Vida Saudável

Barras de Granola de Amêndoa com Gotas de Chocolate

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Faça suas próprias barras de granola clássicas em casa! Estas barras de granola de amêndoa com gotas de chocolate são crocantes, crocantes e mantêm-se perfeitamente unidas.

Eu não estava mentindo quando disse que estava dando um chute na barra de granola! Esta é a minha receita clássica de barra de granola. Ao olhar no corredor da barra de granola, na maioria das vezes pego um sabor de noz + chocolate. Resolvi experimentar uma versão caseira e é absolutamente delicioso. Isaac e eu adoramos ter isso em casa para fazer um lanche ao longo do dia e algo me diz que Olivia será uma fã quando for um pouco mais velha.

Eles são a receita de preparação de refeição perfeita que pode ser armazenada na geladeira ou no freezer. Ótimo para lanches rápidos ou do trabalho de casa!

Pilha de barras de granola de amêndoa com pepitas de chocolate.

Barras de granola mais saudáveis

Quando foi a última vez que você olhou para o rótulo nutricional da sua barra de granola ?! A lista de ingredientes é tão longo e metade dos ingredientes são sinônimos de açúcar ou são irreconhecíveis! Eu tenho a missão de criar barras de granola mais saudáveis ​​que usam ingredientes de alimentos inteiros, adoçantes naturais e têm listas de ingredientes simples. Missão cumprida! Estas barras de granola de amêndoa com pepitas de chocolate são perfeitas e são um sucesso garantido!

Tigela de mistura com mistura para barras de granola de amêndoa com gotas de chocolate.

O que você precisa para essas barras de granola

  • aveia em flocos
  • cereal de arroz integral – este cereal é semelhante ao Rice Krispies, mas feito com arroz integral, por isso é um pouco mais saudável. Existem várias marcas de batatas fritas de arroz integral que você deve encontrar na seção orgânica / natural da maioria dos supermercados. Algumas marcas a procurar: Barbara’s, One Degree e Nature’s Path.
  • querida
  • óleo de côco
  • sal marinho
  • extrato de baunilha
  • lascas de chocolate – Eu gosto de Lily para baixo teor de açúcar ou de chocolate Enjoy Life para uma opção sem laticínios.
  • amêndoas fatiadas
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Forma quadrada com barras de granola de amêndoa com gotas de chocolate antes de ser cortada.

Como fazer barras de granola caseiras

Prato de preparação – Comece forrando uma assadeira quadrada com papel manteiga. Eu gosto de usar grampos grandes para prender o pergaminho para que fique no lugar.

Combine ingredientes secos – Em uma tigela grande, misture a aveia, os cereais, 1/8 xícara de amêndoas e 1/8 xícara de gotas de chocolate.

Crie um xarope saudável – Em uma panela em fogo médio, misture o mel e o óleo de coco. Leve a mistura para ferver, mexendo continuamente. Depois de borbulhar por 30 segundos, retire do fogo e junte o extrato de baunilha e o sal. Certifique-se de cozinhar a mistura até que esteja borbulhando! Isso reduz a mistura e é o que ajuda a manter as barras juntas. Deixe a mistura esfriar por 30 segundos a 1 minuto.

Combine ingredientes úmidos e secos – Despeje a mistura de mel nos ingredientes secos e misture até que tudo esteja bem revestido. As gotas de chocolate podem derreter um pouco, mas tudo bem! O chocolate derretido também ajuda a manter as barras juntas.

Mistura da imprensa – Despeje a mistura na assadeira forrada com papel manteiga e pressione levemente para que a mistura fique homogênea. Cubra com o restante das amêndoas picadas e as gotas de chocolate e pressione firmemente com as mãos. Você realmente vai querer pressionar bem a mistura para que as barras se fixem bem. Eu gosto de colocar um pedaço de papel manteiga em cima da mistura para que minhas mãos não fiquem super pegajosas.

Refrigerar – Assim que as barras estiverem totalmente prensadas, coloque a frigideira na geladeira por duas horas para que as barras endureçam. Quando as barras estiverem sólidas ou duras ao toque, remova-as da assadeira, coloque sobre uma tábua e corte em 10 barras.

Panela de metal com barras de granola de amêndoa com gotas de chocolate cortadas em barras.

Como Armazenar Barras de Granola

Essas barras ficarão melhor juntas se você armazená-las na geladeira! Eles vão manter por 1 semana em um recipiente hermético na geladeira. Se quiser armazená-los por mais tempo, embrulhe individualmente e guarde em um recipiente hermético no freezer por até 2 meses.

