Categoria: Vida Saudável

Continue sua educação sem voltar à escola


Não sei dizer quantas vezes nos últimos nove anos senti que a única resposta era voltar à escola. Você já sentiu que, para fazer uma mudança de carreira ou impulsionar sua carreira, você precisa se inscrever em um programa de pós-graduação? Diga-me que não estou sozinho nisso! Ao longo dos anos, percebi que existem muitas maneiras de aprender que não envolvem faculdade. Não me entenda mal, sou um grande fã da educação e sou grato pelo ensino superior que tenho, mas se aprendi alguma coisa desde que me formei na faculdade é que você não precisa oficialmente “estar na escola” para expandir seu conhecimento.

Por que continuar sua educação?

Por quê não continuar sua educação? Acho que alguns podem ficar impressionados com isso e achar que precisam melhorar seu ofício profissionalmente, mas e se eu disser que não há problema em aprender por diversão! Eu me propus a aprender letras manuais, então comprei uma pasta de trabalho e algumas tintas e estou aprendendo apenas por diversão. Quero ter uma aula de cerâmica… não para vender cerâmica, mas para aprender algo novo e criar! Continuar sua educação não precisa ser para sua carreira. Pode, mas não precisa ser.

5 maneiras de aprender sem se matricular na faculdade

Programa de Educação Comunitária – Você já conferiu a programação de adultos para a educação da comunidade em sua área? Eles têm tudo, desde aulas de informática a aulas de arte. Se você não mora em uma cidade grande, vale a pena conferir as cidades vizinhas para ver o que elas também oferecem. Obviamente, isso não está acontecendo no momento, mas vale a pena examinar o número de listas de espera e, eventualmente, todos poderemos nos reunir novamente!

Educação online – Existem tantas plataformas incríveis para educação on-line. Se você quer aprender fotografia, photoshop, desenvolvimento web … quase tudo! há uma aula on-line para você.

Youtube – Sim, o bom e velho YouTube tem tudo o que você precisa saber. Se você deseja aprender uma habilidade específica ou como executar uma tarefa em uma determinada plataforma, o YouTube provavelmente possui um vídeo para você. Por exemplo, aprendi a gravar e editar vídeos inteiramente a partir dos tutoriais do YouTube. Sim, vai demorar um pouco mais a escavar e não é tão fácil de definir, mas você pode encontrar tudo o que precisa no YouTube.

Livros – Tem um livro para tudo! Nem todo mundo pode aprender apenas lendo, mas é uma ótima maneira de obter novas informações ou ver se é do seu interesse. Dica profissional: participe da biblioteca local para não precisar pagar pelos livros. Muitas bibliotecas também oferecem cursos de educação continuada.

Oficinas – Eu mencionei isso anteriormente na educação on-line, mas muitos profissionais estão oferecendo oficinas específicas para seu ofício. Seja um bootcamp de negócios, uma oficina de fotografia, um idealizador – provavelmente há uma oferta para você! Se você procura um profissional ou deseja estar em um determinado campo, encontre um profissional e veja o que ele oferece. Até entrar em contato e perguntar se eles oferecem orientação ou cursos é uma ótima maneira de que eles saibam que isso é algo que é desejado.

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Café batido mais saudável (café Dalgona)


Veja como tornar o café batido da moda (também conhecido como café dalgona) um pouco mais saudável com açúcar de coco e leite não lácteo.

Vocês entraram no movimento do TikTok? Comecei recentemente e foi muito divertido brincar com ele! Sinceramente, tento não acessar o aplicativo com tanta frequência porque é fácil ser sugado para assistir a vídeos de dança sem fim.

De qualquer forma, na semana passada, aprendi sobre a tendência do café batido no TikTok e sabia que tinha que experimentar. Aparentemente, tudo começou com este vídeo, que tem mais de 10 milhões de visualizações! Acho que todo mundo ficou empolgado em fazê-lo, porque todos sentimos falta do nosso café com leite sofisticado e achamos que esta bebida é um substituto divertido enquanto estamos em quarentena.

Felizmente, Isaac e eu compramos uma máquina de café expresso Jura, para que ainda desfrutássemos de leite com leite de aveia em casa, mas depois de ver o café batido, sabia que precisava experimentá-lo. Eu quebrei minha batedeira para fazê-la no fim de semana passado, percebi como é deliciosa e decidi que precisava criar uma versão mais saudável, que é o que estou compartilhando aqui.

Copo de leite não diário gelado coberto com espuma de café.

Se você não está no TikTok … deixe-me apresentá-lo ao café dalgona.

O que diabos é o café Dalgona?

Basicamente, é uma bebida com leite que envolve leite (geralmente gelado) com café batido aveludado por cima. É popular na Coréia do Sul e se tornou uma tendência viral no TikTok.

A receita tradicional de dalgona exige partes iguais de açúcar, café instantâneo e água fervente – geralmente 1 colher de sopa de cada, mas também vi muitas pessoas fazendo 2 colheres de sopa de cada uma para obter mais volume. Pessoalmente, gosto de fazer 2 colheres de sopa de cada ingrediente, para que haja volume suficiente para a minha batedeira.

Como tornar o café Dalgona mais saudável?

Com a preparação original, o café dalgona é muito doce e possui 13 gramas de açúcar para cada colher de sopa de açúcar que você usar. Obviamente, essa quantidade de açúcar é muito boa, mas eu queria ver se era possível reduzir o açúcar e ainda assim o café batido sair. Eu tentei sem açúcar e foi um fracasso total … Eu o peguei na batedeira por mais de 10 minutos e ele nunca se mexeu. Mas quando eu tentei com metade da quantidade de açúcar, funcionou, mas não ficou fofo por muito tempo. Esta bebida de café é fácil de beber rapidamente, o que não é realmente um problema … apenas tire uma foto para o Instagram antes que o café batido comece a perder o seu sabor. 🙂

Por fim, decidi ir com 1 1/2 colheres de sopa de açúcar de coco para a versão que estou compartilhando aqui. É perfeito e tem um sabor doce, mas não excessivamente doce.

Você pode usar Stevia ou outro substituto do açúcar?

Tentei fazer café batido usando 2 colheres de sopa de café expresso instantâneo, 2 colheres de sopa de água e 2 colheres de chá de estévia granulada e funcionou, mas não ficou tão fofo por muito tempo e também me pareceu amargo. Geralmente não me importo com o gosto da estévia, mas nesse contexto não gostei. Apenas para sua informação.

Ainda não experimentei com mel ou xarope de bordo, mas aposto que funcionaria! Deixe-me saber se você tentar.

Duas imagens de ingredientes para o café dalgona: água, açúcar de coco e pacotes de café adaptogen e água, açúcar de coco e café expresso instantâneo.

Você precisa usar café instantâneo?

Sim! Café instantâneo ou café expresso instantâneo é a única coisa que funciona. O café moído normal não se dissolve da maneira que o instante faz. Eu experimentei com café instantâneo tradicional, café expresso instantâneo (eu tinha isso em mãos para meus biscoitos de café com manteiga de amêndoa) e o café adapttogênico Four Sigmatic também! Pessoalmente, adorei esta bebida com o café adaptogênico. Os adaptógenos adicionados são bons para aliviar o estresse … algo que todos nós poderíamos usar um pouco agora.

Bata em um auxílio de cozinha com um café batido.

Como obter o chicote perfeito

A chave para esta receita é ter paciência e permitir que o café instantâneo seja preparado. Você precisará de uma batedeira, batedeira ou bocal potente para fazer isso! Eu uso minha batedeira e leva até cinco minutos para ficar de cor marrom clara e perfeitamente espumosa. Fique com ele e continue raspando as laterais, conforme necessário. Prometo que a mistura acabará se desenvolvendo e a espera valerá a pena.

Você pode usar um batedor para prepará-lo, mas leva muito tempo e seu braço provavelmente ficará cansado antes que a mistura se agite.

