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Almôndegas de Peru com Búfalo | Mordidas de bem-estar

Almôndegas de Peru com Búfalo | Mordidas de bem-estar
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Almôndegas de peru de búfalo são perfeitas para refeições durante a semana, aperitivos ou lanches! Você não vai acreditar no quão simples elas são e no sabor que tem dentro! Naturalmente sem glúten, sem laticínios, paleo, Whole30 e baixo carboidrato, essas almôndegas são perfeitas para praticamente qualquer público!

Prato cheio de almôndegas de búfalo e peru com um lado do rancho.
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Por que você vai adorar esta receita:

  • Se você gosta de asas de búfalo, vai adorar essas almôndegas de búfalo! Mergulhe-os em seu molho favorito (rancho ou queijo azul) para uma divertida desossada em seu aperitivo favorito!
  • Essas almôndegas de peru de búfalo são assadas, não fritas, o que lhe permite fazer um lote grande de uma só vez para alimentar uma multidão ou ganhar mais para preparar as refeições!
  • Naturalmente sem grãos e sem ovos, essas almôndegas de peru também estão cheias de vegetais! Essas almôndegas ralaram aipo e cenoura por dentro, ajudando a manter as almôndegas suculentas durante o cozimento!

Ingredientes:

  • Peru à terra
  • Salsão
  • Cenouras
  • Cebola verde (ou cebolinha)
  • Cebolinha seca
  • Sal
  • Farinha de amêndoa
  • Molho picante
  • Óleo de abacate

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 400F

Pique as cenouras e o aipo em pedaços de uma polegada e pulsar em um processador de alimentos para picar rapidamente em pedaços pequenos.

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Pique as cebolas verdes e adicione todos os legumes em uma tigela grande.

Adicione a cebolinha seca, o sal e a farinha de amêndoa à tigela com os legumes e mexa bem.

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À mistura de vegetais, adicione o peru moído e o molho picante e mexa bem, certificando-se de que a mistura vegetariana e o molho picante estejam bem distribuídos.

Etapas para fazer as almôndegas de peru búfalo.

Coloque papel manteiga ou um revestimento de silicone em uma assadeira.

Forme almôndegas colocando cerca de 1,5 a 2 colheres de sopa da mistura de carne na mão e formando uma bola. Coloque na assadeira forrada com papel manteiga. Faz cerca de 40 almôndegas

Coloque as almôndegas no forno 400F por 15 minutos.

Depois de assar por 15 minutos, retire as almôndegas de peru do forno.

Almôndegas de peru com búfala antes e depois do cozimento.

Misture 2-4 colheres de sopa de molho picante com 1 colher de sopa de óleo de abacate e despeje sobre as almôndegas de búfalo

Derramar molho de búfalo sobre almôndegas de peru.

Dicas:

Para garantir que as almôndegas de peru estejam úmidas e macias por dentro, você deseja usar carne de peru com um pouco mais de gordura (93% magra). Os vegetais picados no interior adicionam um pouco de umidade às almôndegas; portanto, se tudo o que você consegue encontrar é 99% magro, tudo bem, apenas saiba que eles podem ser um pouco mais secos que os 93%.

Para cortar legumes facilmente, você vai querer usar um processador de alimentos. Eu uso o acessório do processador de alimentos que acompanha o meu liquidificador de imersão, mas um processador de alimentos normal também funcionaria. Se você não tiver um processador de alimentos, pique o aipo à mão e rale as cenouras com um ralador de mão.

O molho do rancho regou com almôndegas de peru de búfalo.

Como servir:

Essas almôndegas de búfalo são ótimas como aperitivo ou como parte de uma refeição! Certifique-se de fazer um lote de molho caseiro para mergulhar ou regar por cima! Aqui estão algumas ótimas idéias sobre como servir as almôndegas de búfalo:

  • Over salad
  • Com arroz, macarrão, quinoa ou arroz de couve-flor (regados com rancho)
  • Com legumes assados ​​(para uma refeição baixa em carboidratos)
  • Com batatas fritas ou batatas fritas regulares
  • Com bolinhos de batata-doce ou brócolis
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Tigela branca cheia de almôndegas de peru de búfalo.

