Vida Saudável

Cremoso Cilantro Lime Slaw | Pedaços de bem-estar

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


A salada cremosa de coentro e limão é o acompanhamento perfeito para um jantar simples ou a cobertura perfeita para tacos de peixe! Esta salada cremosa de coentro e limão é feita com apenas alguns ingredientes e é feita sem maionese ou laticínios! Naturalmente vegano, sem glúten, sem laticínios, paleo, baixo teor de carboidratos e amigável com Whole30, este slaw é perfeito para encontros também!

Pinças em uma tigela cheia de salada cremosa de coentro e limão.

Por que você vai adorar esta receita:

  • A salada cremosa de coentro e limão é a maneira perfeita de mude sua receita típica de salada de repolho! O coentro e o limão trazem brilho e muito sabor ao repolho!
  • Este molho cremoso de coentro e limão é feito com castanha de caju em vez de maionese ou iogurte, o que o torna sem produtos lácteos e sem ovos e perfeito para churrascos ou potlucks!
  • Slaw é um acompanhamento tão barato e esta combinação de sabores é tão versátil! Sirva com qualquer prato de inspiração mexicana ou asiática ou em cima de hambúrgueres ou cachorros-quentes!
  • Fácil de fazer no dia anterior! Pode fazer essa salada com um dia de antecedência, e os sabores e cores continuarão incríveis!

Ingredientes:

  • Repolho
  • Cenouras desfiadas
  • Molho Cremoso de Limão Coentro:
  • Cajus (encharcados)
  • Água
  • Coentro
  • Limonada
  • Pó de alho
  • Sal

Instruções:

Pique uma pequena cabeça de repolho (2-3 libras). Adicione o repolho em uma tigela bem grande.

Adicione a cenoura ralada à tigela com a salada (eu compro na loja, mas você também pode ralar no processador de alimentos ou usando um ralador manual).

Faça o molho, despeje o molho sobre a salada e misture bem (uso pinça).

Deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora para obter o melhor sabor (embora você possa servir imediatamente).

receba meu e-book das 10 melhores receitas inscrevendo-se no meu boletim informativo

OBTER 10 DAS MINHAS GRANDES RECEITAS DE TODOS OS TEMPOS
NESTE EBOOK GRATUITO

Passos para fazer salada de repolho com limão e coentro.

Faça o molho:

Comece embebendo as castanhas de caju e drenando-as do líquido de imersão. Veja abaixo como embeber os cajus.

Adicione os cajus embebidos, água, coentro, suco de limão, alho em pó e sal no liquidificador de alta velocidade (eu uso um liquidificador de bala) e bata por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo.

Passos para fazer um molho cremoso de coentro e limão.

Com o que servir este slaw:

O molho de coentro e limão torna esta salada perfeita com sabores mexicanos e asiáticos. Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de servi-lo:

Leia Também  Trocas úteis de ingredientes - O saudável Maven
Molho cremoso de coentro e limão derramado sobre o repolho.

Variações possíveis:

Eu amo o perfil de sabor desta salada de limão e coentro, no entanto, existem algumas maneiras ótimas de adicionar mais calor de pimentas ou vegetais! Algumas ótimas adições incluem:

  • Adicione mais vegetais: Adicione pimentões em fatias finas ou pimentões poblano, jicama ou mesmo rabanetes!
  • Faça picante: Adicione jalapenos fatiados (à salada ou ao molho) ou adicione pimenta verde enlatada ao molho
  • Deixe fumar: Adicione páprica defumada ou 1-2 das pimentas chipotle enlatadas (em molho de adobo) ao molho antes de misturar
  • Torná-lo crocante: Adicione cajus torrados, amêndoas, sementes de abóbora (pepitas) ou sementes de girassol à salada.
  • Troque o repolho: Você também pode usar repolho roxo ou mesmo salada de brócolis no lugar de um pouco do repolho nesta receita.

Dicas para fazer esta salada

Você sabia que o hastes de coentro são embaladas com sabor? Em vez de apenas cortar as folhas, acrescente os caules também! Isso ajudará você a economizar dinheiro e reduzir o desperdício de alimentos.