Você pode servir quente?

Sim! Gostei muito do sorvete e foi assim que vi a maioria das pessoas servindo, mas certamente pode ser servido com leite quente para uma bebida quente de café.

Copo de leite não diário gelado coberto com espuma de café.

Que tipo de leite usar?

Qualquer tipo de leite funciona bem com esta receita, pois você basicamente adiciona o café batido em cima do leite. Se você deseja manter esse produto sem leite e vegano, aqui estão meus leites favoritos:

  • leite de amêndoa de baunilha sem açúcar
  • leite de amêndoa sem açúcar
  • leite de Aveia
  • leite de caju
  • Leite de côco

Tudo isso seria delicioso. Se você procura uma opção mais leve e com menos calorias, recomendo leite de amêndoa sem açúcar. Se você quer uma versão cremosa e decadente, recomendo leite de aveia ou leite de coco.

Copo de café batido / café dalgona. O café batido por cima foi misturado ao leite de amêndoa e ao gelo. Um canudo de ouro está no copo.

A espuma do café é bastante forte por si só; portanto, antes de beber o café batido, você deve agitar a mistura. Depois de mexer, sente-se, relaxe e divirta-se!

Espumoso e espumante espuma de café em um copo sobre leite gelado sem leite. Palha de ouro está no copo.

Aqui estão mais receitas de café divertidas para experimentar:

  • Café Gelado Cremoso
  • Smooth Brew Mocha Smoothie
  • Como Fazer Cerveja Fria
  • Bares de caramelo de café vegano

Se você fizer este café batido, deixe um comentário e uma classificação por estrelas, para que eu saiba como ficou! Seu feedback é muito útil para a equipe do EBF e outros leitores do EBF.

Impressão

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Café batido mais saudável (café Dalgona)


  • Autor: Brittany Mullins


  • Tempo de preparação:
    6 minutos

  • Tempo total:
    6 minutos

  • Produção:
    1
  • Dieta: Vegano

Imprimir receita
Receita do PIN

Descrição

Veja como tornar o café batido da moda (também conhecido como café dalgona) um pouco mais saudável com açúcar de coco e leite não lácteo.


Ingredientes

  • 2 colher de sopas café instantâneo ou café instantâneo *
  • 1 1/2 colher de sopas açúcar de coco (o açúcar de cana também funciona) ⁣ *
  • 2 colher de sopas água fervente ⁣
  • 12 xícaras de leite (usei leite de amêndoa sem açúcar) ⁣⁣
  • ice⁣⁣

Instruções

  1. Bata café, açúcar e água fervente juntos usando uma batedeira, batedeira ou bocal. Isk Bata por 2-5 minutos até obter espuma, raspando as laterais da tigela, se necessário.
  2. Adicione gelo a uma xícara, despeje o leite e cubra com a mistura de café batido. Tire uma foto rápida nas mídias sociais, depois mexa e divirta-se!

Notas

  • Você também pode usar dois pacotes de café adapttogênico Four Sigmatic em vez do café moído instantâneo.
  • Você pode reduzir 1 colher de sopa de açúcar de coco se quiser tornar a bebida menos doce.
  • Categoria: Bebidas
  • Método: Whisk
  • Cozinha: coreano

Nutrição

  • Porção: 1 copo
  • Calorias: 98
  • Açúcar: 18g
  • Sódio: 190mg
  • Gordura: 3g
  • Gordura saturada: 0g
  • Carboidratos: 19g
  • Fibra: 1g
  • Proteína: 1g
  • Colesterol: 0mg

Palavras-chave: café batido

O post Whipped Coffee Saudável (Café Dalgona) apareceu pela primeira vez em Eating Bird Food.



Minha semana em exercícios – Happy Fit Mama


Minha semana em exercícios | happyfitmama.com

Mais uma semana de exercícios é feita. Nesta semana, recebi meu primeiro e-mail de adiamento de corrida. Foi o fim de semana do Memorial Day da corrida de 30k. Eu sei que é o primeiro de muitos cancelamentos. É a escolha certa, com certeza. Eu ainda estou treinando para isso e para as outras corridas que alinhei em junho e julho. Mas, com toda a honestidade, acho que não faremos nenhuma corrida pessoalmente por algum tempo.

Veja como minha semana de treinos caiu.

Segunda-feira

Treinamento de força

Esteira elevatória de 40 minutos em esteira inclinada, 2,1 milhas, 1119 pés de ganho em elevação

Eu estava com muita saudade dos meus treinos Stepmill, então improvisei com o aumento da inclinação da esteira e me afastei. Eu mantive a velocidade em 3.0-3.5 mph com uma inclinação de 8-12%.

terça

Corrida de trilha de 6 milhas, 10:48 méd / ritmo, ganho de elevação de 395 pés

Evening Flow Yoga para dormir

Originalmente, eu tinha planejado fazer um treino de velocidade nas estradas. Mas quando acordei terça-feira de manhã, essa foi a última coisa que eu queria fazer. Em vez disso, prendi Max e seguimos a trilha. Eu esperava que Max parecesse um laboratório preto no final de nossa corrida, mas, surpreendentemente, ele não estava muito lamacento. No entanto, ele precisava de uma mangueira quando chegamos em casa.

Minha semana em exercícios | happyfitmama.com

Sei que fiz a escolha certa ao escolher trilhas nas estradas. Meu coração ficou feliz pelo resto do dia. E Max ficou zoneado por horas depois.

Quarta-feira

Treinamento de força

5 milhas de corrida, 8:36 méd / ritmo, ganho de elevação de 266 pés

Enquanto eu saía pela porta para correr, eu disse a Ron que eu estava saindo por 5 quilômetros com Max. Bem… essas 3 milhas passaram para 5. Eu brinquei com um pouco de velocidade (2 min. Ligado / 2 min. Desligado) por 3 milhas imprensadas entre um aquecimento e um resfriamento. Eu estava me divertindo tanto que continuei adicionando mais milhas. Ou talvez eu estivesse evitando estudar em casa e em casa. Haha … eu nunca vou contar.

Quinta-feira

60 min de corrida, 6,4 milhas, 891 ft elev gain

Não sei quem me tornei, mas optei por uma tarde, depois do trabalho, em vez de uma corrida pela primeira vez na manhã. Verteu o dia todo. Pelo menos correr à tarde significava horário de verão. Eu bati na mega colina da cidade por repetições de colinas. Eu estava mirando no 6, mas reduzi o último por causa de alguns caras assustadores que estavam no cume. Claramente, eles não entendem o que significa um pedido de estadia em casa. E se você está se perguntando, os Ceepper Beepers ainda estão em pleno vigor durante uma pandemia global. Sério … não temos merda suficiente para lidar agora? Ugh.

Sexta-feira

Dia de descanso

sábado

Corrida de 11 milhas, 8:50 méd / ritmo, ganho de elev. De 684 pés

Treinamento de força de corpo inteiro

Se há uma coisa boa em ficar mais perto de casa, isso me faz revisitar as estradas nas quais não corro há algum tempo. Planejei vagamente uma rota ao longo de uma das minhas favoritas áreas montanhosas. É uma área bonita que sai da cidade através de campos e bosques abertos. Infelizmente, descobri que um dos trechos mais bonitos da estrada estará mudando em breve, agora que o campo está à venda com planos de subdivisão. Que chatice ver um espaço aberto indo para McMansions.

Em outras notícias, Max mais uma vez atingiu outro PDR – 11 milhas. Ele ficou zoneado por algumas horas e depois estava pronto para rolar quando saímos para uma caçada em família pela cidade. Max está seriamente vivendo sua melhor vida de sempre.

