleo. Adicione o frango à frigideira e tempere generosamente com sal marinho e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre até que todos os lados estejam dourados e o frango esteja cozido e não mais rosa. Transfira para um prato e reserve.
  5. Adicione as 2 colheres de chá restantes de óleo à mesma frigideira e refogue o gengibre, a cebola, o pimentão e a cenoura. Cozinhe até que os vegetais estejam começando a amolecer, cerca de 5-6 minutos.
  6. Adicione o frango de volta à frigideira com os legumes. Em seguida, adicione o molho de amêndoa e misture tudo bem.
  7. Adicione a abóbora com a frigideira e misture novamente. Se sua frigideira não for grande o suficiente, você pode colocar tudo em uma tigela grande para misturar.
  8. Sirva imediatamente a polpa de espaguete tailandesa com cebola verde, coentro fresco e fatias de limão para decorar. Cubra com amêndoas picadas.

Equipamento

  • Categoria: Jantar
  • Método: Refogue
  • Cozinha: tailandês

Nutrição

  • Porção: 1/4 da receita
  • Calorias: 456
  • Açúcar: 6g
  • Sódio: 607mg
  • Gordura: 24g
  • Gordura saturada: 2g
  • Gordura insaturada: 6g
  • Gordura trans: 0g
  • Carboidratos: 27g
  • Fibra: 8g
  • Proteína: 35g
  • Colesterol: 36mg

Palavras-chave: espaguete squash pad tailandês

O post Spaghetti Squash Pad Thai apareceu pela primeira vez em Eating Bird Food.

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