Substituições e notas

Quer saber sobre as diferentes substituições de ingredientes? Aqui estão alguns que vêm à mente:

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  • Cereal crocante de arroz integral – isso é o que dá um pouco de crocante e faz com que as barras tenham gosto de barras de granola compradas em lojas. Se você não conseguir encontrar cereal crocante de arroz integral, você pode usar Rice Krispies regulares ou simplesmente sub 1 xícara de aveia para o cereal.
  • Adoçantes diferentes – Não experimentei outros adoçantes, mas acho que funcionaria com agave, néctar de coco ou xarope de arroz integral. Acho que o xarope de bordo ficaria muito líquido e não seguraria as barras tão bem quanto as outras opções. Se você tentar um adoçante diferente, deixe-me saber na seção de comentários.
  • Nozes diferentes – Não é fã de amêndoas ou prefere uma noz diferente? Você pode substituir qualquer outra noz no lugar das amêndoas.
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Uma pilha organizada de 6 barras de granola de amêndoa com gotas de chocolate.

Barras muito secas ou quebradiças?

Provavelmente duas coisas aconteceram se suas barras de granola estiverem muito secas ou quebradiças:

1. Você não deixou a mistura de mel e óleo de coco ferver baixo. Cozinhar até a mistura borbulhar reduz a mistura e é a “cola” que mantém as barras juntas!

2. Você não pressionou com força suficiente! Você realmente deseja pressionar a mistura na assadeira forrada com papel manteiga. Coloque suas costas nele e compacte essa mistura!

Se você não consegue “salvar” suas barras de granola, aposto que ainda estão deliciosas, apreciadas como granola! Apenas certifique-se de seguir essas dicas para a próxima vez que fizer as barras.

Vista de perto de barras de granola de amêndoa de chocolate.

Mais receitas de barra de granola para experimentar:

Em vez de granola? Experimente estas receitas:

Se você fizer essas barras de granola de amêndoa com gotas de chocolate, deixe um comentário e classificação com estrelas abaixo, para nos informar como ficaram. Seu feedback é muito útil para a equipe EBF e nossos leitores!

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Descrição

Faça suas próprias barras de granola saborosas em casa! Estas barras de granola de amêndoa com gotas de chocolate são crocantes, crocantes e mantêm-se perfeitamente unidas.



  1. Forre uma assadeira quadrada de 20 x 20 cm com pergaminho. Eu gosto de usar grampos de pasta para prender o pergaminho para que fique no lugar.
  2. Em uma tigela grande, misture aveia, cereais, 1/8 xícara de amêndoas e 1/8 xícara de gotas de chocolate. Deixou de lado.
  3. Em uma panela em fogo médio, misture o mel e o óleo de coco. Deixe a mistura aquecer até começar a borbulhar, mexendo continuamente. Depois de borbulhar por 30 segundos, retire do fogo e junte o sal e a baunilha. Deixe esfriar por cerca de 30 segundos a 1 minuto.
  4. Despeje a mistura de mel na tigela com os ingredientes secos e misture até ficar bem revestido. As gotas de chocolate provavelmente derreterão um pouco, isso é normal e realmente ajuda as barras a se manterem unidas.
  5. Despeje a mistura em sua assadeira forrada de pergaminho e pressione levemente a mistura para que fique uniforme. Cubra com o restante das amêndoas picadas e as gotas de chocolate e pressione bem a mistura para baixo o máximo possível. Pular esta etapa resultará em barras quebradiças. Eu uso um pedaço de pergaminho para pressionar para que minhas mãos não fiquem super pegajosas.
  6. Conjunto: Assim que as barras forem pressionadas com firmeza, coloque a panela na geladeira por 2 horas para permitir que as barras esfriem e assumam.
  7. Cortar: Quando as barras parecerem sólidas / duras ao toque, remova-as da assadeira, coloque sobre uma tábua e corte em 10 barras. Sirva imediatamente ou guarde para depois.
  8. Armazenar: essas barras ficarão melhor juntas se você armazená-las na geladeira. Eles vão manter por 1 semana em um recipiente hermético na geladeira. Para congelar, embrulhe-os individualmente e guarde no freezer por até 2 meses.

  • Categoria: Lanche
  • Método: Sem assar
  • Cozinha: americano

Nutrição

  • Porção: 1 bar
  • Calorias: 228
  • Açúcar: 18g
  • Sódio: 76mg
  • Gordo: 12g
  • Gordura saturada: 8g
  • Gordura insaturada: 2g
  • Gordura trans: 0g
  • Carboidratos: 31g
  • Fibra: 2g
  • Proteína: 3g
  • Colesterol: 0mg

Palavras-chave: barras de granola de amêndoa

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