Como não tínhamos planos para a noite de sábado, fiz uma sessão de força corporal de 30 minutos com o aplicativo Peleton. Não era o meu favorito, mas funcionou.

domingo

Recuperação de 4 milhas, 11:47 avg / ritmo

Morning Flow Yoga

Eu estava indo para as trilhas com Max para uma corrida fácil de recuperação, mas como não tínhamos lugar para ficar, eu fiquei descansando e esperei até depois que tivéssemos waffles de domingo para sair. Ron e as crianças queriam vir, então fizemos uma corrida / caminhada / passeio pela trilha da comunidade que está parcialmente pavimentada e parcialmente suja. Fizemos duas milhas na seção de terra antes de ter que dar a volta, graças à trilha estar completamente inundada. Tivemos tanta chuva que tudo estava muito saturado. Se fosse apenas eu, eu teria encontrado uma maneira de contornar a floresta, mas com as crianças em bicicletas, não era viável.

Então nos viramos. Felizmente, teremos uma folga dos dias de chuva para que as coisas sequem e possamos seguir assim novamente. As crianças se divertiram e eu consegui um tempo de trilha. É uma situação ganha-ganha!

Como foi sua semana de exercícios?

Vinculação com o Weekly Run Down.

Como fazer Shakshuka [Step-By-Step]


Você já se perguntou como fazer shakshuka? Esta receita israelense de Shakshuka com ovos escalfados feitos em caldo de tomate picante é a próxima melhor adição ao seu brunch de fim de semana ou arsenal de receitas fácil.

Você queria aprender a fazer shakshuka? Esta receita fácil de shakshuka ensina como fazer este tradicional shakshuka israelense do zero! #Shakshuka
Você já fez shakshuka? Esta receita fácil de shakshuka tem uma base de tomate picante, coberta com ovos escalfados e ervas frescas. Você pode até personalizar esta receita fácil de shakshuka ao seu gosto! #Shakshuka
Curioso como fazer shakshuka? Este tutorial o guiará por uma receita básica de shakshuka para que você possa fazer este delicioso prato do Oriente Médio em casa! #Shakshuka

Você já se perguntou como fazer shakshuka? Este maravilhoso prato de ovo escalfado do Oriente Médio, feito em caldo de tomate picante, é a próxima melhor adição ao seu brunch de fim de semana.Na outra semana, Sahar terminou e estávamos discutindo alguns novos projetos empolgantes para o canal do YouTube. De alguma forma, entramos em uma discussão sobre felicidade (quem não quer conversar sobre felicidade ?!) e antes que ela terminasse de me perguntar minhas coisas favoritas, gritei BRUNCH.

O pensamento de brunch me faz feliz, e pensamentos de felicidade me fazem pensar em brunch. Algumas das minhas melhores lembranças da vida aconteceram sobre a mesa do brunch. Sim, este post absolutamente o forçará a dar uma volta na memória comigo …

Minhas primeiras lembranças de brunch me lembram torradas francesas, bagels e salmão defumado da minha mãe. Por alguma razão, eu também só associei o brunch aos bares e bat mitzvah porque, aos 10 anos, os únicos brunches que você tem estão associados aos feriados judaicos ?! À medida que envelheci, expandi meu repertório de brunch para, infelizmente, brunch de ressaca na pizza McGill e brunch sem fundo em Nova York. Fiz uma refeição em Toronto, em São Francisco, em Israel, na Itália e em praticamente todos os lugares.

Fui doce, salgado, mas na maioria das vezes tenho shakshuka. Porque uma vez que você experimenta uma receita shakshuka, nunca mais volta.

O que você precisa para fazer Shakshuka?

  • azeite
  • cebola
  • alho
  • 28 oz lata de tomate em cubos
  • especiarias: pimenta em pó, páprica, cominho, sal e pimenta
  • 5 ovos grandes
  • opcional para cobertura: salsa fresca, queijo feta, flocos de pimenta seca

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Você já se perguntou como fazer shakshuka? Este maravilhoso prato de ovo escalfado do Oriente Médio, feito em caldo de tomate picante, é a próxima melhor adição ao seu brunch de fim de semana.

O que é Shakshuka?

Caso você nunca tenha ouvido falar de shakshuka ou tenha feito uma receita de shakshuka, permita-me explicar. É um prato tradicional israelense (também consumido em outras regiões do Oriente Médio) que se resume a alguns componentes principais:

  • Ovos escalfados (ou assados)
  • Caldo de tomate grosso
  • Opcional: ervas frescas, queijo ralado, etc.

Parece um prato complicado, mas na verdade é incrivelmente fácil … e divertido de dizer!

Também deixa espaço para uma tonelada de criatividade – Green Shakshuka alguém ?!

Como fazer Shakshuka

Agora que você tem o básico para esta receita de shakshuka, vamos falar sobre como fazê-lo.

1. Adicione as cebolas a uma panela de ferro fundido (preferimos ferro fundido para cozinhar mesmo) e cozinhe até ficar transparente

2. Cubra com alho, tomate picado (enlatados funciona bem!) E temperos e deixe ferver.

3. As receitas tradicionais de shakshuka geralmente exigem a caça aos ovos no caldo de tomate quente. Como alternativa, você pode assar os ovos se estiver um pouco nervoso com a caça furtiva.

4. Crie poços para seus ovos no caldo grosso, para que você possa quebrá-los facilmente no prato. Não se preocupe em ser perfeito!

5. Cubra a panela para permitir que o vapor cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos. Como alternativa, coloque o ferro fundido diretamente no forno e asse por 10 a 15 minutos.

6. Cubra com suas coberturas favoritas e não se esqueça do pão ou pão árabe para mergulhar!

Você já se perguntou como fazer shakshuka? Este maravilhoso prato de ovo escalfado do Oriente Médio, feito em caldo de tomate picante, é a próxima melhor adição ao seu brunch de fim de semana.

Impressão

Como fazer Shakshuka

Você já se perguntou como fazer shakshuka? Esta maravilhosa receita de Shakshuka de Israel com ovos escalfados feitos em um caldo de tomate picante é a próxima melhor adição ao seu brunch de fim de semana ou arsenal de receitas fácil.

  • Autor: Davida Lederle
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Hora de cozinhar: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Produção: 34 porções 1x

Instruções

  1. Aqueça o óleo em ferro fundido de 10 polegadas (ideal) ou frigideira grande em fogo médio.
  2. Refogue as cebolas por 3-5 minutos ou até ficarem translúcidas.
  3. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
  4. Adicione os tomates em cubos e as especiarias e deixe ferver e deixe ferver por cerca de 5 minutos ou até o caldo engrossar.
  5. Crie 5 “poços” pequenos para os ovos e quebre os ovos diretamente nos poços. Deve haver 4 nas bordas e 1 no meio.
  6. Cubra com uma tampa, se disponível ou levemente com papel alumínio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos para ovos mais fáceis ou mais por muito mais tempo. Observe atentamente até que a consistência desejada dos ovos seja alcançada, pois cada parte superior de uma panela / fogão é diferente.
  7. Cubra com salsa fresca e pimenta preta. Opcional para cobrir com queijo feta ou de cabra.
  8. Sirva imediatamente com pão fresco ou pão árabe para mergulhar.

Você já se perguntou como fazer shakshuka? Este maravilhoso prato de ovo escalfado do Oriente Médio, feito em caldo de tomate picante, é a próxima melhor adição ao seu brunch de fim de semana. #shashuka #eggs #bakedeggs

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Cookies de coco com amêndoa e 4 ingredientes


Esses biscoitos de amêndoa e coco são fáceis de preparar – você só precisa de quatro ingredientes e eles são deliciosos. Ninguém vai adivinhar que são veganos e sem glúten.

Se você gosta de coco, você vai adorar esta receita! Esses biscoitos de coco com amêndoa têm um sabor semelhante a uma barra de chocolate com amêndoa e são feitos com apenas quatro ingredientes!

Pilha de biscoitos de chocolate de amêndoa de coco.