Antes de cortar um limão para espremê-lo, demore 10 segundos para rolar na bancada, pressionando o limão. Se ainda não estiver super suculento, você pode micro-ondas por 10 segundos antes de cortá-lo para espremê-lo, isso ajudará a liberar o suco.

Uma tigela pequena de salada cremosa de coentro e limão.

Como desfiar o repolho para a salada

Picar o repolho pode ser complicado, mas tenho algumas dicas importantes para tornar esse processo muito rápido!

Use uma faca afiada: Retire o caroço do repolho e corte com uma faca afiada. Esta é a opção mais demorada.

Use um processador de alimentos: Corte o caroço do repolho e corte-o em pedaços pequenos o suficiente para caber no topo do seu processador de alimentos. Adicione a lâmina de triturar (não o ralador) ao processador de alimentos e ligue o processador de alimentos. Passe o repolho pelo tubo alimentador na parte superior do processador de alimentos e ele irá desfiar todo o repolho em cerca de 1 minuto ou menos.

Use um espiralizador: Coloque o repolho no espiralizador de forma que o caroço fique nas pontas e a parte superior do repolho perto da lâmina. Certificando-se de que tem uma lâmina plana (no Insprializer será a lâmina D), espiralize o repolho. Isso tende a ficar um pouco confuso, mas funciona muito bem. Demora cerca de 1 a 2 minutos.

Use um bandolim: Os bandolins são uma ótima maneira de desfiar rapidamente o repolho ou cortar vegetais em fatias iguais. No entanto, são muito afiados e podem ser muito perigosos. Cortei minha mão com um e não recomendo que você os use sem luvas adequadas para ajudar a proteger suas mãos da lâmina. Vai devagar.

Como embeber cajus:

Os cajus encharcados criam um molho espesso, rico e cremoso. No entanto, se você não perder tempo ensopando os cajus, o molho não ficará tão cremoso, mas sim grosso.

Existem três maneiras principais de embeber os cajus:

  1. No balcão: Mergulhe os cajus em água apenas o suficiente para cobri-los no balcão por cerca de 8 horas. Escorra o líquido antes de usar em receitas. Este é o método mais fácil, mas mais demorado.
    • DICA: Para reduzir o tempo de imersão na bancada, você também pode levar uma chaleira elétrica à fervura completa e despejar a água fervente sobre as castanhas de caju, deixe descansar na bancada 10 minutos antes de escorrer.
  2. No fogão: Coloque os cajus e água suficiente para cobri-los em uma pequena panela no fogão, leve a água para ferver e ferva os cajus por 3-5 minutos no fogão. Drene a água cuidadosamente antes de usar.
  3. No microondas: Adicione as castanhas de caju e água o suficiente para cobri-las em um recipiente ou tigela de vidro muito grande. Eu uso um frasco de vidro de boca larga do tamanho de um litro. Microondas cajus e água 2 minutos. Deixe esfriar por 3-5 minutos antes de tentar manusear o vidro. Drene o líquido antes de usar.
Leia Também  Minha semana em exercícios - Happy Fit Mama
Salada cremosa de limão e coentro em uma tigela com limas no fundo.

Você pode usar slaw comprado na loja?

Sim! Essa é uma ótima maneira de economizar tempo! Você precisará de cerca de 2 sacos de mistura de salada de repolho comprada na loja para fazer esta receita.

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Você pode fazer isso com antecedência?

Sim! Este slaw é ótimo feito com 1 dia de antecedência se vocês estiverem planejando uma reunião ou festa! Isso ocorre porque a salada começa a perder a cor após 1 dia. Você também pode fazer o molho com até 3 dias de antecedência e guardar em um pote bem fechado. Simplesmente tempere o repolho cerca de uma hora antes de servir.

Quanto tempo dura na geladeira?

Essa salada costuma durar cerca de 3 dias na geladeira antes que o repolho fique aguado demais.

