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Como fazer panquecas de trigo integral

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Você já se perguntou como fazer panquecas de trigo integral? Esta receita de panqueca de trigo integral está repleta de grãos inteiros com opcionais sem ou sem leite para um toque mais saudável em panquecas tradicionais.

Meu nome é Davida e sou viciada em minha etiquetadora. É verdade. Eu amo uma boa gravadora. Meu armário de cozinha não é exceção. Tudo é armazenado e rotulado em potes e às vezes eu só procuro um impulso de felicidade. O virgem adora um armário bem organizado.

Algumas semanas atrás, Jess se mudou de volta para a Costa Leste (eu já chorei, não se preocupe!) E em sua mudança precisava limpar um monte de suas coisas. Eu tive os primeiros direitos sobre os potes. A maioria das pessoas provavelmente não fica animada com os potes, mas Jess e eu não somos como a maioria das pessoas. Quando saí de sua cozinha com sacos cheios de potes, sabia exatamente o que fazer com eles … esvaziar mais comida neles e etiquetá-los! O que eu fiz imediatamente … em uma noite de sábado. Porque # thisis30.

Acabei encontrando um único saco de farinha de trigo integral no fundo do meu armário. Tenho feito muito pão de trigo integral nos últimos meses e devo ter esquecido que arrumei um pouco mais atrás. Eu o esvaziei em meu novo pote de farinha de trigo integral, que se tornou meu lembrete para usá-lo. Então, nas últimas semanas, temos feito panquecas de trigo integral e estou loucaaaaaao. Honestamente, eu nunca vou voltar a farinha normal em minhas panquecas. Veja como fazer panquecas de trigo integral!

O que você precisa para fazer panquecas de trigo integral

  • Toda farinha de trigo – você também pode usar farinha de trigo integral, mas para uma versão menos refinada escolha a farinha de trigo integral clássica
  • Fermento em pó – crítico para o aumento!
  • Sal – Eu sei que parece estranho usar sal, mas ajuda a realçar o sabor, então não pule!
  • xarope de bordo – adiciona um leve toque de doçura à receita. Claro, você vai querer mais para chuviscar depois.
  • Ovos grandes – Eu não recomendaria substituí-los e dica profissional: certifique-se de que seus ovos estejam à temperatura ambiente para uma panqueca mais fofa
  • Leite – sinta-se à vontade para usar leite lácteo ou não-lácteo. Leite lácteo dará um sabor mais tradicional, mas ambos funcionam.
  • Extrato de baunilha – você pode pular isso se não tiver, mas acrescenta aquele toque de baunilha que todos nós amamos em panquecas de trigo integral
  • Manteiga ou óleo – para untar a panela. Manteiga para um sabor mais tradicional ou se você não tem laticínios, pode usar óleo de coco.
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Como fazer panquecas de trigo integral fofas

Algumas dicas para garantir que suas panquecas de trigo integral sejam fofas:

1. Não misture demais !!! Eu não posso enfatizar isso o suficiente. Assim que os ingredientes úmidos forem incorporados aos ingredientes secos, pare de mexer! É tentador continuar, mas o glúten da farinha de trigo integral vai fortalecer e isso vai fazer uma panqueca mais parecida com pão em vez de uma panqueca fofa.

2. Traga seus ovos à temperatura ambiente. Esta é apenas uma boa regra para panquecas ou qualquer receita de panificação. Deixe os ovos assentarem por uma hora antes de cozinhar / assar ou deixe-os descansar em água morna por 3-5 minutos para trazê-los à temperatura ambiente.

3. Polvilhe em seus suplementos em vez de mexê-los. É tentador adicionar seus “suplementos” como gotas de chocolate, mirtilos ou bananas ao fazer sua massa, mas para evitar a mistura excessiva, você deve polvilhá-los nas panquecas logo depois de colocá-los na frigideira.

4. Cozinhe em fogo baixo-médio. É tentador aumentar o calor do fogão, mas panquecas mais fofas são resultado de cozimento lento. As suas panquecas demoram 3-5 minutos a cozinhar do primeiro lado, mas permite que cresçam e atinjam a fofura ideal para panquecas!

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Você pode congelar panquecas de trigo integral?

Absolutamente! Eu recomendo guardar suas panquecas de trigo integral na geladeira por até 3 dias ou congelar por até 3 meses.

Congelar: camada um pedaço de papel vegetal entre algumas panquecas e embrulhe com papel alumínio. O pergaminho garante que as panquecas não grudem umas nas outras.

Quando estiver pronto para servir, você pode colocar no microondas por alguns segundos ou colocar no forno ou torradeira por alguns minutos.

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Faça-os como Waffles!

Esta receita de panqueca de trigo integral também funciona muito bem como waffles! Basta colocar cerca de 1/3 de xícara da massa em uma máquina de waffles untada e cozinhar com base no tipo de máquina de waffles que você possui. Não há necessidade de ajustar a receita. Ele funciona muito bem como panquecas ou waffles.

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Receita de Panquecas de Trigo Integral

Você já se perguntou como fazer panquecas de trigo integral? Esta receita de panqueca de trigo integral está repleta de grãos inteiros com opcionais sem ou sem leite para um toque mais saudável em panquecas tradicionais.

  • Autor: Davida Lederle
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Hora de cozinhar: 10 minutos
  • Tempo total: 20 minutos
  • Produção: 1112 panquecas 1x
  • Categoria: Café da manhã
  • Método: cozinhar
  • Dieta: Vegetariano

Escala

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras farinha de trigo integral branca
  • 2 1/2 colher de chá fermento em pó
  • 1/4 colher de chá sal
  • 1 Colher de Sopa xarope de bordo (e mais para garoa)
  • 2 ovos grandes
  • 1 1/2 xícaras leite (leite ou não lácteo)
  • 1 1/2 colher de chá extrato de baunilha
  • óleo para untar a frigideira (gosto de manteiga ou óleo de coco)
  • add-ins opcionais: 1/2 xícara de mirtilos, 1/4 xícara de gotas de chocolate, banana fatiada, etc …
  1. Aqueça uma frigideira grande em fogo baixo-médio. Você quer que a frigideira fique uniformemente quente antes de adicionar a massa.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o fermento e o sal.
  3. Em uma tigela separada misture o xarope de bordo, o leite, os ovos e o extrato de baunilha.
  4. Adicione lentamente os ingredientes úmidos para secar até incorporar.
  5. Adicione 1 colher de sopa de manteiga ou óleo até derreter na frigideira.
  6. Usando uma colher de 1/4 xícara de massa na frigideira, certifique-se de não superlotar.
  7. Cozinhe em fogo baixo-médio por 3-5 minutos ou até que todas as bolhas tenham estourado e, em seguida, vire as panquecas e cozinhe por 1-2 minutos do outro lado. Se usar suplementos, adicione-os imediatamente após despejar a massa na assadeira, certificando-se de dispersar uniformemente. Veja acima para ideias.
  8. Retire da frigideira e mantenha quente no forno enquanto cozinha as panquecas restantes. Certifique-se de adicionar 1 colher de sopa de manteiga ou óleo cada vez que adicionar uma nova massa.
  9. Cubra com coberturas de sua escolha e xarope de bordo.
  10. Guarde na geladeira por até 3 dias ou veja as instruções acima para congelamento.
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