Vamos conversar sobre doces. Guloseimas doces tendem a ter uma má reputação no mundo da saúde, mas acredito plenamente que gostar de doces deve fazer parte de uma dieta equilibrada! Não tenho vergonha de apreciar um tratamento ocasionalmente. Minha dica principal? Faça seus próprios lanches e sobremesas doces! Os doces comprados na loja geralmente são carregados com uma tonelada de ingredientes que farão você se sentir menos do que o ideal. Adoro fazer receitas com farinhas saudáveis ​​em vez de farinha branca, adoçantes naturais e outros ingredientes saudáveis. Com guloseimas como essa, eu posso apreciá-las e também me sentir bem com a comida que estou alimentando meu corpo!

Caso em questão: esses cookies! Os quatro primeiros ingredientes de uma barra Almond Joy tradicional são: xarope de milho, açúcar, coco e óleo vegetal. Não, obrigado! o quatro ingredientes desses biscoitos são amêndoas, flocos de coco, lascas de chocolate e leite de coco condensado. Não, não vou comer o lote inteiro em um dia, mas me sentirei bem quando comer um petisco caseiro versus uma barra de chocolate comprada em uma loja!

Biscoito de chocolate com amêndoa e coco em papel vegetal.

Os 4 ingredientes que você precisa:

  • flocos de coco sem açúcar
  • lascas de chocolate escuro – Você pode usar pedaços de chocolate mini ou regulares. Eu gosto da Enjoy Life ou da Lily! Se você quiser que esses cookies sejam veganos, use pedaços de chocolate sem leite
  • amêndoas salgadas
  • leite de coco condensado – Você pode criar sua própria marca ou usar a marca Vamos fazer orgânicos.

Duas tigelas. Um com leite de coco condensado, amêndoa, flocos de coco e lascas de chocolate antes de ser misturado e uma tigela com a mistura de biscoitos.

Leite de coco condensado adoçado

Ultimamente, tenho me viciado em usar leite de coco condensado para fazer guloseimas veganas e sem laticínios! É a alternativa não láctea perfeita ao tradicional leite condensado adoçado. Para esses cookies, usei a marca Let’s Do Organic, que pode ser encontrada em Whole Foods, Thrive Market ou em outras lojas de alimentos naturais. Se você está se sentindo ambicioso, pode fazer seu próprio leite de coco condensado e adoçado.

Uma coisa a observar: você quer o seu leite de coco condensado adoçado no estado líquido. Se parecer muito grosso / difícil de derramar, tudo bem … você só precisa aquecer um pouco. Você pode fazer isso adicionando o leite de coco condensado a uma panela pequena e aqueça em fogo super baixo até a mistura ficar líquida. Não aqueça demais, porque você não quer que o leite de coco fique muito quente. Simplesmente retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos antes de usar a receita. Se você não esfriar o suficiente, derreterá os pedaços de chocolate.

Fotos lado a lado de assadeiras. Uma é de biscoitos de amêndoa e coco antes de ser assada e depois de assada.

Como fazer biscoitos de amêndoa e coco

Esta receita é super simples e semelhante a fazer macaroons. Em uma tigela, misture o coco ralado, as amêndoas e as gotas de chocolate com o leite de coco condensado. Mexa até que a mistura esteja bem revestida com o leite de coco.

Use uma concha de biscoito para retirar a massa e coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga. Nota: a massa ficará bem pegajosa, mas tudo bem. Pressione um pouco cada cookie usando uma colher ou com os dedos. Se a massa estiver grudando nos dedos, use um pouco de água para umedecê-los. Asse até que as bordas fiquem douradas e deixe esfriar completamente na assadeira antes de servir. Se você tentar comê-los antes que esfriem, é provável que desmoronem! Eu sei que é difícil, mas você precisa ter paciência. 🙂

Prato de biscoitos de amêndoa de coco fazer com amêndoa picada, flocos de coco e lascas de chocolate.

Mais receitas de biscoitos que você pode desfrutar:

  • Macaroons de coco saudáveis
  • Cookies de farinha de coco
  • Manteiga de amendoim sem glúten Cookies de monstro
  • Biscoitos de aveia Chia
  • Saudável não assar biscoitos
  • Cookies de proteína com manteiga de amendoim com 5 ingredientes

Se você fizer esses biscoitos de amêndoa de coco, deixe um comentário e uma classificação por estrelas abaixo, para que eu saiba como eles saíram. Seu feedback é super útil para a equipe do EBF e outros leitores do EBF!

Impressão

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4 Ingredientes Cookies de Amêndoa de Coco


  • Autor: Brittany Mullins


  • Tempo de preparação:
    10 minutos

  • Hora de cozinhar:
    14 minutos

  • Tempo total:
    24 minutos

  • Produção:
    18
  • Dieta: Vegano

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Receita do PIN

Descrição

Esses biscoitos de amêndoa de coco são fáceis de preparar – você só precisa de quatro ingredientes e eles são deliciosos. Ninguém vai adivinhar que eles são veganos e sem glúten.


Ingredientes

  • 2 xícarass flocos de coco sem açúcar
  • 1/2 xícara pedaços de chocolate amargo (mini ou regular) *
  • 3 colher de sopas amêndoas salgadas picadas
  • 3/4 xícara leite de coco condensado *

Instruções

  1. Leite de coco condensado e adoçado (Vegan) Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
  2. Forre uma assadeira grande com papel manteiga e reserve.
  3. Verifique se o seu leite de coco condensado está em estado líquido. Se for, você pode pular esta etapa. Caso contrário, despeje o leite de coco condensado em uma panela pequena e aqueça em fogo super baixo até a mistura ficar líquida. Não aqueça demais, porque você não quer que o leite de coco fique muito quente. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
  4. Em uma tigela média, misture flocos de coco, lascas de chocolate, amêndoas picadas e leite de coco condensado e adoçado líquido. Mexa até que tudo esteja bem coberto com o leite de coco. A massa ficará bem pegajosa / úmida e tudo bem.
  5. Use uma colher de biscoito de tamanho médio para retirar a massa e coloque-a na assadeira preparada com papel manteiga.
  6. Usando as costas de uma colher ou os dedos (umedecidos com um pouco de água), pressione cada cookie um pouco para achatar.
  7. Asse por 12 a 14 minutos ou até que os flocos de coco estejam começando a ficar dourados.
  8. Deixe esfriar completamente na assadeira antes de servir. Armazene os biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente ou na geladeira para armazenamento mais prolongado. Os cookies duram pelo menos 7 dias na geladeira.

Notas

  • 1 lata de leite condensado com cerca de 3/4 de xícara e um lote do meu leite condensado caseiro também produz 3/4.
  • A Etapa 3 é opcional se o leite de coco condensado já estiver líquido e fácil de derramar, mas notei que esse leite de coco condensado e adoçado parece endurecer e separar quando armazenado em local fresco.
  • Você pode usar pedaços de chocolate de tamanho normal ou mini. Para biscoitos veganos, use pedaços de chocolate sem leite.
  • Adaptado da Mom on Almond Joy Cookies da Timeout.
  • Categoria: Sobremesa
  • Método: Assar
  • Cozinha: americano

Nutrição

  • Porção: 1 cookie
  • Calorias: 113
  • Açúcar: 7g
  • Sódio: 3mg
  • Gordura: 9g
  • Gordura saturada: 7g
  • Gordura trans: 0g
  • Carboidratos: 9g
  • Fibra: 2g
  • Proteína: 2g
  • Colesterol: 0mg

Palavras-chave: biscoitos de amêndoa de coco

Os biscoitos de coco com amêndoa e 4 ingredientes apareceram pela primeira vez em Eating Bird Food.