Armazenamento:

Geladeira: Guarde essas almôndegas de peru de búfalo na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado.

Congelador: Guarde as almôndegas cozidas no congelador por até 2 meses. Dica: deixe as almôndegas esfriarem completamente antes de colocá-las em uma bandeja forrada de papel de cera para congelar (para que não grudem). Depois de congeladas, transfira as almôndegas para um saco ou recipiente seguro para freezer.

Descongele na geladeira durante a noite ou coloque-a diretamente no forno ou na fritadeira para aquecer.

Substituições:

Peru moído: Você também pode usar frango moído ou até carne moída no lugar do peru moído.

Farinha de amêndoa: Se você não puder usar farinha de amêndoa, substitua-a por farinha de aveia ou faça sua própria semente de girassol ou farinha de abóbora, triturando sementes de girassol ou de abóbora em um processador de alimentos até que se assemelhem a farinha.

Mão segurando uma almôndega de peru búfalo coberta com molho para rancho.

Se você ama esta receita, tente:

O que você precisa para fazer isso:

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Almôndegas de peru com búfala em um prato branco com um lado do rancho.

Almôndegas de Peru com Búfalo

Almôndegas de búfalo Turquia são a maneira saudável e perfeita para entrar na sua dose de búfalo! Essas almôndegas são assadas, não fritas e são naturalmente sem glúten, sem ovos, com pouco carboidrato, paleo, ceto e Whole30! Estes são perfeitos para aperitivos, preparação de refeições ou refeições durante a semana!

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Curso: jantar

Cozinha: americano

Palavra-chave: almôndegas de búfalo, almôndegas de peru búfalo

Tempo de preparação: 6 min

Hora de cozinhar: 15 min

Tempo total: 21 min

Porções: 8 porções

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400F

  • Descasque as cenouras e pique em pedaços de 2,5 cm.

  • Pique o aipo em pedaços de 2,5 cm

  • Adicione as cenouras e o aipo em um processador de alimentos e processe até ficar bem picado.

  • Pegue 2 cebolas verdes e pique as partes verdes em fatias finas.

  • Adicione a cenoura, o aipo e a cebola verde picada em uma tigela grande.

  • Adicione a cebolinha seca, o sal e a farinha de amêndoa à tigela e mexa bem.

  • Adicione a peru moída e 1/4 de xícara de molho picante à tigela. Mexa bem para incorporar totalmente os temperos e o molho picante no peru moído.

  • Adicione papel vegetal à assadeira.

  • Coloque cerca de 1,5 a 2 colheres de sopa da mistura de peru na mão e enrole em uma bola.

  • Coloque as almôndegas de peru na assadeira forrada com papel manteiga. Repita até ter cerca de 40 almôndegas.

  • Asse em forno 400F por 15 minutos.

  • Em uma tigela, misture o óleo de abacate e 2 colheres de sopa de molho picante em uma tigela pequena.

  • Despeje a mistura de molho quente sobre as almôndegas de búfalo e sirva quente.

Notas

Armazenamento:

  • Geladeira: Guarde na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado.
  • Congelador: Guarde as almôndegas cozidas no congelador por até 2 meses. Dica: deixe as almôndegas esfriarem completamente antes de colocá-las em uma bandeja forrada de papel de cera para congelar (para que não grudem). Depois de congeladas, transfira as almôndegas para um saco ou recipiente seguro para freezer.
    • Descongele na geladeira durante a noite ou coloque-a diretamente no forno ou na fritadeira para aquecer.
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Informação nutricional

Informação nutricional

Quantidade por porção. Veja o tamanho da porção na receita.

Calorias 235

Gordura 15g

Carboidratos 4g

Fibra 1g

Açúcar 1g

Proteína 23g

*

De onde vêm as informações nutricionais? Os dados nutricionais são fornecidos como cortesia, provenientes do USDA Food Database.

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