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Como Fazer Molho de Enchilada [From Tomato Sauce]

Como Fazer Molho de Enchilada [From Tomato Sauce]
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Não é necessário comprar molho enchilada pré-fabricado com este tutorial sobre como fazer molho enchilada com apenas um pote de molho de tomate! Basta misturar no fogão e você terá o molho enchilada pronto em menos de 10 minutos para uma base deliciosa para a sua próxima festa mexicana!

Embora eu certamente não esteja emocionado com nossa situação global atual (minhas emoções oscilam do pânico, do medo e da tristeza profunda), tenho trabalhado para tentar encontrar os bolsões de alegria ao longo do dia. Desde as flores que desabrocham em nossa propriedade, até o uso excessivo da minha gravadora, há definitivamente coisas para se sentir bem. Uma dessas coisas é quanto mais tempo passo na cozinha. Para ser sincero, provavelmente passo mais tempo na cozinha do que a pessoa comum (afinal, é parte do meu trabalho!), Mas cozinhar – e mais especificamente – ser inovador com grampos de despensa se tornou, de certa forma, o destaque do meu dia.

Costumo encontrar minha criatividade mais profunda quando me sinto presa e bem, todos nos sentimos um pouco presos nos dias de hoje. Então, quando fui pedir algumas compras para minha receita favorita de enchiladas e todas estavam sem molho, tive que pensar fora da caixa. Eu já fiz molho enchilada antes, embora sempre grude em tomates e pimentões frescos, mas, na maioria das vezes, acabei de comprar frascos pré-comprados porque #lazy. Hoje nao! No final, descobri que não só é fácil fazer molho de enchilada tão ridiculamente fácil, como você realmente não precisa de muito mais do que um pote de molho de tomate e algumas especiarias. Na verdade, eu provavelmente não voltarei a comprar coisas pré-compradas novamente.

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Então, com isso, vamos aprender a fazer molho enchilada em menos de 10 minutos, quando tudo que você tem é um pote de molho de tomate!

O que você precisa

  • 1 jarra de molho de tomate (24 onças)
  • azeite (ou outro óleo neutro)
  • farinha
  • especiarias: pimenta em pó, alho em pó, cebola em pó, cominho

Algumas dicas

Tente usar o molho de tomate mais suave possível. Eu sei que todos nós estamos trabalhando com o que temos em mãos, então não se estresse se tudo o que você tem é molho de cogumelos e manjericão com infusão de trufas (embora isso pareça chique, você pode querer salvá-lo, risos), mas geralmente isso tem um sabor melhor com um molho marinara mais suave ou molho de tomate básico.

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Se tudo o que você tem é uma lata de tomate picado ou triturado, você pode usá-la absolutamente no lugar do molho de tomate. No entanto, dependendo do tamanho dos tomates enlatados, convém usar um liquidificador de imersão (ou um liquidificador comum) para obter essa consistência cremosa. Não vai mudar o sabor, então trabalhe com o que você tem.

Como armazenar molho de enchilada

Seu molho enchilada vai durar na geladeira por até uma semana. No entanto, venho ganhando mais e congelando uma certa porção. Apenas guarde em um recipiente hermético em seu freezer por até 6 meses. Certifique-se de rotular e datar o seu molho enchilada!

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Eu tiro o meu na noite anterior para permitir que descongele ou você pode descongelar um pouco e aquecer sobre o fogão ou o microondas antes de usar.

Minhas receitas favoritas de Enchilada

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Como Fazer Molho de Enchilada [From Tomato Sauce]

Não é necessário comprar molho enchilada pré-fabricado com este tutorial sobre como fazer molho enchilada com apenas um pote de molho de tomate! Basta misturar no fogão e você terá o molho enchilada pronto em menos de 10 minutos para uma base deliciosa para a sua próxima festa mexicana!

  • Autor: Davida Lederle
  • Tempo de preparação: 0 minutos
  • Hora de cozinhar: 10 minutos
  • Tempo total: 10 minutos
  • Produção: 4 xícarass 1x

Escala

Ingredientes

  • 1/4 xícara azeite (ou outro óleo neutro)
  • 1/4 xícara farinha (farinha sem glúten também funciona)
  • 1 jarra de molho de tomate (24 onças)
  • 2 colheres de sopa Pimenta em pó
  • 1 colher de chá pó de alho
  • 1 colher de chá pó de cebola
  • 1 colher de chá cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 copo água

Instruções

  1. Adicione o azeite (ou o óleo neutro) a uma panela média e deixe ferver.
  2. Coloque um pouco de farinha no óleo e, se chiar, está pronto para a farinha. Adicione lentamente a farinha enquanto mexe para incorporar no óleo.
  3. Adicione o molho de tomate, temperos, sal, pimenta e água. Mexa para combinar.
  4. Deixe ferver e abaixe para ferver até a mistura engrossar.
  5. Se o molho de tomate estiver pesado, sinta-se à vontade para misturar com um liquidificador de imersão ou num liquidificador de mesa. Isso é opcional.
  6. Deixe esfriar e guarde em um recipiente hermético por até 1 semana ou no freezer por até 6 meses. Use no lugar do molho enchilada comprado na loja, quando desejado.
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