Yoga e meditação para melhorar o sono durante a pandemia de coronavírus


Yoga e meditação para dormir melhor durante a pandemia de coronavírus e além | happyfitmama.com

Até algumas semanas atrás, eu era alguém que não tinha problemas em adormecer. Minha cabeça batia no travesseiro e eu ficava acordado até meu alarme disparar pela manhã. Mas então a pandemia de coronavírus abalou meu mundo. Tudo fechou, o mercado de ações afundou, o papel higiênico se tornou uma mercadoria quente e nada mais estava certo. Eu me sentia mentalmente exausto no final do dia, adormecia por algumas horas e depois ficava acordado com minha mente sem parar com o que se e com a preocupação. Obviamente, não ajudou em nada chegar ao meu telefone naquele momento e vasculhar notícias após notícias querendo saber mais, mas ao mesmo tempo não querendo saber mais.

Eu sei que não estou sozinho com esse novo problema. Não estou tentando estressá-lo, mas agora não é hora de economizar no sono. O sono é uma das melhores coisas que podemos fazer pelo nosso sistema imunológico. Quando você está privado de sono, seus níveis de estresse disparam. É um ciclo vicioso do qual os dois se alimentam.

Na semana passada, enquanto eu percorria meu feed do Instagram antes de dormir (claramente, não sigo os conselhos sem eletrônicos antes de dormir!), Encontrei uma sessão de meditação guiada pelo Instagram Live no meu estúdio de ioga. A imagem visual foi o que me levou primeiro – pôr do sol em um lago, com uma lanterna em uma doca. Liguei o volume e imediatamente ouvi o som da água batendo no cais. Um flash de lembranças felizes e uma calma instantânea vieram sobre mim.

Enquanto eu ouvia Bethany por esses 11 minutos, eu me encontrei naquele estado intermediário de despertar e dormir. Eu não estava pensando em nada além do presente e do que Bethany estava falando comigo. Quando acabou, senti puro relaxamento. E você sabe qual foi a melhor parte? Eu dormi melhor naquela noite. Eu não acordei uma vez e me senti completamente descansado pela manhã.

Agora faz parte da minha rotina noturna … depois de assistir Tiger King, é claro.

Se você está interessado em aplicativos de meditação, AQUI estão alguns dos meus favoritos.

Outra maneira de combater a insônia é o yoga. Eu costumo fazer yoga de manhã ou depois de uma corrida. O yoga antes da hora de dormir se tornou meu novo favorito.

Yoga é um lutador de estresse natural. Acalma seu
respiração, diminui a pressão sanguínea e a frequência cardíaca, reduz a tensão no
corpo e limpa a mente. Certas posturas podem preparar seu corpo para a cama,
acalmando e relaxando a mente e liberando tensão.

Comecei a fazer essas cinco poses abaixo e guiei a meditação à noite como parte da minha rotina de relaxamento. Pronto para começar? Mantenha cada pose suavemente por 10 a 15 respirações ou por quanto tempo parecer adequado para você. Sinta-se livre para fazer essas poses em qualquer lugar. Mesmo na cama … embora uma dobra para a frente sentada possa ser uma opção melhor do que ficar de pé.

5 Poses de ioga para dormir melhor

Criança
Pose
– A pose perfeita para descansar e relaxar enquanto você
descanse sua testa no chão.

Para fazer essa pose: Ajoelhe-se em seu tapete, com os joelhos afastados na largura dos quadris e os dedões dos pés tocando atrás de você. Respire fundo e, ao expirar, coloque o tronco sobre as coxas. Descanse os braços ao lado das pernas, com as palmas voltadas para cima, ou tente estender os braços à sua frente.

Em pé
Dobra para a frente
– Essa pose é ótima para aliviar
dores de cabeça, mas também aliviando a tensão nos ombros e na região lombar.

Para fazer esta pose: Em pé, dobre para a frente com as costas retas. Coloque o queixo na direção do peito, relaxe os ombros e estenda a coroa da cabeça em direção ao chão para criar uma coluna longa, endireitando as pernas o máximo possível ou mantenha uma curva nos joelhos para descansar o tronco nas coxas. Coloque as mãos no chão ou segure os cotovelos opostos para obter uma posição de boneca de pano.

Sentado
Torção
– As torções são ótimas para torcer a barriga. o
torso mantém muito estresse para a maioria das pessoas.

Para fazer essa pose: Sente-se em um cobertor e cruze os tornozelos. Inspire e levante a coluna e expire enquanto leva a mão esquerda ao joelho externo externo. Coloque a mão direita no chão atrás de você para obter suporte. Inspire e alonge; expire e torça mais fundo. Troque de lado e repita a sequência.

Pernas
Up the Wall
– Fique nessa pose por 3-5 minutos para
permita que o sangue volte ao coração em vez de se acumular na parte inferior
extremidades.

Para fazer essa pose: Sente-se perto de uma parede, deite-se no chão, depois deslize as nádegas o mais próximo possível da parede e mande as pernas para cima. Descanse com os braços ao lado do corpo.

Cadáver
Pose

– Qual a melhor maneira de se preparar para dormir do que deitar de costas, deixando
o chão te apoia. Concentre-se em diminuir a respiração e limpar a mente.

Para fazer essa pose: Deite-se, deixando as pernas e os braços relaxarem. Traga sua atenção para a respiração.

* Nenhuma foto nas duas últimas poses, porque elas são exatamente o que o nome diz. 😉

Você está tendo problemas para dormir?

O que você faz para uma melhor noite de sono?

Vinculando-se ao resumo dos corredores



Couve-flor marroquina | Mordidas de bem-estar


A couve-flor marroquina é um acompanhamento ou o complemento perfeito para uma tigela de grãos ou uma tigela de Buda! Esta receita saudável é cheia de sabor e é tão simples de fazer! Nunca coma couve-flor assada comum novamente! Naturalmente vegan, sem glúten, paleo, Whole30, baixo carboidrato e ceto-amigável!

Assadeira cheia de couve-flor marroquina com uma espátula de prata.
Esta postagem pode conter links de afiliados, o que significa que posso receber uma comissão se você clicar em um link e comprar algo que eu recomendei. Observe que eu só recomendo produtos que eu pessoalmente uso e confio. Consulte minha política de divulgação para obter mais detalhes.

Por que você vai adorar esta receita:

  • As especiarias marroquinas dão à couve-flor assada um toque divertido e saboroso! Açafrão dá à couve-flor uma cor brilhante e vibrante.
  • A couve-flor assada confere um sabor caramelizado levemente adocicado. Depois de tentar assar couve-flor, você não vai querer tê-lo de outra maneira!
  • Couve-flor marroquina combina muito bem com qualquer refeição! Sirva ao lado de frango desfiado, em tigelas com arroz ou quinoa ou até como recheio para um envoltório épico ou pita!
  • Para levar a couve-flor para o próximo nível, sirva-a regada com molho de tahine ou iogurte de coentro e limão!

Ingredientes:

  • Couve-flor
  • Óleo de abacate
  • Açafrão
  • Cominho
  • Sal
  • Pó de alho
  • Canela

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 450F

Corte os floretes de couve-flor do caule ou corte os floretes de couve-flor ensacados em pedaços de tamanho igual para assar uniformemente.

Coloque papel manteiga ou papel alumínio em uma assadeira. A cúrcuma pode manchar, por isso recomendo colocar uma barreira para que você não estrague a assadeira ou o revestimento de silicone.

Adicione as florzinhas de couve-flor à assadeira. Regue a couve-flor com óleo de abacate.

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Em uma tigela pequena, misture as especiarias, mexendo bem até incorporar completamente.

Polvilhe as especiarias sobre a couve-flor. Mexa bem até que tudo esteja totalmente revestido.

Asse 450F por 25 minutos. Retire do forno, mexa, asse mais 5-7 minutos.

Passos sobre como fazer a couve-flor marroquina.

Como assar couve-flor:

A torrefação de couve-flor confere um sabor a nozes e suaviza a couve-flor para criar um perfil de sabor totalmente diferente do que quando a couve-flor está crua.

