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Carne de Taco com Nozes | Mordidas de bem-estar

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A carne de taco de nozes será uma das suas novas maneiras favoritas de comer tacos! Esta carne vegana de taco é tão fácil de fazer, possui apenas 9 ingredientes e fica pronta em menos de 15 minutos! Naturalmente sem glúten, livre de laticínios, paleo, Whole30 e baixo teor de carboidratos, você não vai acreditar que esta carne de taco é feita com nozes!

Colher de pau na frigideira com carne de taco vegan noz.
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Por que você vai adorar esta receita:

  • Todo mundo adora tacos, mas pode ser chato ter sempre o mesmo recheio. É por isso que esta carne de cogumelos com taco e nozes é tão excelente adição à sua rotação noturna normal do taco!
  • Feito com ingredientes simples de encontrar que você pode se sentir muito bem em comer! Esta receita é ótimo para servir uma grande multidão; como você pode dobrar ou triplicar facilmente! Ótimo para quando você está servindo vegans / vegetarianos e comedores de carne. Todo mundo vai adorar esta receita!
  • Não apenas para tacos! Adicione esta carne saudável de taco vegan a burritos, nachos, enchiladas, quesadillas ou sua salada favorita ou tigelas de burrito! Você vai querer fazer extras disso no final da semana!

Ingredientes

  • Cogumelos (botão branco ou bebê Portobello)
  • Nozes
  • Pimenta em pó
  • Páprica defumada
  • Pó de alho
  • Cominho
  • Sal
  • Pasta de tomate
  • salsa
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Como fazer:

Comece processando primeiro os cogumelos em um processador de alimentos. Pulse até que pareçam grandes grãos de areia ou arroz.

Adicione os cogumelos a uma frigideira grande em fogo médio. Pulverize com spray antiaderente e cozinhe 5-6 minutos em fogo médio para cozinhar o excesso de água.

Enquanto os cogumelos estão cozinhando, pulse as nozes no mesmo processador de alimentos até que também se assemelhem a grandes grãos de areia ou arroz.

Passos 1 a 4 sobre como fazer carne vegana de taco com nozes.

Adicione as nozes à frigideira com os cogumelos e cozinhe 2-3 minutos.

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Adicione o restante dos ingredientes e cozinhe por 3-4 minutos até que tudo esteja quente e os sabores combinados.

Sirva quente ou frio.

Passos 5-8 sobre como fazer carne vegana de taco com nozes.

Como servir:

Use esta carne vegana de taco com nozes e cogumelos como se fosse carne moída em uma variedade de pratos de inspiração mexicana, incluindo:

  • Tacos
  • quesadillas
  • Enchiladas
  • Burritos
  • Tigelas de burrito
  • Salada de taco
  • nachos
Três tacos com carne de taco com cogumelos e nozes.

O que são boas coberturas de taco:

  • Alface desfiada
  • Repolho (verde ou vermelho)
  • Tomate picados
  • Cebola vermelha picada
  • Rabanete fatiado
  • Cebolas em conserva
  • Jalapenos (frescos ou em jarros)
  • Abacate
  • guacamole
  • Coentro
  • Queijo Nacho Vegan

Armazenamento:

Essa carne de cogumelos com nozes e taco vai rapidamente, mas se você tiver mais (ou tiver feito lotes duplos ou triplos), poderá guarde na geladeira por até 5 dias em um recipiente bem fechado.

Você também pode congelar essa mistura, no entanto, os cogumelos podem mudar de textura com o congelamento, para que não seja exatamente a mesma textura após o congelamento. Reaqueça em uma frigideira para ajudar a cozinhar o excesso de água do degelo. Guarde no congelador por até 2 meses em um recipiente seguro para freezer.

Dicas para limpar cogumelos:

Cogumelos, ao contrário de outros vegetais, são realmente muito porosos e absorvem água. Por isso, é melhor limpar os cogumelos com uma toalha de papel ou uma toalha de cozinha limpa para remover a sujeira.

Frigideira de ferro fundido com carne de taco de nozes vegana cercada por abacate.

Dicas para armazenar nozes:

Nozes e outras nozes e sementes estão cheias de gorduras saudáveis. No entanto, essas gorduras saudáveis ​​podem começar a ficar rançosas quando expostas ao ar e à luz. Para ajudar a prolongar a vida útil das nozes e outras nozes e sementes, prefiro armazená-las no freezer.