Substituições:

Repolho: Você também pode usar salada de brócolis (que é feita de hastes de brócolis e cenouras)

Castanha de caju: Se você não pode comer nozes, você também pode fazer este molho com corações de cânhamo (não é necessário imersão), tahine (cerca de 1/3 de xícara) ou sementes de girassol cruas embebidas de maneira semelhante à maneira como você embebe os cajus.

Coentro: O coentro pode ser muito polarizador (algumas pessoas adoram, outras odeiam). Acho que o coentro é muito importante neste prato. Você pode tentar fazer isso com salsa italiana e um pouco de hortelã para um sabor semelhante.

Limonada: Suco de limão e coentro são feitos um para o outro! Se você não tiver limão, experimente o suco de meio limão e 1-2 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto.

Pinças recebendo uma porção de salada de repolho cremosa com coentro e limão.

Se você adora esta receita, você deve tentar:

O que você precisa para fazer esta receita:

★ Você fez essa receita? Dê-lhe uma classificação com estrelas abaixo!

Salada cremosa de limão e coentro em uma tigela branca.

Slaw Cremosa de Limão Coentro

A cremosa salada de repolho com coentro e limão é a cobertura perfeita para tacos e é tão fácil de fazer! Esta receita saudável é feita sem maionese e é naturalmente sem laticínios, vegana, com baixo teor de carboidratos, paleo e Whole30 e amiga do ceto! Perfeito para tacos de peixe ou tacos de camarão e fica pronto em menos de 10 minutos!

Impressão
PIN
Taxa

Tempo de preparação: 8 minutos

Hora de cozinhar: 2 minutos

Tempo total: 10 minutos

Porções: 4

Instruções

  • Mergulhe os cajus em água (8 horas no balcão) ou cozinhe no micro-ondas em água por 2 minutos ou no fogão fervendo 3-5 minutos. Deixe os cajus esfriarem um pouco antes de manuseá-los (2-3 minutos). Drene a água com cuidado e descarte-a.

  • Retire o caroço do repolho e desfie (usando uma faca, processador de alimentos, espiralizador ou bandolim).

  • Adicione o repolho picado e as cenouras picadas em uma tigela bem grande.

  • Faça o molho combinando cajus escorridos, água, coentro, suco de limão, alho em pó e sal no liquidificador de alta velocidade, por cerca de 1 minuto na potência máxima.

  • Despeje o molho sobre o repolho e misture bem (gosto de usar pinça).

  • Guarde na geladeira cerca de 1 hora antes de servir, se possível.

Notas

Faça à frente e armazenamento:
Você pode fazer este slaw com 1 dia de antecedência se precisar economizar tempo! Você também pode fazer o molho com até 3 dias de antecedência e guardar em um pote bem fechado. Simplesmente tempere o repolho cerca de uma hora antes de servir.
Guarde o slaw em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias (porém a apresentação é melhor nas primeiras 24 horas).
Não congele a salada, o repolho tem muita água e isso não vai dar certo.
Substituições:

  • Castanha de caju: Você também pode usar corações de cânhamo (sem necessidade de imersão) ou sementes de girassol cruas (embebidas da mesma forma que os cajus).
  • Repolho: Se você não quiser usar todo o repolho verde, pode reduzi-lo ou substituí-lo por repolho roxo, salada de brócolis ou até jicama picada.

Informação nutricional

Fatos Nutricionais

Slaw Cremosa de Limão Coentro

Quantidade por porção

Calorias 153
Calorias da gordura 63

% Valor diário*

Gordo 7g

Carboidratos 21g

Fibra 6g

Açúcar 8g

Proteína 6g

*

De onde vêm as informações nutricionais? Os dados nutricionais são fornecidos como cortesia, obtidos do banco de dados de alimentos do USDA.

COMPRE AS MINHAS REFEIÇÕES RÁPIDAS FAVORITAS

Use os botões abaixo para comprar o básico indispensável para minha refeição rápida e não se esqueça de visitar minha Amazon Shop!

Esta postagem pode conter links afiliados, o que significa que posso receber uma comissão se você clicar em um link e comprar algo que recomendei. Observe que eu apenas recomendo produtos que uso e confio pessoalmente. Por favor, consulte minha política de divulgação para mais detalhes.
cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br