Para obter os melhores resultados ao assar couve-flor, estas são as principais dicas:

  • Tenha certeza de corte a couve-flor em pedaços de tamanho semelhante para que ele possa cozinhar uniformemente.
  • Não se acanhe em usar óleo para revestir os pedaços de couve-flor, para que eles fiquem dourados e crocantes.
  • Tenha certeza de use fogo alto! O forno 450F é normalmente o que eu uso para assar couve-flor.
  • Certifique-se de usar um assadeira grande o suficiente, pois você não deseja superlotar a panela e cozinhe a couve-flor no vapor vs. Eu amo minha assadeira extra grande para isso!
  • Dê tempo suficiente. Normalmente, leva cerca de 30 minutos para assar a couve-flor, mas pode demorar ainda mais, dependendo de quanto você tem e quanta água havia na couve-flor.
Assadeira cheia de couve-flor marroquina.

Perguntas frequentes

O que é açafrão?

Açafrão é uma especiaria que amarelo brilhante e normalmente é vendido na forma seca e moída (a partir da planta de açafrão). Você também pode encontrar raiz de açafrão fresco em muitos supermercados na seção refrigerada. Para esta receita, convém usar açafrão seco e moído.

Açafrão é usado normalmente usado em curry e é o que dá curry que cor e sabor distintos! A cúrcuma tem um sabor levemente amargo e combina muito bem com a leve doçura que você obtém ao assar a couve-flor. Normalmente, você pode encontrar açafrão na maioria dos supermercados.

Nota: A cúrcuma pode e manchará sua roupa / qualquer coisa que você tocar com as mãos. Use papel de pergaminho / papel alumínio e utensílios de metal ou plástico (pode manchar utensílios de madeira). Se você achar que tem algo manchado de amarelo de açafrão, deixá-lo ao sol durante o dia pode ajudar a remover essa tonalidade amarela.

Como adicionar mais sabor:

  • Adicione um aperto de limão ou lima suco depois de cozinhar
  • Regue a couve-flor marroquina com tahine ou molho de iogurte de coentro e limão
  • Polvilhe com ervas frescas incluindo: coentro, salsa de folhas planas ou hortelã
  • Adicione mais especiarias marroquinas, incluindo sementes de canela, tomilho ou coentro.
Tahini regou com couve-flor marroquina.

Como usar a couve-flor marroquina:

  • Sirva como acompanhamento. Combina muito bem com qualquer proteína, incluindo salmão com crosta de tahine, frango ou até grão de bico!
  • Sirva em uma pita ou embrulhe com seu hummus e proteína favoritos
  • Como parte principal de uma tigela de grãos ou de Buda! A couve-flor marroquina adiciona uma tonelada de cor e sabor a qualquer prato.
  • Como aperitivo! Sirva com um molho para um aperitivo elegante para qualquer festa!

Armazenamento:

Você pode facilmente fazer uma receita dupla ou tripla deste prato de couve-flor marroquino. Aquece bem e pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

Como o congelamento da couve-flor após o cozimento altera a textura, não é recomendável congelar a couve-flor após o cozimento.

Se você ama esta receita, tente:

O que você precisa para fazer esta receita:

★ Você fez esta receita? Dê uma classificação por estrelas abaixo!

Bandeja cheia de couve-flor marroquina.

Couve-flor marroquina

A couve-flor marroquina é o prato saudável perfeito e combina perfeitamente com qualquer proteína! Você vai adorar adicionar couve-flor marroquina para suas tigelas de Buda favoritas, tigelas de arroz ou tigelas de grãos. Vegan, sem glúten, baixo carboidrato, ceto, paleo e Whole30 amigável!

Impressão PIN Taxa

Curso: Acompanhamento

Cozinha: marroquino

Palavra-chave: couve-flor marroquina

Tempo de preparação: 5 min

Hora de cozinhar: 30 min

Tempo total: 35 min

Porções: 4 porções

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 450F

  • Corte as florzinhas de couve-flor do caule. Corte as florzinhas em pedaços de tamanho igual para assar.

  • Coloque papel manteiga ou papel alumínio em uma assadeira.

  • Adicione os floretes de couve-flor à assadeira. Regue o óleo de abacate (ou azeite) sobre a couve-flor.

  • Em uma tigela pequena, misture as especiarias. Mexa bem.

  • Polvilhe os temperos diretamente sobre a couve-flor. Mexa bem até que toda a couve-flor esteja totalmente revestida com uma mistura de especiarias.

  • Asse no forno 450F por 25 minutos. Após 25 minutos, retire e mexa bem.

  • Asse por mais 5-7 minutos até ficar macio e assado.

Notas

Como adicionar mais sabor:

  • Adicione um pouco de suco de limão ou lima após o cozimento
  • Regue com tahine ou molho de iogurte de coentro e limão
  • Polvilhe com ervas frescas, incluindo: coentro, salsa italiana de folhas planas ou hortelã
  • Adicione mais especiarias marroquinas, incluindo páprica defumada, tomilho ou coentro.

Armazenamento: Guarde as sobras na geladeira por até 5 dias em um recipiente hermético.

Informação nutricional

Informação nutricional

Quantidade por porção. Veja o tamanho da porção na receita.

Calorias 92

Gordura 4g

Carboidratos 12g

Fibra 5g

Açúcar 4g

Proteína 4g

*

De onde vêm as informações nutricionais? Os dados nutricionais são fornecidos como cortesia, provenientes do USDA Food Database.

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Como Fazer Molho de Enchilada [From Tomato Sauce]


Não é necessário comprar molho enchilada pré-fabricado com este tutorial sobre como fazer molho enchilada com apenas um pote de molho de tomate! Basta misturar no fogão e você terá o molho enchilada pronto em menos de 10 minutos para uma base deliciosa para a sua próxima festa mexicana!

Embora eu certamente não esteja emocionado com nossa situação global atual (minhas emoções oscilam do pânico, do medo e da tristeza profunda), tenho trabalhado para tentar encontrar os bolsões de alegria ao longo do dia. Desde as flores que desabrocham em nossa propriedade, até o uso excessivo da minha gravadora, há definitivamente coisas para se sentir bem. Uma dessas coisas é quanto mais tempo passo na cozinha. Para ser sincero, provavelmente passo mais tempo na cozinha do que a pessoa comum (afinal, é parte do meu trabalho!), Mas cozinhar – e mais especificamente – ser inovador com grampos de despensa se tornou, de certa forma, o destaque do meu dia.

Costumo encontrar minha criatividade mais profunda quando me sinto presa e bem, todos nos sentimos um pouco presos nos dias de hoje. Então, quando fui pedir algumas compras para minha receita favorita de enchiladas e todas estavam sem molho, tive que pensar fora da caixa. Eu já fiz molho enchilada antes, embora sempre grude em tomates e pimentões frescos, mas, na maioria das vezes, acabei de comprar frascos pré-comprados porque #lazy. Hoje nao! No final, descobri que não só é fácil fazer molho de enchilada tão ridiculamente fácil, como você realmente não precisa de muito mais do que um pote de molho de tomate e algumas especiarias. Na verdade, eu provavelmente não voltarei a comprar coisas pré-compradas novamente.

Então, com isso, vamos aprender a fazer molho enchilada em menos de 10 minutos, quando tudo que você tem é um pote de molho de tomate!

O que você precisa

  • 1 jarra de molho de tomate (24 onças)
  • azeite (ou outro óleo neutro)
  • farinha
  • especiarias: pimenta em pó, alho em pó, cebola em pó, cominho

Algumas dicas

Tente usar o molho de tomate mais suave possível. Eu sei que todos nós estamos trabalhando com o que temos em mãos, então não se estresse se tudo o que você tem é molho de cogumelos e manjericão com infusão de trufas (embora isso pareça chique, você pode querer salvá-lo, risos), mas geralmente isso tem um sabor melhor com um molho marinara mais suave ou molho de tomate básico.