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Devido ao seu alto teor de gordura, as nozes e as sementes não congelam no congelador, mas preservam a frescura. Guarde-os em um recipiente hermético, pois não deseja que eles absorvam outros sabores dos alimentos no freezer.

Guarde as nozes no congelador por até um ano.

Carne de taco com nozes e cogumelos na frigideira com conchas de tortilha.

Substituições:

Cogumelos: Se você não gosta de cogumelos ou não consegue encontrar nenhum, também pode usar arroz de couve-flor no lugar dos cogumelos. Você precisará de cerca de 2 xícaras de arroz de couve-flor fresca ou um saco de congelados. Siga as mesmas instruções, certificando-se de deixar um pouco de umidade para fora da couve-flor antes de adicionar as nozes.

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Nozes: Se você não encontrar nozes ou não tiver em mãos, também pode usar amêndoas, castanha de caju ou nozes. Aposto que isso também funcionaria bem com sementes de abóbora ou sementes de girassol, se você não tiver nozes.

Páprica defumada: Normalmente, é muito fácil encontrá-lo na maioria das lojas (eu compro o meu no Trader Joe’s), mas você também pode usar páprica comum em uma pitada. Se você também não tiver, aumente o pó de pimenta.

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Frigideira com carne de taco de nozes com cogumelos e colher de pau.

Carne de Taco com Nozes

A carne de taco com cogumelos e nozes é o recheio vegan perfeito para tacos, burritos ou para adicionar à sua salada de taco ou quesadilla favorita! Com apenas 9 ingredientes fáceis de encontrar, esse recheio saudável de taco leva menos de 15 minutos para ser feito e é tão recheado! Naturalmente sem glúten, sem leite, baixo carboidrato, paleo e Whole30 amigável!

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Curso: jantar

Cozinha: mexicano

Palavra-chave: carne de taco com cogumelos e nozes, carne vegana de taco

Tempo de preparação: 5 min

Hora de cozinhar: 10 min

Porções: 4

Instruções

  • Adicione os cogumelos ao processador de alimentos e pulse até que pareçam pedaços grandes de areia ou arroz.

  • Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Depois de quente, adicione os cogumelos (pulverize com spray antiaderente opcional).

  • Cozinhe os cogumelos por 5-6 minutos, em fogo médio, para permitir que a umidade escape dos cogumelos. Mexa com freqüência.

  • Adicione as nozes ao mesmo processador de alimentos. Pulse até as nozes parecerem areia ou arroz grandes.

  • Adicione nozes à mistura de cogumelos na frigideira. Cozinhe 2-3 minutos.

  • Adicionar o resto dos ingredientes. Mexa bem até que tudo esteja incorporado. Cozinhe 3-4 minutos.

  • Sirva quente ou frio.

Notas

Armazenamento: Geladeira: guarde em um recipiente hermético por até 5 dias. Freezer: guarde em um recipiente seguro para freezer por até 2 meses. Nota: os cogumelos podem ter textura diferente quando descongelados. Reaqueça em uma frigideira para ajudar a cozinhar o excesso de água. Substituições: Cogumelos: Se você não gosta de cogumelos ou não consegue encontrar nenhum, também pode usar arroz de couve-flor no lugar dos cogumelos. Você precisará de cerca de 2 xícaras de arroz de couve-flor fresca ou um saco de congelados. Siga as mesmas instruções, certificando-se de permitir que um pouco da umidade retire a couve-flor antes de adicionar as nozes. Nozes: Se você não encontrar nozes ou não tiver em mãos, também pode usar amêndoas, castanha de caju ou nozes. Aposto que isso também funcionaria bem com sementes de abóbora ou sementes de girassol, se você não tiver nozes. Páprica defumada: Normalmente, é muito fácil encontrá-lo na maioria das lojas (eu compro o meu no Trader Joe’s), mas você também pode usar páprica comum em uma pitada. Se você também não tiver, aumente o pó de pimenta.

Informação nutricional

De onde vêm as informações nutricionais? Os dados nutricionais são fornecidos como cortesia, provenientes do USDA Food Database.

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