Se tudo o que você tem é uma lata de tomate picado ou triturado, você pode usá-la absolutamente no lugar do molho de tomate. No entanto, dependendo do tamanho dos tomates enlatados, convém usar um liquidificador de imersão (ou um liquidificador comum) para obter essa consistência cremosa. Não vai mudar o sabor, então trabalhe com o que você tem.

Como armazenar molho de enchilada

Seu molho enchilada vai durar na geladeira por até uma semana. No entanto, venho ganhando mais e congelando uma certa porção. Apenas guarde em um recipiente hermético em seu freezer por até 6 meses. Certifique-se de rotular e datar o seu molho enchilada!

Eu tiro o meu na noite anterior para permitir que descongele ou você pode descongelar um pouco e aquecer sobre o fogão ou o microondas antes de usar.

Minhas receitas favoritas de Enchilada

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Como Fazer Molho de Enchilada [From Tomato Sauce]

Não é necessário comprar molho enchilada pré-fabricado com este tutorial sobre como fazer molho enchilada com apenas um pote de molho de tomate! Basta misturar no fogão e você terá o molho enchilada pronto em menos de 10 minutos para uma base deliciosa para a sua próxima festa mexicana!

  • Autor: Davida Lederle
  • Tempo de preparação: 0 minutos
  • Hora de cozinhar: 10 minutos
  • Tempo total: 10 minutos
  • Produção: 4 xícarass 1x

Escala

Ingredientes

  • 1/4 xícara azeite (ou outro óleo neutro)
  • 1/4 xícara farinha (farinha sem glúten também funciona)
  • 1 jarra de molho de tomate (24 onças)
  • 2 colheres de sopa Pimenta em pó
  • 1 colher de chá pó de alho
  • 1 colher de chá pó de cebola
  • 1 colher de chá cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 copo água

Instruções

  1. Adicione o azeite (ou o óleo neutro) a uma panela média e deixe ferver.
  2. Coloque um pouco de farinha no óleo e, se chiar, está pronto para a farinha. Adicione lentamente a farinha enquanto mexe para incorporar no óleo.
  3. Adicione o molho de tomate, temperos, sal, pimenta e água. Mexa para combinar.
  4. Deixe ferver e abaixe para ferver até a mistura engrossar.
  5. Se o molho de tomate estiver pesado, sinta-se à vontade para misturar com um liquidificador de imersão ou num liquidificador de mesa. Isso é opcional.
  6. Deixe esfriar e guarde em um recipiente hermético por até 1 semana ou no freezer por até 6 meses. Use no lugar do molho enchilada comprado na loja, quando desejado.

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Muffins de Papoula e Limão sem Glúten


Estes muffins de papoila de limão sem glúten são feitos com amêndoa e farinha de coco e têm um sabor brilhante e limão. Você pode cobrir os muffins com cobertura de limão para um verdadeiro mimo ou deixá-lo de fora.

Eu sempre fui fã de guloseimas com limão. Eles são decadentes, mas leves, refrescantes e perfeitos para a primavera. O mais louco é que eu não tinha nenhuma receita de limão aqui no EBF … até agora! Então, esses muffins de limão e papoula são os primeiros e deixe-me dizer, eles valeram a espera. Eles são muito saborosos, se reúnem rapidamente e podem ser consumidos no café da manhã, lanche ou sobremesa.

Prato empilhado com muffins de limão com cobertura de esmalte e raspas de limão.

Eu raramente me confundo com a diferença entre muffins e cupcakes, mas esse tipo de coisa me deixou perplexo! Eles são leves, fofos e decadentes como um cupcake, mas os ingredientes saudáveis ​​me levam a um bolinho. Como duvido que você os coma no café da manhã se eu os chamo de cupcake, decidi ir com muffin. Ha! O que você acha?!

Pilha de três bolos de limão com um esmalte. O queque superior tem uma mordida.

Aqui está o que você precisa

  • ovos
  • açúcar de coco
  • óleo de côco
  • suco de limão raspas de limão
  • farinha de amêndoa e coco
  • fermento em pó
  • sementes de papoula
  • esmalte de limão – uma cobertura opcional, mas altamente recomendada! O esmalte leva isso para o próximo nível.

Muffins de limão poppyseed num prato. Um deles é mordido.

Por que temperatura ambiente?

Como você deve ter notado, observei especificamente que alguns ingredientes para esta receita de muffin precisam ser temperatura do quarto! Se seus ovos e suco de limão estiverem frios, o óleo de coco solidificará e criará aglomerados e é difícil misturar. Se isso acontecer, você pode colocar a tigela em uma tigela maior de água quente até o óleo de coco derreter ou colocá-la na parte superior do fogão enquanto o forno pré-aquece. Cuidado para que a mistura não fique muito quente ou os ovos cozam. Ah assando … um ato de equilíbrio. 😉

É assim que sua massa deve ficar. Tudo misturado sem pequenos pedaços de óleo de coco.

Tigela com massa de muffin de limão e papoula.

Cozimento com Farinha Sem Glúten

Na verdade, compartilhei um blog inteiro sobre o uso de diferentes tipos de farinhas. A verdade é que não existe uma farinha sem glúten que funcione melhor em todas as receitas e você não pode trocar a mesma quantidade de farinha alternativa por farinha de trigo. Se você tiver paciência para experimentar, faça isso! Caso contrário, incline-se para receitas já desenvolvidas e testadas como esta, que certamente sairão corretamente!

Fotos lado a lado de muffins de limão e papoula em uma forma de muffin e um close-up de um muffin.

Dicas de armazenamento

Embora esses muffins sejam perfeitos para o brunch da Páscoa ou do dia das mães, eles não precisam ser para uma ocasião chique! Eu posso ou não já ter feito esta receita algumas vezes nesta primavera, apenas para servir como presente.

Se você está fazendo isso com antecedência e planeja aproveitar a semana inteira, tenho algumas dicas para você!

  1. Primeiro, deixe esfriar completamente. Não posso enfatizar isso o suficiente. Deixe seus assados ​​esfriarem completamente em uma gradinha antes de colocar em um recipiente de armazenamento. Se você pular esta etapa, o calor cria condensação / umidade e você acaba com muffins empapados. Não é exatamente o que queremos!
  2. Minha segunda dica é manter o esmalte separado. Você ainda pode prepará-lo com antecedência, se quiser, mas guarde-o em um recipiente separado. Quando estiver pronto para desfrutar, esmalte!
  3. Por último, mas não menos importante, porque os muffins e o esmalte não têm conservantes, recomendo armazená-los na geladeira e não na sua bancada. Eles duram mais e têm um sabor delicioso diretamente da geladeira.

Prato com muffins de limão com cobertura de raspas de limão e esmalte.

Se você fizer esses muffins de limão com papoula, deixe um comentário e uma classificação por estrelas, para que eu saiba como ficaram! Seu feedback é muito útil para a equipe do EBF e outros leitores do EBF.

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Muffins de Limão com Papoula


  • Autor: Brittany Mullins


  • Tempo de preparação:
    15 minutos

  • Hora de cozinhar:
    25 minutos

  • Tempo total:
    40 minutos

  • Produção:
    12
  • Dieta: Livre de glúten

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Receita do PIN

Descrição

Estes muffins de papoila de limão sem glúten são feitos com amêndoa e farinha de coco e têm um sabor brilhante e limão. Você pode cobrir os muffins com cobertura de limão para um verdadeiro mimo ou deixá-lo de fora.


Ingredientes

  • 5 ovos (à temperatura ambiente)
  • 3/4 xícara açúcar de coco
  • 1/2 xícara óleo de coco (estado líquido / derretido)
  • 1/4 xícara suco de limão (à temperatura ambiente)
  • 1/2 colher de sopa raspas de limão
  • 2 xícarass farinha de amêndoa
  • 1/4 xícara farinha de coco
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 2 colher de sopas sementes de papoila
  • cobertura de limão (opcional)

Esmalte de Limão

  • 1/2 xícara açúcar em pó
  • 1 colher de sopa suco de limão

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Coloque 12 revestimentos de papel ou silicone na sua forma de muffin.
  2. Em uma tigela média, misture os ovos, o açúcar de coco, o óleo de coco, o suco de limão e as raspas de limão com um batedor. Fiz uma anotação para garantir que seus ovos e suco de limão estejam em temperatura ambiente, caso contrário o óleo de coco solidificará e criará aglomerados. Se isso acontecer, você pode colocar a tigela na parte quente do forno, pois está pré-aquecendo ou colocar uma tigela maior em água quente até que o óleo de coco derreta novamente. Apenas certifique-se de que não esquenta demais, caso contrário os ovos começarão a cozinhar.
  3. Em outra tigela, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o fermento em pó e as sementes de papoila. Despeje a mistura líquida na tigela com a mistura seca e mexa até que a mistura esteja totalmente combinada sem grumos.
  4. Despeje a massa uniformemente na forma de muffin preparada, preenchendo cada cavidade aproximadamente ⅔ do caminho. Asse por 23 a 25 minutos ou até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo.
  5. Deixe os bolinhos esfriarem na lata por cerca de 10 minutos ou mais, remova e deixe esfriar completamente em uma gradinha.
  6. Para fazer o esmalte de limão, misture o açúcar de confeiteiro com suco de limão até que não restem grumos. Se o esmalte estiver muito grosso, adicione um pouco mais de suco de limão. Se o esmalte estiver muito fino, adicione um pouco mais de açúcar.
  7. Regue o esmalte sobre cada bolinho antes de servir.
  8. Guarde bolos e glacê em recipientes de armazenamento separados na geladeira por até 5 dias.

Notas

  • Receita inspirada e adaptada deste Keto Lemon Cake.
  • Não testei esta receita com uma substituição de ovo e não tenho certeza de que funcionaria bem com ovos de linhaça. Você pode testá-lo, mas os resultados podem não ser ideais.
  • Categoria: Café da manhã
  • Método: Assar
  • Cozinha: americano

Nutrição

  • Porção: 1 bolinho (sem cobertura)
  • Calorias: 291
  • Açúcar: 16g
  • Sódio: 163mg
  • Gordura: 21g
  • Gordura saturada: 9g
  • Gordura insaturada: 2g
  • Gordura trans: 0g
  • Carboidratos: 28g
  • Fibra: 3g
  • Proteína: 7g
  • Colesterol: 77mg

Palavras-chave: muffins de limão com papoula

O post Muffins de Poppyseed Lemon sem glúten apareceu pela primeira vez em Eating Bird Food.



Minha semana em exercícios – Happy Fit Mama


Minha semana em exercícios | happyfitmama.com

A segunda semana dessa nova realidade parecia um pouco melhor. Eu tinha um plano, corri por diversão, mas me esforcei e andei muito. A única coisa que eu não fiz? Caí da carroça de desafio burpee. Bem, nem todo o caminho … ainda estou aguentando. Eu simplesmente esqueci de fazê-los todos os dias. Ah bem. Pelo menos eu não parei completamente! Uma coisa é certa: ainda não gosto de burpees.

Segunda-feira

Bicicleta reclinada de 30 minutos

Treinamento de força

Estou voltando à rotina de exercícios em casa e tinha um plano do que queria fazer em busca de força. Acabei fazendo uma versão do treino abaixo. Estava maravilhosamente suado e exatamente o que eu precisava.

Minha semana em exercícios | happyfitmama.com

terça

5,7 milhas trilha corrida, 11:58 méd / ritmo, 342 pés de elevação

30 minutos de Yoga Gentil transmitido por Bending Bodhi

Tivemos uma tempestade de neve surpresa durante a noite que nos deixou com cerca de 12 cm de neve pesada e molhada. Temos uma surpresa ainda maior quando a energia acabou. Apenas quando você acha que não aguenta mais nada jogado contra você. Parecia seriamente que o apocalipse zumbi estava chegando. Felizmente, só demorou cerca de 90 minutos, então tivemos um atraso de duas horas para a escola e o trabalho. 😉

Meu estúdio de yoga está transmitindo aulas no Facebook ao vivo e no canal do YouTube. Não fui capaz de fazer uma aula completa, mas bati alegremente no meu tapete por 30 minutos adoráveis ​​com meu professor favorito. Mal posso esperar para voltar ao estúdio. Eu sinto muita falta de todos!

Mais tarde naquela tarde, saí às trilhas para uma corrida desleixada. A maior parte da neve derreteu, mas deixou para trás grandes poças lamacentas que deixaram meus pés congelados, mas meu coração quente. Uma pequena terapia de trilha para fazer desaparecer um pouco a loucura do mundo.

Quarta-feira

Treinamento de força

3 milhas de corrida / caminhada / passeio com o fam

Eu tive outro dia em que não queria pensar, então acessei o aplicativo Peleton para uma aula divertida de treinamento de força com pesos. Meu cérebro está sobrecarregado ultimamente, então é bom não ter que pensar em um treino. Apenas me diga o que fazer!

O trabalho foi super estressante por causa da incerteza. Ainda estamos atendendo pacientes, mas nosso horário é reduzido. Todo dia pode ser nosso último dia na clínica. Ainda está sendo elaborado, mas quando fecharmos, serei reimplantado em outro departamento do hospital. Eles estão antecipando o pior e alinhando pessoas saudáveis ​​para assumir uma infinidade de empregos quando necessário. É assustador em vários níveis, mas também sinto essa necessidade de ajudar de alguma forma.

Quando cheguei em casa do trabalho, sabia que precisava me mudar. Ron e eu conversamos com Max para correr / caminhar enquanto as crianças andavam de bicicleta. Não vou mentir, amando essa parte da nossa nova rotina.

Quinta-feira

7 milhas, 8:53 méd / ritmo, ganho de elevação de 641 pés

Minhas corridas ainda estão dentro do cronograma, sendo o primeiro no final de semana do Memorial Day de 30k. Mesmo se eles forem cancelados, ainda vou treinar para eles e fazer algum tipo de “corrida” em seu lugar. No entanto, eu não sei se eu aguentaria correr 30k pela minha sala de estar como um ultra corredor na China que corria 50k. Esse é um passe difícil, com certeza!

Com isso dito, ataquei as colinas da cidade o melhor que pude. Estou me sentindo mais forte e até gritei um PR em um.

Sexta-feira

Fluxo de Yoga de 50 minutos em casa

Você já tentou fazer yoga em casa com seu cachorro? Dizer que é complicado é um eufemismo.

sábado

Corrida de trilha de 6 milhas, 10:04 avg / ritmo, ganho de elevação de 333 pés

Era uma manhã adorável e fria para percorrer a única pista sem gelo, neve ou lama. Havia lama, mas ainda era relativamente difícil, pois ainda estava abaixo de zero. Há uma seção que sempre recupera meu fôlego, onde os pinheiros são altos e a luz do sol filtrada é irreal. Aquece meu coração vê-lo toda vez.

domingo

Corridas de estrada de 10 milhas, 8:56 méd / ritmo, ganho de elevação de 554 pés

Eu realmente não estava me sentindo super motivado para correr quando acordei com o céu cinzento. Max realmente queria correr comigo, então eu o prendi para o que seria o caminho mais longo que ele já fez. Eu sabia que ele poderia lidar com isso, já que seu trote de corrida é mais uma caminhada rápida do que uma corrida real. E com todos os passeios que ele tem feito ultimamente, ele está em ótima forma. 🙂

Nós vagamos pela cidade, parando nas caixas de correio ou na entrada de carros de amigos para mandar uma selfie para dizer oi de longe. Foi uma execução de chave baixa, mas esse tipo de execução é muito necessário nos dias de hoje.

Como foi sua semana de exercícios?

Vinculação com o Weekly Run Down.